Der Pho-Tag 2025 verzeichnete mit 120.000 Besuchern einen neuen Rekord.

Bildunterschrift — Die Organisatoren ehrten die Lokale, die am Pho-Tag 2025 in Ho-Chi-Minh -Stadt die meisten Pho-Gerichte servierten.

Der Pho-Tag 2025, der am 13. und 14. Dezember stattfand, bot eine vielfältige Reihe von Aktivitäten, die kulinarische Erlebnisse, Unterhaltung, thematische Talkshows, interaktive Minispiele und Bühnenaufführungen miteinander verbanden.

Obwohl die Veranstaltung offiziell von 7 bis 21 Uhr täglich stattfinden sollte, stellten sich bereits ab 6 Uhr morgens zahlreiche Einheimische und Touristen an, um teilzunehmen, und die festliche Atmosphäre hielt jeden Abend bis nach 22 Uhr an.

Bei der Veranstaltung hatten die Besucher die Gelegenheit, die Zubereitungsmethoden und Markengeschichten kennenzulernen sowie die unverwechselbaren Aromen von Pho aus fast 30 verschiedenen Regionen des Landes und aus dem Ausland zu genießen; von Ha Giang , Lao Cai, Hanoi, Nam Dinh, Quang Nam, Gia Lai und Da Lat bis hin zu Ho-Chi-Minh-Stadt, Can Tho und sogar Südkorea. Das Festivalgelände in der Fußgängerzone Nguyen Hue war stets gut besucht, insbesondere zu Stoßzeiten.

Laut Angaben der Veranstalter erreichte die Besucherzahl an den beiden Tagen über 120.000 und übertraf damit die prognostizierten 100.000 deutlich. Insgesamt wurden rund 35.000 Schüsseln Pho an Einheimische und Touristen serviert, fast doppelt so viele wie ursprünglich geplant.

Allein am ersten Tag, bis 20:30 Uhr am 13. Dezember, wurden mehr als 15.000 Schüsseln Pho serviert und rund 50.000 Besucher kamen, um die Aktivitäten am Pho-Tag 2025 zu erleben.

Herr Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre und Leiter des Organisationskomitees für den Pho-Tag 2025, erklärte, es sei derzeit schwierig, die weltweit täglich verkaufte Menge an Pho genau zu erfassen. Die Zahl der Menschen, die Pho als tägliche Mahlzeit wählen, steige jedoch deutlich an, was in vielen Ländern zu einem rasanten Anstieg von Pho-Restaurants und -Läden führe.

Neben der traditionellen, frisch zubereiteten Pho sind industriell hergestellte Pho-Produkte, Zutaten und Gewürze für die Pho-Industrie mittlerweile in den meisten Supermärkten im In- und Ausland weit verbreitet. Insbesondere das starke Wachstum von Instant-Pho hat dieses Produkt zu einem hochwertigen Exportgut gemacht, das maßgeblich zum Umsatz vieler vietnamesischer Lebensmittelunternehmen auf dem Weltmarkt beiträgt.

Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, der seit vielen Jahren an dem Programm beteiligt ist, erklärte, dass der Pho-Tag jedes Jahr an Umfang, Qualität und Bekanntheit gewonnen habe. Demnach gehe es bei der Veranstaltung nicht nur um die Würdigung eines traditionellen Gerichts, sondern sie trage auch schrittweise zur Gestaltung und Führung der Produktions- und Lieferkette im Lebensmittelsektor bei und fördere so die Entwicklung der sogenannten „Pho-Industrie“.

Herr Nguyen Nguyen Phuong analysierte, dass von Reiskörnern und Gewürzen über die Herstellung von Pho-Nudeln bis hin zu Verarbeitung, Servieren, Handelsförderung und Exportaktivitäten alles eine geschlossene Wertschöpfungskette bildet. Diese Kette umfasst zahlreiche Sektoren wie Maschinenbau, Logistik, Arbeitskräfte, Gastronomie und modernen Handel. Hinter jeder Schüssel Pho steht ein riesiges Wirtschaftssystem, das mit dem Lebensunterhalt unzähliger Bauern, Kleinbetriebe sowie Produktions- und Dienstleistungsunternehmen verbunden ist.

Laut den Verantwortlichen des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt besteht weiterhin großes Potenzial für die Förderung und Weiterentwicklung der vietnamesischen Küche im Allgemeinen und von Pho im Besonderen, um zum Wirtschaftswachstum beizutragen. Dies erfordert einen systematischen und langfristigen Ansatz. Das Ministerium wird künftig eng mit der Zeitung „Tuoi Tre“ zusammenarbeiten, um den Pho-Tag auszuweiten, mehr Unternehmen zur Teilnahme zu bewegen und die Vernetzung aller Stufen von der Produktion bis zum Handel zu stärken. Dadurch sollen die Werbewirkung und der wirtschaftliche Nutzen des Programms gesteigert werden.

Bei der Galaveranstaltung würdigten die Organisatoren Pho-Restaurants mit beeindruckenden Erlebnisaktionen und herausragendem Service und dankten allen 27 Marken, die mit dem Pho-Tag 2025 kooperierten. Gleichzeitig kündigten sie die nächste Etappe der Aktion „Pho der Liebe“ an, die Anfang Januar 2026 stattfinden soll. Ziel ist es, den Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten von Dak Lak und Phu Yen wärmende und herzhafte Pho-Suppen zu bringen und so die humanitären Werte der vietnamesischen Pho weiter zu verbreiten.

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