Dieses Gericht wird aus leicht zu kaufenden Zutaten in einem Topf zubereitet; es ist einfach, lecker und gut für die Gesundheit.

Sommer, heißes Wetter – wie kocht man ein Gericht, das nur in einem Topf verpackt ist, aber trotzdem lecker, nahrhaft und wettergerecht ist? Wenn Sie sich das auch fragen, schauen wir uns das Gericht mit den Hauptzutaten Fadennudeln und Auberginen an.

Auberginen sind reich an Nährstoffen und enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und weitere Nährstoffe. Auberginen sind reich an Vitamin E, wodurch sie die Haut aufhellen und der Hautalterung entgegenwirken können. Regelmäßiger Auberginenverzehr kann den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut verhindern, was sich positiv auf die Alterung auswirkt.

Auberginen eignen sich besonders für Menschen mittleren und höheren Alters. Regelmäßiger Verzehr von Auberginen kann Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Arteriosklerose, Purpura und Skorbut (Vitamin-C-Mangel) vorbeugen und die Wundheilung fördern.

Der orientalischen Medizin zufolge hat Auberginen einen süßen Geschmack, kühlende Eigenschaften, wirkt hitzelösend, entgiftend, durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und tumorlösend. Daher werden sie zur Behandlung von Furunkeln, Geschwüren und Hautausschlägen eingesetzt. Auberginenwasser wird zur Behandlung von Furunkeln, Geschwüren usw. abgekocht. Daher eignet es sich im Sommer sehr gut für Menschen, die zu Hitze und Akne neigen.

Wenn Sie Auberginen lieben und Ihre Kochkünste im Sommer vereinfachen möchten, bereiten Sie dieses Gericht gleich zu!

Zutaten für Fadennudeln und geschmorte Auberginen

Eine Handvoll Glasnudeln,   2 Auberginen, 150 g gehackte Schweineschulter, 1 grüne Chili, 1 Stück Karotte, 3–5 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Hühnerbrühe, Sesamöl, etwas Salz, 1/2 Esslöffel Reiswein.

Zubereitung von Fadennudeln und geschmorten Auberginen

Schritt 1: Waschen Sie die gekauften Auberginen unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Auberginen anschließend je nach Länge in Stücke und schneiden Sie diese anschließend in längliche Stücke. Geben Sie die Auberginen anschließend in eine Schüssel, geben Sie etwa einen Teelöffel Salz hinzu, vermischen Sie alles, drücken Sie es leicht aus und lassen Sie es etwa 20 Minuten marinieren. Nachdem Sie den Auberginensaft abgesaugt haben, waschen Sie ihn einige Male, um das gesamte Salzwasser zu entfernen. Drücken Sie die Auberginen leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dadurch garen die Auberginen schneller und nehmen die Gewürze gleichmäßig auf, wodurch sie aromatischer werden.

Schritt 2: Die zerkleinerte Schweineschulter in eine Schüssel geben und mit etwas Gewürz und Pfeffer marinieren. In einer anderen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Esslöffel Austernsauce, etwas Zucker, etwas Salz, 1 Esslöffel Hühnerbrühe und etwas Sesamöl verrühren. Da Fadennudeln wasserabsorbierend sind, etwa eine halbe Schüssel Wasser in die Saucenschüssel geben.

Schritt 3: Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie etwas Speiseöl hinein und braten Sie den Knoblauch unter Rühren an, bis er duftet. Geben Sie anschließend das Fleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es Farbe annimmt und duftet. Geben Sie dann die Aubergine hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Rühren Sie während des Bratens gut um, damit die Zutaten die Gewürze aufnehmen können. Sie können etwas Kochwein und Sojasauce hinzufügen und gut unterrühren.

Schritt 4: Die Glasnudeln in warmem Wasser weich einweichen, herausnehmen und abtropfen lassen. Einen Keramiktopf vorbereiten und den Topfboden mit Öl besprühen/bestreichen. Die Glasnudeln hineingeben, Hackfleisch und gebratene Auberginen hinzufügen. Die zuvor zubereitete Sauce hinzufügen und den Topf abdecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 6 Minuten kochen lassen.

Schritt 5: Öffnen Sie anschließend den Topfdeckel, geben Sie grüne Chilischoten und geraspelte Karotten hinzu, decken Sie den Topf ab, gießen Sie etwas Reiswein oder Weißwein um den Deckel herum und lassen Sie das Ganze 3 Minuten köcheln. Schalten Sie anschließend den Herd aus und das Gericht ist fertig zum Genießen.

Fertigprodukt aus Fadennudeln und geschmorten Auberginen

Fadennudeln und geschmorte Auberginen sind ein besonders einfaches und praktisches Gericht. In nur einem Topf erhalten Sie eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit. Die Fadennudeln haben nach dem Würzen ein besonderes Aroma, und die Auberginen sind zudem sehr weich und lecker – gut für die Gesundheit. Besonders gut geeignet ist dieses Gericht auch bei sommerlichem Wetter.

Viel Glück und viel Spaß!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-toan-nguyen-lieu-de-mua-ket-hop-trong-1-noi-vua-don-gian-lai-rat-ngon-va-tot-cho-suc-khoe-172240717071740735.htm