Gesundheitsgefahren durch Chili-Kaffee

Mit Chili versetzter Latte-Kaffee ist derzeit in China ein Hit, doch Experten warnen vor den schädlichen Auswirkungen dieses seltsamen Getränks.

Kürzlich brachte ein Café in der chinesischen Provinz Jiangxi einen würzigen Latte auf den Markt. Dazu werden getrocknete Chilischoten in eisgekühlte Latte-Becher geschnitten und mit Chilipulver bestreut. Jeder Becher kostet 20 Yuan, etwa 68.000 VND. Pro Tag können 300 Becher verkauft werden.

Eine Mitarbeiterin sagte, sie habe zunächst gedacht, der Kaffee sei würzig, doch tatsächlich sei er besser als erwartet. „Er schmeckt köstlich und ist gar nicht so seltsam, wie die Leute denken“, sagte sie und fügte hinzu, die meisten Kunden hätten das neue Getränk positiv bewertet.

Tatsächlich ist scharfer Kaffee nichts Neues. Seit 2021 bietet in Australien ein Geschäft namens Chilli Coffee abgepackten scharfen Kaffee an, der je nach Menge zwischen 9 und 230 US-Dollar kostet. Das Produkt wird als „preisgekrönter Kaffee und beliebt bei Chili-Festivals und Grillfesten“ beschrieben.

Würziger Latte ist in China ein Hit. Foto: SCMP

Obwohl es Spaß macht, warnen Experten, dass Übertreibungen gesundheitsschädlich sein können. Die Crohn's & Colitis Foundation hat scharfe Speisen als Lebensmittel aufgeführt, die das Reizdarmsyndrom (RDS) auslösen können.

Laut dem National Institute of Standards and Technology enthalten Chilischoten Capsaicin, das Schmerzsignale an das Gehirn sendet und ein brennendes Gefühl in Mund und Zunge verursacht. Der scharfe Geschmack kann Magenschmerzen, Durchfall, Brustschmerzen, Kopfschmerzen und Erbrechen verursachen. In seltenen Fällen können sehr scharfe Chilischoten rasende Kopfschmerzen oder starkes Erbrechen sowie Speiseröhrenschäden verursachen.

„Der Konsum großer Mengen Capsaicin kann den Verdauungstrakt schädigen, da es im Magen und Dünndarm absorbiert wird“, sagte Dr. Fazia Mir, eine Sprecherin der American Gastroenterological Association, und fügte hinzu, dass dies auch durch eine in der August-Ausgabe 2022 der Zeitschrift Experimental Cell Research veröffentlichte Studie bestätigt wurde.

Eine im März 2022 in Food veröffentlichte Studie zeigt, dass der Konsum von viel Capsaicin die Produktion von Magensäure hemmt, was zu Gastritis führt und die Struktur der Darmbarriere verändert. Laut Johns Hopkins Medicine ist zu scharfes Essen eine der Ursachen für Ösophagitis und gastroösophageale Refluxkrankheit.

„Bei Menschen, die besonders empfindlich auf Capsaicin reagieren, kann schon das Einatmen einen Asthmaanfall auslösen. Der Verzehr großer Mengen Capsaicin kann bei diesen Patienten Bronchospasmen verursachen“, sagt Dr. Mir.

In der orientalischen Medizin sind scharfe Speisen scharf und fördern die Durchblutung sowie die Körpertemperatur bei kaltem Wetter. Patienten mit Magen-, Herz-, Nieren-, Gallenstein-, Mundgeschwüren, Hämorrhoiden oder Frauen, die gerade entbunden haben, sollten jedoch keine scharfen Speisen essen. Scharfe Speisen können Magengeschwüre verursachen.

Vor allem müssen scharfe Speisen die Nieren passieren, um ausgeschieden zu werden. Dabei werden die Nierenzellen geschädigt. Die anregende Wirkung scharfer Gewürze führt zudem zu einer plötzlichen Erhöhung der Blutzirkulation, wodurch sich die Herzfrequenz des Patienten erhöht, was zu einem Herz-Kreislauf-Zusammenbruch führen kann. Darüber hinaus fördert der Verzehr scharfer Speisen Hämorrhoiden, was Schwellungen und Verstopfungen verschlimmert.

Daher empfehlen Experten, dass Menschen mit Verdauungsproblemen, Magenbeschwerden, Reflux usw. den Konsum dieses Getränks einschränken sollten, um das Risiko von Geldverlusten und Erkrankungen zu vermeiden.

Doan Hung (Laut NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Quellenlink: https://vnexpress.net/moi-nguy-suc-khoe-tu-mon-ca-phe-pha-ot-4708942.html