Madam Nhung und ihre Liebe zur vegetarischen Küche

Frau Truong Thi Le Nhung, auch bekannt als Madam Nhung, wurde 1973 in einer Familie mit langer Geschäftstradition in Hanoi geboren. Sie hat maßgeblich dazu beigetragen, die traditionelle kulinarische Kultur zu bewahren und weiterzuentwickeln und der jüngeren Generation die Möglichkeit zu geben, dieses kulturelle Merkmal des Landes zu genießen, zu lieben und zu pflegen.

Frau Truong Thi Le Nhung (Madam Nhung)

Aufgewachsen in einer traditionellen Familie in Hanoi, verliebte sich Frau Nhung schon früh in die vietnamesischen Traditionen. Bereits als Kind half sie ihren Eltern oft bei der Führung des Familienhotels. Damals war es ihre Aufgabe, den ausländischen Touristen einen möglichst angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen und ihnen gleichzeitig die Einzigartigkeit der vietnamesischen Kultur und Lebensart näherzubringen. Und um die rustikale, intime und reiche Schönheit zu erleben, gibt es nichts Wirksameres als die Küche.

Liebe zur traditionellen Küche

Ihre Liebe zu traditionellen vietnamesischen Gerichten wuchs stetig. Trotz zweier Universitätsabschlüsse in Fremdsprachen und Wirtschaftswissenschaften entschied sie sich daher, Köchin zu werden, um sich der Zubereitung köstlicher, einzigartiger und zugleich vertrauter Gerichte zu widmen. So wurde auch der Name Madam Nhung allmählich zu einem Begriff unter Liebhabern traditioneller vietnamesischer Spezialitäten. [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/Untertitel]

Die vietnamesische Küche ist nicht nur eine alltägliche Mahlzeit, sondern eine Reise in die Vergangenheit, zurück zu Kindheitserinnerungen an gemeinsame Familienmahlzeiten. Der Geschmack von Zuhause, durch jedes Stück grünes Bánh chún, jede Schüssel heiße Pho, ist zu einer besonderen Verbindung zwischen Kindern in der Ferne und ihrer Heimat geworden. Der moderne Lebensstil lässt uns oft in Hektik versinken, sodass die Zeit zum Kochen immer knapper wird. Auch die geografische Distanz verstärkt die Sehnsucht nach traditionellen Gerichten. Um die Essenz der vietnamesischen Küche zu bewahren und zu verbreiten, hat Frau Nhung verschiedene Sets mit Tiefkühlzutaten auf den Markt gebracht. So kann nun jeder, egal wo er sich befindet, mit ein wenig Kreativität köstliche traditionelle Gerichte mit dem vollen Geschmack der Heimat zubereiten. Madam Nhung ist nicht nur eine kulinarische Künstlerin, sondern weckt auch in jedem die Leidenschaft fürs Kochen. Sie hat Familiengeheimnisse geschickt verpackt und hilft so jedem, selbstbewusst in der Küche zu stehen und köstliche Gerichte zuzubereiten. Mit ihren Produkten trägt Madam Nhung dazu bei, die Liebe zur traditionellen Küche neu zu entfachen und Familien zusammenzubringen. Die Marke „Madam Nhung“ hat sich nach vielen Jahren, in denen sie Feinschmecker begeistert hat, einen unvergesslichen Platz in der kulinarischen Welt erobert. Sie ist überzeugt, dass gutes Essen nicht nur Geschmack, sondern auch die Seele des Kochs und das Wissen über Gewürze und Zutaten widerspiegeln muss. Deshalb sind saubere und sichere Zutaten oberstes Kriterium. Sie legt stets Wert auf Frische – vegetarische Gerichte, keine Pseudo-Vegetariergerichte: Gemüse und Obst müssen frisch und schmackhaft sein und ihre natürliche Farbe behalten; Pilze werden nur von hoher Qualität und zum richtigen Zeitpunkt geerntet, um Geschmack, Knackigkeit und Nährwert zu gewährleisten; es werden keine Zusatzstoffe verwendet. Wer die Gelegenheit hat, den grünen Klebreiskuchen zu probieren, erkennt die Hingabe, mit der dieses traditionelle Gebäck zubereitet wird. Der Kuchen ist nicht nur äußerlich schön – quadratisch und grün –, sondern auch innerlich ein Genuss. Schon beim Abziehen strömt einem der Duft jedes einzelnen Korns des köstlichen roten Reises entgegen. Die Klebrigkeit des grünen Reises ist erhalten geblieben und verbindet sich fest mit Bohnen und Fleisch. Die Füllung ist reichhaltig und besteht aus grünen Bohnen, zartem, saftigem und duftendem Fleisch sowie dem würzigen Aroma ausgewählter Pfeffersorten. Kuchen aus grünem Reis aus dem Dorf Vong oder Tu Le Klebreis (Yen Bai) sind nicht nur lecker, schön und einzigartig, sondern auch hygienisch. Jedes ihrer Gerichte ist ein Kunstwerk, mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Dieser Perfektionismus verleiht den Gerichten ihren besonderen Geschmack und macht Madam Nhungs traditionelle Speisen zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Tet-Feiertage vieler Familien.

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