Folk Cake Festival: Der Geschmack der Erinnerungen kehrt zurück

Das Volkskuchenfest mit dem Motto „Heimatgeschmack“ fand in Bac Lieu statt und bot Einheimischen und Touristen die Gelegenheit, mit rustikalen Landkuchen Kindheitserinnerungen zu wecken. Die Veranstaltung stellte nicht nur traditionelle westliche Kuchen vor, sondern ermöglichte Besuchern auch die direkte Beobachtung der Kuchenherstellung.

Alte Erinnerungen wieder aufleben lassen

Traditionelle Südstaatenkuchen sind seit langem mit den Küchen westlicher Familien verbunden, wo die fleißigen Hände von Großmüttern und Müttern einfache Geschenke vom Land kneteten. Jeder Kuchen trägt den Geschmack von Erinnerungen in sich, von den Tagen des Tet-Festes bis zu den verregneten Nachmittagen am roten Feuer.

Dieses Festival vereint mehr als 200 Stände, darunter einen separaten Bereich für traditionelle Kuchen aus der Region Südwest. Besucher haben die Möglichkeit, bekannte Kuchen wie Banh Da Lon, Banh Bo Thot Not, Banh Khot, gedämpftes Banh Chuoi, Banh La Mo und Banh Duc Tendon zu genießen. Jede Kuchensorte ist nicht nur ein Gericht, sondern enthält auch ein Stück ländlicher Seele und weckt Kindheitserinnerungen vieler Generationen.

Frau Nguyen Thi Thuy Vy aus der Provinz Ben Tre, eine der Kunsthandwerkerinnen, die am traditionellen Kuchenfestival „Geschmack der Heimat“ teilnehmen, erklärte: „Dies ist für uns eine Gelegenheit, vielen Menschen den Geschmack von Kuchen mit einem starken südländischen Flair näherzubringen und den Gästen dabei zu helfen, die Raffinesse und Einzigartigkeit der Kuchen aus unserer Heimatstadt besser zu verstehen.“

Besucher können hier nicht nur traditionelle Aromen probieren, sondern auch den Prozess der Kuchenherstellung beobachten. Erfahrene Handwerker demonstrieren die Herstellung von Banh Bo und Banh Cuon – vom Mischen des Mehls über das Dämpfen der Kuchen bis hin zum fertigen, duftenden Geschmack. Dies ist ein interessantes Erlebnis, insbesondere für diejenigen, die sich noch immer an die Vorstellung ihrer Mutter erinnern, die hart am Feuer Kuchen für die ganze Familie backt.

Bäckerin Nguyen Thi Thuy Vy stellt Kunden an ihrem Stand Kuchen vor.

Den Geschmack der Heimat bewahren

Früher wurden traditionelle Kuchen hauptsächlich bei Familientreffen und in der Freizeit aus Zutaten aus dem eigenen Garten wie Reis, Klebreis, Kokosnuss, Bananenblättern, Pandanblättern usw. gebacken. Die Kuchen waren Ausdruck familiärer Zuneigung und wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Mit zunehmender Hektik im modernen Leben und der zunehmenden Verbreitung importierter Snacks werden traditionelle Kuchen jedoch immer seltener. Nur an Feiertagen, wie Tet oder besonderen Tagen, finden sich traditionelle Kuchen wieder häufiger auf Familientischen. Daher ist dieses Ereignis nicht nur ein kulinarisches Fest, sondern auch eine Gelegenheit, traditionelle kulturelle Werte zu bewahren und zu fördern.

Die Teilnahme am Festival vermittelt jedem das Gefühl, in seine Kindheit zurückzukehren. Ob Kinder fern der Heimat oder Touristen, die zum ersten Mal die westliche Esskultur erleben – jeder findet in jedem Kuchen, jedem Aroma und jeder Geschichte, die an alte Zeiten erinnert, etwas Vertrautes, etwas Nostalgisches. Nguyen Minh Tuan, ein Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte: „Durch die Teilnahme am Festival hatte ich die Gelegenheit, viele Kuchensorten zu genießen, die ich bisher nur aus den Geschichten von Erwachsenen kannte. Der köstliche, rustikale Geschmack der palmenförmigen Kuchen, der fettige Geschmack der grünen Bohnenkuchen oder die Knusprigkeit von Banh Khot haben mich sehr beeindruckt.“

Neben der Bewahrung des heimatlichen Flairs trägt das Festival auch dazu bei, ein attraktives Tourismusangebot für Besucher von Bac Lieu zu schaffen. Um die Interaktion zu fördern, sollten Besucher mehr Aktivitäten mit den Bäckern erleben können – von der Auswahl der Zutaten über das Mischen des Teigs bis hin zur Fertigstellung des Produkts. Dies hilft den Besuchern nicht nur, die lokale Kultur besser kennenzulernen, sondern schafft auch unvergessliche Erinnerungen während ihrer Reise.

Das traditionelle Kuchenfestival in Bac Lieu City ist nicht nur ein kulinarisches Ereignis, sondern auch eine Reise zurück in die alten Zeiten, bei der vertraute Aromen Erinnerungen wecken und Menschen mit wertvollen traditionellen Werten verbinden.

Artikel und Fotos: Thanh Mai

Quelle: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/ngay-hoi-banh-dan-gian-huong-vi-ky-uc-quay-ve-99381.html