In den Anbaugebieten der Provinz beginnt die Durian-Erntezeit. Dies ist auch die Zeit, in der die Durian-„Gutachter“ alle Hände voll zu tun haben, aber ihre Freude liegt in dem hohen Einkommen.
Beruf, mit dem man Geld verdienen kann
Da Mi (Bezirk Ham Thuan Bac) gilt mit über 1.000 Hektar kommerziell bewirtschafteten Durianplantagen als die Hauptstadt des Duriananbaus in der Provinz. Zur Erntezeit herrscht reges Treiben auf allen Straßen. In den Plantagen vermischen sich die Stimmen und das Lachen der Erntehelfer und Transportarbeiter mit dem intensiven Duft reifer Durianfrüchte. Die täglich geerntete Menge kann mehrere Tonnen betragen, was vielen Arbeitern ein sicheres Einkommen ermöglicht.
Nguyen Xuan Hoa, gebürtig aus dem Bezirk Cai Be in der Provinz Tien Giang , hält sich seit über einem Monat in Da Mi auf, um seinem Beruf als Durian-Prüfer nachzugehen. Obwohl er erst 25 Jahre alt ist, übt Hoa diesen Beruf bereits seit über sieben Jahren aus. Er wird häufig von Lagerbesitzern, Händlern und manchmal auch von Gärtnern engagiert, um festzustellen, ob die Früchte erntereif sind oder um Mängel im Inneren der Durian zu erkennen, wie zum Beispiel eine dicke Schale oder fehlendes Fruchtfleisch. Hoa erklärt: „Um ein guter Durian-Prüfer zu sein, muss man zunächst lernen, in jedem Detail sorgfältig und gewissenhaft zu arbeiten. Zweitens muss man üben, auf das Geräusch der Durian zu achten.“ Hoa erklärte dazu: „Normalerweise reicht es, am Geruch zu riechen, um zu erkennen, ob eine Durian reif ist. In diesem Beruf muss man jedoch wissen, wie man den Reifegrad der Frucht beurteilt, noch bevor man riechen kann. Klopft man mit dem Messergriff gegen die Frucht und hört ein „Plopp-Plopp“, bedeutet das, dass die Frucht zu reifen beginnt. Hört man hingegen ein „Knall-Knall“ oder „Bum-Bum“, ist die Durian noch nicht reif.“
Laut Hoa verlässt sich ein guter Durian-Kenner neben dem Abklopfen und dem Hören des Geräusches auch auf die Farbe der Stacheln und der Schale, um das Alter der Durian zu bestimmen. Sind Stacheln und Schale dunkel, ist die Frucht alt und erntereif. Um ganz sicherzugehen, sollten Durian-Kenner die Plantage vor der Ernte besuchen und eine Frucht anschneiden, um das Fruchtfleisch zu prüfen. Ist das Fruchtfleisch gelb, hat es einen mehligen, süßen Geschmack, ist die Durian etwa 130 Tage alt und kann geerntet werden.
Dank guter Gesundheit und langjähriger Erfahrung verdient Hoa täglich 1 bis 1,5 Millionen VND mit dem „Anklopfen“ von Durianfrüchten.
Viele Gärtner berichteten, dass während der Erntezeit in jedem Garten fast zehn Personen mit Arbeiten wie dem Öffnen, Pflücken, Sammeln und Transportieren beschäftigt sind. Je nach Tätigkeit gibt es unterschiedliche Löhne. Das Öffnen der Durianfrüchte ist jedoch am lukrativsten und wird mit 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag vergütet. Die übrigen Arbeiten werden üblicherweise mit 300.000 bis 700.000 VND pro Tag bezahlt. Obwohl die Arbeit mitunter anstrengend ist, hoffen alle auf eine gute Ernte und hohe Preise für die Gartenbesitzer, damit diese ein Einkommen erzielen können.
Aber gefährlich
Trotz des hohen Einkommens ist das Pflücken von Durianfrüchten mit vielen Schwierigkeiten und Gefahren verbunden. Herr Tran Van Hung (Dorf Da Tro, Gemeinde Da Mi), einer der lokalen Pflücker, erklärt: „Es gibt hohe und niedrige Durianbäume. Niedrige Bäume lassen sich leichter ernten, aber bei hohen Bäumen muss man äußerst vorsichtig sein, denn tritt man auf einen trockenen oder morschen Ast, ist die Unfall- und Verletzungsgefahr sehr hoch.“
Darüber hinaus muss der Durian-Verarbeiter bei der Auswahl der Früchte sehr sorgfältig vorgehen, da eine falsche Altersbestimmung zu großen wirtschaftlichen Schäden führen kann. In diesem Fall wäre er gezwungen, den Händler zu entschädigen oder sogar alle versehentlich geschnittenen jungen Durians zurückzukaufen.
„Um unsere eigene Sicherheit sowie unsere wirtschaftliche Sicherheit zu gewährleisten, müssen wir stets vorsichtig sein, unserer Verantwortung bei der Arbeit gerecht werden und regelmäßig aus Erfahrung lernen, um reife, altersgerechte Früchte präzise auszuwählen und so die Produktqualität sicherzustellen“, sagte Herr Hung.
Im Vergleich zu anderen Anbaugebieten der Provinz wird die Durianernte in der Gemeinde Da Mi oft mehr als einen Monat später als in den westlichen und südöstlichen Provinzen eingebracht. Dies liegt an den Boden- und Klimabedingungen, die vom kühlen, gemäßigten Hochland beeinflusst werden. Derzeit strömen Händler nach Da Mi, um Durian zu kaufen, was den lokalen Arbeitern ein höheres Einkommen beschert.
In Binh Thuan gibt es derzeit drei typische Anbaugebiete für qualitativ hochwertige Durianfrüchte, die sich auch für den Export eignen: Ham Thuan Bac, Tanh Linh und Duc Linh. Die gesamte Provinz verfügt schätzungsweise über 2.500 Hektar Duriananbaufläche, von denen sich knapp 2.000 Hektar in der Erntezeit befinden und einen Ertrag von 10 bis 16 Tonnen pro Hektar erzielen.
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