Unerwartete gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von weißem und braunem Reis.

Eine in der Fachzeitschrift PLOS ONE veröffentlichte Studie legt nahe, dass Reis uns tatsächlich helfen kann, besser zu essen und zu schlafen.

Eine Studie, die die Essgewohnheiten und die Schlafqualität von über 1.800 japanischen Männern und Frauen im Alter von 20 bis 60 Jahren analysierte, ergab laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA), dass diejenigen, die Reis aßen, eine bessere Schlafqualität hatten als diejenigen, die Nudeln oder Brot aßen.

Die Nährstoffe in braunem und weißem Reis tragen zur Entspannung des Nervensystems bei und erleichtern so das Einschlafen.

Interessanterweise lieferte eine weitere Studie, ebenfalls in Japan durchgeführt und in der Fachzeitschrift „Nutrients“ veröffentlicht, ähnliche Ergebnisse. Zur Erklärung dieses Phänomens stellten die Forscher die Hypothese auf, dass weißer Reis einen hohen glykämischen Index (GI) aufweist. Konkret liegt der glykämische Index von weißem Reis bei 72.

Ein hoher glykämischer Index (GI) erhöht die Konzentration der Aminosäure Tryptophan im Gehirn, die dort in Serotonin und das Schlafhormon Melatonin umgewandelt wird. Die kombinierte Wirkung dieser beiden Hormone trägt zu Entspannung und Schläfrigkeit bei.

Nicht nur weißer, sondern auch brauner Reis hat ähnliche Wirkungen. Neben den Vitaminen B3 und B6 enthält brauner Reis auch GABA (Gamma-Aminobuttersäure), das zur Entspannung des Nervensystems beiträgt, indem es die Gehirnaktivität verlangsamt. Brauner Reis gilt mit einem glykämischen Index von 50 als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index.

Brauner Reis gilt als sehr gesundes Vollkornprodukt. Diese Reissorte ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Selen, sondern enthält auch Magnesium und Folsäure. und viele weitere Nährstoffe. Daher kann brauner Reis bei maßvollem Verzehr zur Blutzuckerkontrolle beitragen.

Obwohl weißer Reis in vielen Ländern der Welt ein sehr verbreitetes Lebensmittel ist, raten Gesundheitsexperten laut Healthline zu einem maßvollen Verzehr, da weißer Reis eine raffinierte Stärke mit einem hohen glykämischen Index ist und daher für Menschen mit Prädiabetes und Diabetes ungeeignet ist.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm