Im Herbst müssen Sie diese Art von Blättern essen, sie sind ein „Schatz“ für den ganzen Körper.

Der Herbst ist die Erntezeit vieler nahrhafter Gemüse-, Knollen- und Obstsorten und zugleich ein Wendepunkt des Klimawandels. Wenn die Sommerhitze allmählich nachlässt, wehen kühle Herbstwinde über den Boden, die Luftfeuchtigkeit nimmt allmählich ab und das Wetter wird trockener. Zu dieser Zeit neigen Menschen zu Symptomen wie trockener Haut, trockenem Mund, Verstopfung usw. Daher sollte sich die Herbstdiät hauptsächlich auf die Befeuchtung der Lunge, die Förderung der Körperflüssigkeiten, die Ernährung des Yin und die Befeuchtung der Haut konzentrieren.

Alfalfa ist vielen Menschen als nährstoffreiche und gesundheitsfördernde Sprossenart bekannt. Sie trägt den wissenschaftlichen Namen Medicago sativa, gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und gilt als Kraut. Frische Alfalfa-Sprossen werden oft gegessen; sie schmecken süß, bitter und grasig. Dank ihres hohen Nährwerts und ihrer gesundheitlichen Vorteile wird Alfalfa auch als „grünes Gold“ bezeichnet. Obwohl Alfalfa reich an Nährstoffen für die Gesundheit ist, kennen oder mögen die meisten sie nicht, da sie als Wildgemüse gilt. Alfalfa hat jedoch einen extrem hohen Nährwert, ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und daher eine gute Wahl für die Gesundheit im Herbst.

Luzerne ist reich an Vitamin C und Vitamin E. Diese beiden Antioxidantien können freie Radikale wirksam bekämpfen, Zellen schützen und die Alterung verzögern. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Darmmotilität und beugt Verstopfung vor. Luzerne befeuchtet außerdem die Lunge, löst Schleim, fördert die Diurese und reduziert Schwellungen. Sie hilft, überschüssiges Wasser und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und Ödemen vorzubeugen. Darüber hinaus enthält Luzerne viele Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan und Folsäure, die die Knochen stärken und die Immunität verbessern.

Leckere Gerichte mit Luzerne

Da Luzerne so viele Vorteile bietet, sollte sie ein fester Bestandteil Ihrer Herbstdiät sein. Hier sind einige einfache Rezepte mit Luzerne, die den Nährwert der Luzerne voll ausschöpfen.

Salat aus gekochter Hähnchenbrust und Alfalfasprossen: Menschen, die sich gesund ernähren, lieben dieses Gericht wegen seines erfrischenden, angenehmen Geschmacks und der einfachen Zubereitung. Alles zusammen ergibt einen komplexen Geschmack, der leicht zu genießen und nahrhaft ist. Probieren Sie es diesen Herbst unbedingt.

Gebratene Luzerne: Das Pfannenrühren ist eine einfache Kochmethode, bei der jedoch der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt. Für diejenigen, die den ursprünglichen Geschmack der Zutaten genießen möchten, ist das Pfannenrühren von Luzerne keine schlechte Wahl.

Süß-saure Luzerne mit Garnelen: Süß-saure Luzerne mit Garnelen ist ein köstliches, gesundes Gericht. Die Garnelen haben einen köstlichen, knackigen, süßen Geschmack, die knusprige Luzerne mit der reichhaltigen süß-sauren Sauce ist sehr ansprechend.

Gedämpfte Alfalfa: Wenn Sie im Winter ein warmes und nahrhaftes Gericht suchen, ist gedämpfte Alfalfa definitiv eine gute Wahl. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind leicht zu finden und behalten nicht nur die zartgrüne Farbe der Alfalfa, sondern verströmen auch ein wohlriechendes Aroma.

Alfalfa-Brötchen: Der einzigartige Geschmack von Alfalfa eignet sich nicht nur zum Braten und Dämpfen, sondern lässt sich auch für köstliche Dampfbrötchen verwenden. Die Füllung mit Fadennudeln, Eiern und Shiitake-Pilzen verbessert Geschmack und Nährwert zusätzlich.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-thu-nhat-dinh-phai-an-loai-la-la-bau-vat-cho-toan-co-the-nay-chi-mot-nam-nau-thanh-cac-mon-ngon-bo-duong-172240828221723151.htm