Durian "Klopf" Beruf

In den Anbaugebieten der Provinz beginnt die Erntezeit für Durian. Dies ist auch die Zeit, in der die Durian-„Bewertungs“-Praktiker viel zu tun haben, sich aber über ein hohes Einkommen freuen.

Beruf, der Geld bringt

Da Mi (Bezirk Ham Thuan Bac) gilt als die Durian-Hauptstadt der Provinz mit einer Fläche von über 1.000 Hektar, in der Durian kommerziell angebaut wird. Zu dieser Zeit herrscht auf allen Straßen geschäftiges Treiben in der Erntezeit. In den Gärten vermischen sich die Stimmen und das Lachen der Obstschneider und -transporteure mit dem starken Aroma reifer Durian. Die Menge an Durian, die täglich in jedem Garten geerntet wird, kann bis zu mehreren Tonnen betragen, was vielen Arbeitern ein stabiles Einkommen ermöglicht hat.

Überprüfen Sie die Durian vor dem Pflücken.

Nguyen Xuan Hoa aus dem Bezirk Cai Be in der Provinz Tien Giang ist seit über einem Monat in Da Mi, um dort seinen Beruf als Durian-„Klopfmeister“ auszuüben. Obwohl Hoa erst 25 Jahre alt ist, übt er diesen Beruf bereits seit über 7 Jahren aus. Hoa wird oft von Lagerhausbesitzern, Händlern und manchmal auch Gärtnern angeheuert, um festzustellen, ob die Frucht reif für die Ernte ist, oder um Mängel an der Durianfrucht zu klassifizieren, wie etwa eine dicke Schale, kein Fruchtfleisch usw. Hoa sagte: „Um ein guter Durian-„Klopfmeister“ zu werden, muss man als Erstes lernen, in jedem Detail vorsichtig und gewissenhaft vorzugehen. Als Zweites muss man die Technik üben, auf den Klang der Durianfrucht zu hören.“ Hoa erklärte dies: „Normalerweise genügt es, das Aroma zu riechen, um zu erkennen, ob die Durian reif ist. Aber in diesem Beruf muss man wissen, wie man den Reifegrad der Frucht einschätzt, bevor man das Aroma riechen kann. Wenn man mit dem Messergriff auf die Frucht klopft und ein „Plopp“ hört, bedeutet das, dass die Frucht zu reifen begonnen hat. Wenn man hingegen „Coong Coong“, „Boong Boong“ hört, bedeutet das, dass die Durian noch nicht reif ist.“

Laut Hoa verlässt sich ein guter Durian-„Knocker“ nicht nur auf das Klopfen und Hören, sondern auch auf die Farbe der Dornen und der Schale der Durian, um ihr Alter zu schätzen. Wenn sich Dornen und Schale der Durian dunkel verfärbt haben, ist die Frucht alt und erntereif. Um jedoch vorsichtiger zu sein, sollten die Durian-„Knocker“ den Garten vor Erhalt der Frucht besuchen, eine Frucht aufschneiden und das Fruchtfleisch prüfen. Ist das Fruchtfleisch gelb und schmeckt puderig und süß, ist die Durian etwa 130 Tage alt und alt genug, um aufgeschnitten zu werden. Dieser Durian-Garten ist erntereif.

Hoa ist bei bester Gesundheit und verfügt über langjährige Erfahrung. Händler zahlen ihm 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag, um Durian zu „klopfen“.

Viele Gärtner berichteten, dass während der Erntezeit in jedem Garten fast zehn Leute mit Arbeiten wie Klopfen, Pflücken, Einsammeln, Transportieren usw. beschäftigt sind. Je nach Arbeit gibt es entsprechende und unterschiedliche Preise. Das Klopfen der Durianfrüchte ist jedoch teurer als andere Arbeiten und liegt zwischen 1 und 1,5 Millionen VND pro Tag. Die übrigen Arbeiten werden in der Regel mit 300.000 bis 700.000 VND pro Tag bezahlt. Obwohl die Arbeit etwas anstrengend und ermüdend ist, hoffen alle, dass der Gartenbesitzer eine gute Ernte und gute Preise einfährt und so ein Einkommen erzielt.

Aber gefährlich

Trotz des hohen Einkommens ist die Arbeit des Durian-„Klopfers“ mit vielen Schwierigkeiten und Gefahren verbunden. Herr Tran Van Hung (Dorf Da Tro, Gemeinde Da Mi) ist auch einer der örtlichen Durian-„Klopfer“ und sagte: „Es gibt große und kleine Durianbäume. Die Ernte der Früchte kleiner Bäume ist einfacher, aber bei großen Bäumen muss man äußerst vorsichtig sein, denn wenn man auf einen trockenen oder morschen Ast tritt, ist die Unfall- und Verletzungsgefahr sehr hoch.“

Darüber hinaus muss der Durian-„Knocker“ bei der Auswahl der Früchte vorsichtig sein. Wird das Alter der Früchte nicht richtig bestimmt, entstehen große wirtschaftliche Verluste. In diesem Fall ist der Knocker gezwungen, den Händler zu entschädigen oder sogar alle jungen Durianfrüchte zurückzukaufen, die versehentlich abgeschnitten wurden.

„Um unsere eigene und wirtschaftliche Sicherheit zu gewährleisten, müssen wir stets vorsichtig sein, bei unserer Arbeit Verantwortung übernehmen und ständig aus Erfahrung lernen, um reife, altersgerechte Früchte sorgfältig zu pflücken und so die Produktqualität sicherzustellen“, sagte Herr Hung.

Im Vergleich zu anderen Durian-Anbaugebieten der Provinz wird die Durian in der Gemeinde Da Mi oft mehr als einen Monat später geerntet als in den westlichen und südöstlichen Provinzen. Dies liegt an den Boden- und Klimabedingungen, die durch das kühle, gemäßigte Hochland beeinflusst werden. Derzeit strömen Händler nach Da Mi, um Durian zu kaufen, was den lokalen Arbeitern ein höheres Einkommen verschafft.

In Binh Thuan gibt es derzeit drei typische Gebiete, in denen Durian von hoher Qualität und für den Export angebaut werden kann: Ham Thuan Bac, Tanh Linh und Duc Linh. Die gesamte Provinz verfügt schätzungsweise über etwa 2.500 Hektar Duriananbaufläche, von denen sich fast 2.000 Hektar in der Erntezeit befinden und einen Ertrag von 10 bis 16 Tonnen/ha erzielen.

Quelle