Pho-Tag: Vietnamesischer Reis aufwerten – ihn in der ganzen Welt verbreiten

Am 4. Dezember fand in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Pressekonferenz statt, um das Programm zum 9. Pho-Tag 2025 vorzustellen. Unter dem Motto „Vietnamesischer Reis auf höchstem Niveau – Verbreitung auf fünf Kontinenten“ wurde offiziell eine Reihe von Aktivitäten zur Würdigung und Förderung wichtiger vietnamesischer Kochkünste gestartet.

Das Pho-Tag-Programm wird unterstützt von der Abteilung für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie des Außenministeriums, der Abteilung für Handelsförderung des Ministeriums für Industrie und Handel , der Abteilung für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem vietnamesischen Verband für Kulinarische Kultur und wird seit vielen Jahren in Zusammenarbeit mit den zuständigen Funktionseinheiten organisiert.

Laut dem Organisationskomitee hat sich der Pho-Tag, der nun zum neunten Mal stattfindet, zu einem weitaus bedeutenderen kulinarischen Ereignis entwickelt. Ursprünglich 2017 aus einer Initiative entstanden, wurde der 12. Dezember 2018, nur ein Jahr nach dem Start des Programms, offiziell zum „Pho-Tag“ erklärt. Das Hauptziel ist es, Pho als immaterielles Weltkulturerbe zu etablieren, indem die Geschichte der Reiskörner und Pho-Nudeln erzählt wird, die in Kultur, Kulinarik, Diplomatie und Wirtschaft einzigartige Werte verkörpern.

Der Pho-Tag hat sich nicht nur landesweit zu einem bedeutenden Festivalereignis entwickelt, sondern sich unter dem Namen „Vietnam Pho Festival“ auch über Vietnam hinaus verbreitet und ist nacheinander in Japan, Korea und seit 2023 auch in Singapur gefeiert worden.

Pressekonferenz zum Pho-Tag 2025.

Im Jahr 2025 fand mit Unterstützung der vietnamesischen Botschaft am 18. und 19. Oktober das „Vietnam Pho Festival“ in Singapur statt. Über 35.000 Besucher wurden mit einem vielfältigen kulinarischen und nicht-kulinarischen Programm empfangen, und Zehntausende von Mahlzeiten wurden serviert. Neben Pho gab es auch andere vietnamesische Gerichte.

Darüber hinaus verzeichnete das Vietnam Pho Festival 2025 über 400 Kontakte und Austausche zwischen vietnamesischen und singapurischen Unternehmen, woraus zahlreiche Verträge im Wert von Zehntausenden von US-Dollar sowie viele Absichtserklärungen resultierten, die die Aussicht auf ein tieferes Verständnis und eine engere Zusammenarbeit eröffnen.

Das Pho Day Festival 2025 findet offiziell am 13. und 14. Dezember 2025 im Tax Trade Center (alt), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh City statt.

Begleitend zum Pho Day Festival 2025 gibt es dieses Jahr mehr als 30 Pho-Stände mit vielen bekannten Marken aus Nord und Süd, wie zum Beispiel Pho H'Mong Ha Giang (Nudeln aus Maiskörnern), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) oder allgemein bekannt als Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... sowie die vietnamesische Pho-Marke aus Seoul, Korea (Pho Khoe).

Das Pho-Festival erwartet an zwei Tagen über 20.000 servierte Pho-Schüsseln und rund 100.000 Besucher. Jede Schüssel Pho kostet 40.000 VND. Die Organisatoren spenden zusammen mit Lesern und anderen Organisationen mindestens 10 % der Einnahmen an die Opfer der Stürme und Überschwemmungen in der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen).

Gleichzeitig betonte das Organisationskomitee die Geschichte der „Ausbreitung auf fünf Kontinente“, indem es Pho-Restaurants im In- und Ausland dazu ermutigte, Informationen von ihnen entgegenzunehmen und zu sammeln, und indem es als Reaktion auf den Pho-Tag am 12. Dezember Aktivitäten und Veranstaltungen durchführte, um Geschichten darüber zu erzählen, wie Pho in die Welt hinausging und aufgenommen wurde.

Ein Highlight ist die typische Geschichte zum Thema „Vietnamesischer Reisanbau“ vom Inhaber von Pho Since 1960 – einer Pho-Marke aus Bac Giang mit bissfesten Chu-Nudeln aus Hong Chi Bao Thai-Reis, der im Hochland des Nordens angebaut wird.

Quelle: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/