Die Preise für grüne Mangostane steigen dank des „heißen“ Salatgerichts um mehr als eine halbe Million VND/kg

Ein Gericht, das in letzter Zeit auf allen sozialen Netzwerken von TikTok über Facebook bis hin zu Instagram für Furore gesorgt hat, ist der grüne Mangostansalat. Aus diesem Grund kaufen und verkaufen Händler auf sozialen Netzwerken schnell grüne Mangostanen.

Der Preis dieser Frucht ist daher ins Unermessliche gestiegen. Ein Kilo geschälte grüne Mangostanfrüchte ist zehnmal teurer als ein Kilo normale Mangostanfrüchte und kostet zwischen 600.000 und 900.000 VND/kg. Ungeschälte Mangostanfrüchte kosten zwischen 50.000 und 80.000 VND/kg, was dem Preis einer reifen Mangostanfrucht entspricht.

Geschälte grüne Mangostanfrüchte kosten 600.000 – 800.000 VND/kg. (Screenshot)

Der Verkäufer sagte, dass man 6-7 kg grüne Mangostanfrüchte braucht, um 1 kg Fruchtfleisch für die Salatzubereitung zu schälen. Außerdem ist das Schälen dieser Frucht nicht so einfach wie bei anderen Früchten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Preis um ein Vielfaches höher ist.

„Grüne Mangostanfrüchte enthalten viel Milchsaft und sind im unreifen Zustand recht hart, was das Schälen erschwert. Bei der Verarbeitung müssen sie unter Wasser geschält werden, um ein Nachdunkeln zu vermeiden. Um 1 kg Fruchtfleisch einer grünen Mangostanfrucht zu erhalten, müssen etwa 6–8 kg Früchte geschält werden. Deshalb ist der Preis für grüne Mangostanfrüchte mit intakter Schale und nach der Verarbeitung sehr unterschiedlich“, sagte diese Person.

Es ist bekannt, dass die Mangostanbauern von Lai Thieu ein einzigartiges und süchtig machendes Gericht kreiert haben: einen grünen Mangostansalat mit Hühnchen. Der Trend, dieses Gericht zuzubereiten, hat die grüne Mangostane in diesem Jahr für die Kunden attraktiver gemacht.

Grüne Mangostanfrüchte werden online zu unterschiedlichen Preisen für geschälte und ungeschälte Sorten verkauft. (Screenshot)

Trotz des hohen Preises verkauft sich dieses Produkt aufgrund der aufwendigen und zeitintensiven Zubereitung und Schälung sehr gut und wird von vielen Kunden gesucht und vorbestellt. Ein weiterer Grund ist, dass die Mangostane nur in einer Saison Früchte trägt, nämlich im Sommer.

Die meisten der heute verkauften grünen Mangostanfrüchte sind beschnittene Früchte, die nicht den Standards des jeweiligen Baumes entsprechen, oder Produkte der Güteklasse 3. Normalerweise werden im Garten 1–2 kg minderwertige Früchte von jedem Baum beschnitten, um Nährstoffe für die Standardfrüchte zu sparen. Um große Mengen zu kaufen, müssen Händler die Früchte aus jedem Garten sammeln.

Frau Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), die allein in den letzten zwei Wochen Hunderte Kilogramm grüne Mangostanfrüchte verkauft hat, sagte, dass diese Frucht trotz des hohen Preises immer noch von vielen Leuten bestellt werde und es nicht einmal genug zum Verkaufen gebe.

„Jedes Jahr verkaufe ich nur reife Mangostanfrüchte, aber da diese Frucht so angesagt ist, habe ich einige importiert, um es mit dem Verkauf zu versuchen. Ich hatte nicht erwartet, dass sie sich trotz des hohen Preises so gut verkaufen würden. Da die Zubereitung kompliziert und zeitaufwendig ist, kauft fast jeder die vorgeschälte Sorte. Es ist schwierig für mich, alle Kundenwünsche an einem Tag zu erfüllen“, sagte Frau Thuong.

Frau Thuong fügte hinzu, dass sie pro Tag nur etwa 15 kg schälen und an einem produktiven Tag nur 20 kg verarbeiten könne. Um mehr verkaufen zu können, muss sie derzeit ihre Familie um Hilfe bitten.

Grüne Mangostanfrüchte werden frühzeitig vom Baum gepflückt und sind bereit für die Auslieferung an die Käufer.

Laut Frau Thuong erfreuen sich grüne Mangostanfrüchte großer Beliebtheit, da der Verkauf und die Verarbeitung von Mangostan-Hühnchensalat im Trend liegen. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Region Südosten. Früher konnten nur Touristen es genießen, die Mangostan-Anbaugebiete besuchten, doch jetzt möchten auch Verbraucher in Ho-Chi-Minh-Stadt es kaufen.

Einer Umfrage zufolge werden grüne Mangostanfrüchte nicht auf den Großhandelsmärkten in Hanoi verkauft. Derzeit wird die begehrte Mangostanfrucht nur online verkauft.

Hao Nhien

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Quelle: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html