Gesundheitsrisiken von Chili-Kaffee

Mit Chili versetzter Latte ist derzeit in China ein Hit, doch Experten warnen vor den schädlichen Auswirkungen dieses ungewöhnlichen Getränks.

Kürzlich brachte ein Café in der chinesischen Provinz Jiangxi einen scharfen Latte auf den Markt: Getrocknete Chilischoten werden in Eisbecher gefüllt und mit Chilipulver bestreut. Ein Becher kostet 20 Yuan (ca. 68.000 VND) und es werden täglich 300 Stück verkauft.

Eine Angestellte des Ladens sagte, sie habe den Kaffee zunächst für scharf gehalten, aber er sei tatsächlich besser als erwartet. „Er ist köstlich, gar nicht so seltsam, wie viele denken“, sagte sie und fügte hinzu, dass die meisten Kunden das neue Getränk positiv bewerteten.

Scharfer Kaffee ist in der Tat keine Neuheit. Seit 2021 bietet in Australien ein Geschäft namens Chilli Coffee abgepackten scharfen Kaffee an, dessen Preis je nach Menge zwischen 9 und 230 US-Dollar liegt. Das Produkt wird als „preisgekrönter Kaffee und beliebter Snack auf Chili-Festivals und Grillpartys“ beschrieben.

Scharfer Latte ist in China ein Hit. Foto: SCMP

Scharfes Essen macht zwar Spaß, doch Experten warnen davor, dass übermäßiger Konsum gesundheitsschädlich sein kann. Die Crohn's & Colitis Foundation führt scharfe Speisen als Auslöser des Reizdarmsyndroms (RDS) auf.

Laut dem National Institute of Standards and Technology enthalten Chilischoten Capsaicin, das Schmerzsignale an das Gehirn sendet und so ein Brennen in Mund und Zunge verursacht. Die Schärfe kann Magenschmerzen, Durchfall, Brustschmerzen, Kopfschmerzen und Erbrechen auslösen. In seltenen Fällen können sehr scharfe Chilischoten zu heftigen Kopfschmerzen, starkem Erbrechen und Speiseröhrenschäden führen.

„Der Konsum großer Mengen Capsaicin kann den Verdauungstrakt schädigen, da es im Magen und Dünndarm aufgenommen wird“, sagte Dr. Fazia Mir, Sprecherin der American Gastroenterological Association, und fügte hinzu, dass dies auch durch eine Studie bestätigt wurde, die in der Augustausgabe 2022 der Fachzeitschrift Experimental Cell Research veröffentlicht wurde.

Eine im März 2022 in der Fachzeitschrift „Food“ veröffentlichte Studie zeigt, dass der Konsum großer Mengen Capsaicin die Magensäureproduktion hemmt, Gastritis verursacht und die Darmbarriere schädigt. Laut Johns Hopkins Medicine zählt übermäßig scharfes Essen zu den Ursachen von Speiseröhrenentzündung und gastroösophagealer Refluxkrankheit.

„Bei Menschen, die besonders empfindlich auf Capsaicin reagieren, kann bereits das Einatmen einen Asthmaanfall auslösen. Der Verzehr großer Mengen Capsaicin kann bei diesen Patienten zu Bronchospasmen führen“, sagt Dr. Mir.

In der traditionellen chinesischen Medizin gelten scharfe Speisen als wärmend und fördern die Durchblutung sowie die Erhöhung der Körpertemperatur bei Kälte. Trotzdem sollten Menschen mit Magen-, Herz-, Nieren- oder Gallensteinen, Mundgeschwüren, Hämorrhoiden oder Frauen nach der Entbindung auf scharfe Speisen verzichten, da diese Magengeschwüre verursachen können.

Scharfe Speisen müssen vor allem über die Nieren ausgeschieden werden, was zu Nierenschäden führen kann. Die anregende Wirkung scharfer Gewürze bewirkt zudem einen plötzlichen Anstieg des Blutflusses und damit einen beschleunigten Herzschlag, der einen Kreislaufkollaps auslösen kann. Darüber hinaus reizt der Verzehr scharfer Speisen Hämorrhoiden und verschlimmert Schwellungen und Stauungen.

Experten empfehlen daher, dass Menschen mit Verdauungsproblemen, Magenbeschwerden, Sodbrennen usw. dieses Getränk nur in Maßen genießen sollten, um das Risiko von Geldverlust und Krankheit zu vermeiden.

Doan Hung (Laut NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Quellenlink: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html