Besonderheiten des Thunfischgerichts Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro (echter Thunfisch) von Sushi Hokkaido Sachi hat einen hohen Mageranteil, wenig Fett und weiches Fleisch, das sich für die Zubereitung von Sushi eignet.

Hon Maguro hat einen frischen Geschmack und ist groß. Er lebt in den Tiefen kalter Meere und wird zur Qualitätssicherung einem strengen Fang- und Konservierungsprozess unterzogen. Laut dem Küchenteam von Sushi Hokkaido Sachi besteht der Maßstab für die Zubereitung eines hochwertigen Stücks Roten Thun darin, dass der Gast das Gefühl hat, das Fischfleisch zergeht in seinem Mund, als ob es Eisstücke wären, wenn er es genießt.

Fleischblock aus Rotem Thun mit dem höchsten Mageranteil. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Akami ist demnach das rote Fleisch auf dem Rücken des Thunfischs, bei dem die Fleischmasse konzentriert ist und den höchsten Mageranteil, wenig Fett und einen süßen Geschmack aufweist, der sich für Vorspeisen eignet. Zur Bauchmitte hin verfärben sich die Fischstücke rosa, wo die Chutoro-Stücke einen höheren Fettgehalt aufweisen und eine feine Marmorierung für eine weiche, fettige Textur sorgt. Schließlich ist der Ootoro-Teil, der sich unter dem Bauch in der Nähe der Kiemen befindet, der beliebteste Teil eines Ozeanthunfischs. Hellrosa Fischscheiben mit weißen Fettadern, hohem Fettgehalt und weichen Fleischfasern des Otoro begeistern die Gäste.

Hon Maguro eignet sich zur Herstellung von Sushi. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro wird im Land der Kirschblüten immer mit erstklassigen Sushi-Gerichten in Verbindung gebracht. Der beste Weg, ihn zu genießen, besteht darin, den ursprünglichen Geschmack zu verstehen. Sushi Hokkaido Sachi importiert den teuersten Blauflossenthunfisch der Welt direkt aus Japan nach Vietnam.

Mit Ootoro Temaki können die Gäste ihren eigenen Reis aus Thunfischbauch, japanischem Reis, Seetang und fliegenden Fischrogen rollen. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Nach dem Import begann das Küchenteam des Restaurants unter der Leitung eines japanischen Kochs, das Gericht zu verändern. Das herausragendste Gericht bei Sushi Hokkaido Sachi ist die Temaki-Reisrolle – eine Variante des Ootoro-Bauchs. Darüber hinaus können die Gäste, die hierher kommen, auch das Hon Maguro-Menü mit all seinen köstlichen Originalgerichten aus hochwertigen Zutaten genießen, was für Frische im Restaurant sorgt.

Der Laden ist in hellem Holz gehalten und im japanischen Stil eingerichtet. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi ist eine japanische Restaurantkette, die auf Sashimi und Sushi spezialisiert ist. Das Restaurant verwendet frische Zutaten, die aus dem Hokkaido-Meer und den umliegenden Gebieten importiert werden. Darüber hinaus verfügt Sushi Hokkaido Sachi über ein Team von Köchen mit 20 bis 30 Jahren Erfahrung in der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte, deren Ziel es ist, den vietnamesischen Gästen die originellsten Aromen näherzubringen.

Besonderheiten des Sushi Hokkaido Sachi Thunfischgerichts

Der Prozess des Fangs, der Konservierung und der Verarbeitung von Rotem Thun im Restaurant. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Quellenlink: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html