Süßes Gemüse wie MSG, Blätter wie Papayablätter, wenig bekannt, aber sehr nahrhaft, gut für kranke Menschen

Obwohl Spinat (auch als Chaya-Spinat oder Lao-Spinat bekannt) ein weniger verbreitetes Gemüse ist, ist er sehr gesundheitsfördernd.

Während einer kürzlichen Geschäftsreise in die Gemeinde Chan Hung im Bezirk Vinh Tuong (Provinz Vinh Phuc ) wurden wir von den Einheimischen eingeladen, ein gebratenes Gemüsegericht mit einem sehr merkwürdigen Namen zu genießen: MSG. Tatsächlich hat MSG, wie der Name schon sagt, eine natürliche Süße und ist sehr knackig.

Aus der Recherche wissenschaftlicher Dokumente wissen wir, dass Spinat (Chaya-Spinat, Lao-Spinat) ein weniger beliebtes, aber sehr nützliches Gemüse ist.

Dieses besondere Gemüse stammt ebenfalls aus Mexiko. Es ist ein mehrjähriger Strauch, der schnell wächst, viele Blätter hat und sehr schädlingsfrei ist.

Die jungen Stängel des Spinats sind normalerweise grün und werden mit zunehmendem Alter weiß. Die einzelnen Blätter haben deutliche Blattadern.

Die Blätter sind dunkelgrün, wechselständig, glänzend, ähneln Papayablättern, 10-20 cm breit, der holzige Kern des Stängels ist weich und spröde. Der Blütenstand hat einen langen Stiel, wächst am Ende des Zweigs, hat eine flache Spitze und ist etwa 5-8 cm breit und weiß.

Maniokpflanze. Foto: Zentralapotheke.

Verwendung von MSG

Der modernen Medizin zufolge hat Spinat viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Spinat-Chaya-Blätter sind nahrhafter als viele grüne Blattgemüse wie Spinat, Kohl und Amaranth. Die Blätter sind reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen sowie den Vitaminen A und C.

Die Wirkung von MSG kann auf sein Protein, seine Ballaststoffe, Vitamine und insbesondere Polyphenole zurückzuführen sein, die gut für Menschen mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Insbesondere hat MSG einen köstlichen, knackigen und süßen Geschmack mit hohem Nährwert.

In der orientalischen Medizin wird MSG ein nussiger Geschmack und eine kühlende Wirkung zugeschrieben. Es wird zur Entgiftung und Hitzereduzierung eingesetzt. MSG wird insbesondere auch für Frauen nach der Geburt empfohlen und dient als nahrhaftes Nahrungsmittel für Menschen, die sich gerade von einer Krankheit erholt haben.

Maniok, auch bekannt als Lao-Spinat, Chaya-Spinat. Foto: TL

Wie man MSG anbaut

MSG ist sehr einfach zu züchten. Die Pflanze wird durch Stecklinge vermehrt. Die ursprüngliche MSG-Pflanze wird in kleine Stücke von 20 bis 30 cm Länge geschnitten, jeder Stängel hat 2-3 Knoten. Diese Stecklinge werden üblicherweise vom oberen oder unteren Ende des Stängels genommen.

Entfernen Sie die Blätter und trocknen Sie die Zweige 3–4 Tage lang im Schatten.

Anschließend pflanzen Sie die Stecklinge in Anzuchttöpfe oder direkt in die Erde, in eine 10 bis 12 cm dicke Schicht Erde. Beim Pflanzen in Töpfen benötigt die Pflanze ausreichend Licht.

Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, vermeiden Sie jedoch Staunässe.

Sobald die Pflanze Wurzeln geschlagen hat, kann sie aus dem Anzuchttopf in den Garten umgepflanzt werden. Um die Pflanze mit Erde zu bedecken oder den Fuß mit Stroh zu bedecken, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern, muss sie mit Erde umhäuft werden.

Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung sollten Bäume zu Beginn der Regenzeit gepflanzt werden. Um die Gesundheit der Bäume zu erhalten, kann Stickstoffdünger hinzugefügt werden.

Um ein normales Weiterwachsen der Pflanze zu gewährleisten, sollten Sie nicht mehr als 50 % der gesamten Blätter und Triebe ernten.

Bina Chaya ist eine trockenheitsresistente Pflanze, die sowohl in heißen als auch in schattigen Bedingungen wächst. Sie ist außerdem resistent gegen viele Schädlinge und Krankheiten, liefert gute Erträge und kann als Hecke für Gemüse angebaut werden.

Quelle: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm