Süßes Gemüse wie MSG, Blätter wie Papayablätter, wenig bekannt, aber sehr nahrhaft, gut für kranke Menschen

Obwohl Spinat (auch als Chaya-Spinat oder Lao-Spinat bekannt) ein weniger verbreitetes Gemüse ist, ist er sehr förderlich für die menschliche Gesundheit.

Während einer kürzlichen Geschäftsreise in die Gemeinde Chan Hung im Bezirk Vinh Tuong (Provinz Vinh Phuc ) wurden wir von den Einheimischen zu einem gebratenen Gemüsegericht mit einem sehr seltsamen Namen eingeladen: MSG. Tatsächlich hat MSG, wie der Name schon sagt, eine natürliche Süße und ist sehr knackig.

Aus der Recherche wissenschaftlicher Dokumente geht hervor, dass Spinat (Chaya-Spinat, Lao-Spinat) ein noch nicht populäres, aber sehr nützliches Gemüse ist.

Auch dieses Spezialgemüse stammt ursprünglich aus Mexiko, ist ein mehrjähriger Strauch, wächst schnell, hat viele Blätter und wird kaum von Schädlingen befallen.

Die jungen Stängel der Pflanze sind normalerweise grün und werden mit zunehmendem Alter weiß, und die einzelnen Blätter haben auffällige Blattadern.

Die Blätter sind dunkelgrün, wechselständig, glänzend, ähneln Papayablättern, 10–20 cm breit, der Holzkern des Stängels ist weich und spröde. Der Blütenstand hat einen langen Stiel, wächst am Ende des Zweigs, hat eine flache Spitze, ist etwa 5–8 cm breit und weiß.

Maniokpflanze. Foto: Zentralapotheke.

Verwendung von MSG

Laut moderner Medizin hat Spinat viele positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Spinatblätter sind nahrhafter als viele grüne Blattgemüse wie Spinat, Kohl und Amaranth. Die Blätter sind reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen sowie den Vitaminen A und C.

Die Wirkung von MSG kann auf sein Protein, seine Ballaststoffe, Vitamine und insbesondere Polyphenole zurückzuführen sein, die sehr gut für Menschen mit Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.

Besonders hervorzuheben ist der köstliche, knackige und süße Geschmack des MSG mit hohem Nährwert.

In der orientalischen Medizin wird MSG als nussig und kühlend beschrieben und zur Entgiftung und Hitzereduzierung eingesetzt. MSG wird insbesondere für Frauen nach der Geburt empfohlen und dient als nahrhaftes Nahrungsmittel für Menschen nach einer Krankheit.

Maniok, auch bekannt als Lao-Spinat oder Chaya-Spinat. Foto: TL

Wie man Spinat anbaut

MSG ist sehr einfach anzubauen. Die Pflanze wird durch Stecklinge vermehrt. Die ursprüngliche MSG-Pflanze wird in kleine Stücke von 20 bis 30 cm Länge geschnitten, jeder Stiel hat 2-3 Knoten. Diese Stecklinge werden üblicherweise vom oberen oder unteren Ende des Stiels entnommen.

Entfernen Sie die Blätter und trocknen Sie die Zweige 3–4 Tage lang im Schatten.

Anschließend pflanzen Sie die Stecklinge in eine 10 bis 12 cm dicke Erdschicht in Anzuchttöpfen oder direkt in die Erde. Wenn Sie Stecklinge in Töpfen pflanzen, müssen Sie der Pflanze ausreichend Licht geben.

Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, vermeiden Sie jedoch Staunässe.

Sobald die Pflanze Wurzeln geschlagen hat, kann sie aus dem Anzuchttopf in den Garten umgepflanzt und die Erde um sie herum bzw. der Fuß der Pflanze mit Stroh abgedeckt werden, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung sollten Bäume zu Beginn der Regenzeit gepflanzt werden. Stickstoffdünger kann zur Gesunderhaltung der Bäume eingesetzt werden.

Um ein normales Wachstum zu gewährleisten, ernten Sie nicht mehr als 50 % der gesamten Blätter und Spitzen der Pflanze.

Bina Chaya ist eine trockenheitsresistente Pflanze, die sowohl in heißen als auch in schattigen Bedingungen wächst. Sie ist zudem resistent gegen viele Schädlinge und Krankheiten, liefert gute Erträge und kann als Hecke für essbares Gemüse angebaut werden.

Quelle: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm