Menschen, die auf der „alten Straße“ spazieren gehen

Inmitten des modernen Lebensrhythmus und der Veränderungen in der Teeregion Tan Cuong gibt es noch immer Menschen, die still und leise die alten Teesorten des Mittellandes bewahren – die Essenz der Teekultur, die von ihren Vorfahren überliefert wurde. Der Teehandwerker Le Quang Nghin, ein Angehöriger der ethnischen Minderheit der Ngai aus dem Weiler Hong Thai 2, ist einer von ihnen. Viele in der Gegend vergleichen ihn aufgrund seiner einzigartigen Herangehensweise mit jemandem, der auf dem „alten Pfad“ wandelt.

Der Teehandwerker Le Quang Nghin mit dem Teegarten seiner Familie im mittleren Landesinneren.

Erhaltung wertvoller genetischer Ressourcen des Tees.

Dieser Weg ist nicht laut und zielt weder auf kurzfristige Produktivität noch auf Gewinn ab, sondern ist ein Weg der Beharrlichkeit und Treue zur alten Teesorte aus dem mittleren Hochland – jener Teesorte, die Aroma, Farbe, Geschmack und Ruf der Teeregion Tan Cuong geprägt hat. Die Familie von Herrn Le Quang Nghin bewahrt diese fast hundertjährige Teesorte bis heute. Sie ist eine besondere Teesorte von unschätzbarem genetischem Wert und verkörpert zugleich die Fortführung der Tradition einer Familie und einer Region, die für ihren „feinsten Tee“ bekannt ist.

Der „alte Weg“, den Herr Le Quang Nghin beschreitet, ist genau die traditionelle Methode der Teezubereitung, die die Menschen in Tan Cuong seit Generationen anwenden. Er legt großen Wert auf den Erhalt alter Teesorten aus dem Mittelgebirge, indem er die Anbauflächen wiederherstellt und erweitert und so zum Schutz wertvoller genetischer Ressourcen beiträgt und den Wert des Tan-Cuong-Tees steigert.

Mit über 8.000 Quadratmetern Teeplantagen erntet die Familie von Herrn Le Quang Nghin jährlich mehr als drei Tonnen getrocknete Teeknospen und produziert drei Hauptproduktlinien: traditionellen Hakentee, jungen Triebtee und Knospentee. Aus diesen drei Hauptlinien hat sie zahlreiche Produktvarianten entwickelt, wobei Herrn Nghin die Produktqualität besonders am Herzen liegt.

In der rustikalen Atmosphäre eines familiären Teehauses nippt man an einer heißen Tasse Tee und blickt über die üppig grünen, uralten Teeplantagen, die im trockenen Sonnenlicht erstrahlen und der Menschheit seit Generationen stillschweigend die Essenz von Himmel und Erde bieten, genau wie die Besitzer dieser uralten Teefelder im Mittelland, die beharrlich und widerstandsfähig den "alten Pfad" beschreiten.

Als Herr Le Quang Nghin den uralten Teebaum vor seinem Haus betrachtete, der 1928 gepflanzt worden war, erzählte er schlicht: „Das ist der Teebaum, den mein Urgroßvater gepflanzt hat. Früher pflanzten die Ältesten sie in Gruppen, ohne die Äste zu beschneiden, und ließen den Tee einfach natürlich wachsen. Als der Baum groß genug war, hatte er einen Stamm so dick wie eine Thermoskanne und eine Krone so breit wie ein großes Tablett zum Trocknen traditioneller chinesischer Medizin.“

Wie viele Kinder aus den Teeanbaugebieten wurde auch Herr Nghin ab dem sechsten Lebensjahr (1975) von seinen Eltern zum Teepflücken mitgenommen. Er gewöhnte sich schnell daran, und das Teepflücken wurde ihm in Fleisch und Blut übergegangen. Mit 15 Jahren wusste Herr Nghin, wie er Himmel und Erde beobachten musste; er wusste, welchen Dünger die Teepflanzen brauchten, wie viel Wasser sie benötigten, wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte war, wie man den Tee von Hand röstet und trocknet und wie man die richtige Temperatur für die Herstellung des besten Tees ertastet.

Erst viel später begriff er, dass es sich um über viele Generationen angesammeltes Volkswissen handelte, das ihm auch die Grundlage bot, den „alten Weg“ selbstbewusst weiterzugehen, als die meisten Haushalte in der Region vom Anbau traditioneller Teesorten aus dem Mittelland auf den Anbau neuer Sorten umstellten.

Tatsächlich ernährt der Teeanbau seit fünf Generationen die Familie von Herrn Le Quang Nghin. Neben dem Tee hat die Familie keine andere Einkommensquelle. Daher hegen er und seine Angehörigen die Teepflanzen wie ihre eigene Familie. Er sagt: „Tee ist eine besondere Kulturpflanze, das kulturelle Herzstück einer Region und ein Segen für die Teebauern. Kurz gesagt: Er hat uns ein gutes Leben ermöglicht.“

Um die Pflege und Ernte zu erleichtern, ist die Teeplantage seiner Familie systematisch angelegt und in Parzellen unterteilt, die durch bequeme Wege miteinander verbunden sind. Am Fuße des Hügels ließ er einen fast 1000 Quadratmeter großen Teich anlegen, um Wasser für die Bewässerung der Teepflanzen zu speichern.

Herr Le Quang Nghin berichtete: „Früher dauerte die Bewässerung einer Teeplantage einen ganzen Tag. Jetzt lege ich einfach einen Schalter um, und während ich mit Gästen Tee genieße, kann ich den weißen Sprühnebel über den ganzen Hang bewundern. Dank der zuverlässigen Wasserversorgung kann der Tee das ganze Jahr über geerntet werden.“

Pionierarbeit in der Teeproduktion nach VietGAP-Standards.

Der Teehandwerker Le Quang Nghin mit seinem Enkel.

In den letzten 15 Jahren hat sich das Bewusstsein der Teebauern in Tan Cuong gewandelt. Die Familie von Herrn Le Quang Nghin gehört zu den Pionierfamilien, die Tee nach VietGAP-Standards produzieren. Der Produktionsbereich wird sauber gehalten, die Verarbeitungsanlagen werden regelmäßig desinfiziert und die Rohstoffe sind lückenlos rückverfolgbar. Die harmonische Verbindung von moderner Technologie und traditioneller Handwerkskunst gewährleistet die gleichbleibende Qualität des Tees seiner Familie.

Neben Investitionen in moderne Maschinen und Kühlhäuser führt die Familie Nghin die wichtigsten Verarbeitungsschritte weiterhin in Handarbeit durch. Jede Teecharge wird bei exakt bestimmter Temperatur geröstet, und die Enzyme werden mit der richtigen Technik deaktiviert, um die grünlich-gelbe Farbe, das feine Reisaroma und den tiefen, süßen Nachgeschmack zu erzielen.

Dank seiner offenen und freundlichen Art sind das Haus und die Teeplantage von Herrn Nghin seit Langem ein beliebtes Ausflugsziel für in- und ausländische Touristen. Hier können sie die Ernte, Verarbeitung und Verkostung von Tee miterleben und dabei Geschichten über die Geschichte der Teeregion Tan Cuong sowie das über Generationen weitergegebene Wissen über Teeanbau und -verarbeitung lauschen.

Als Teehandwerker engagiert sich Herr Nghin aktiv in zahlreichen Aktivitäten zur Förderung des Tees seiner Provinz. Er erzählte: „Vor meiner Teilnahme am Festival ‚ Thai Nguyen – Duft und Schönheit berühmter Teesorten‘ wurde ich Mitte Oktober 2025 von der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt in Zusammenarbeit mit der Handelsgesellschaft Imexco Vietnam zu der Veranstaltung ‚Vietnamesische Teekultur – Der Weg von der Teepflanze zur Teetasse‘ eingeladen. Dort repräsentierte ich Teeproduzenten aus ganz Vietnam und tauschte mich mit nationalen und internationalen Teeexperten sowie jungen Teeliebhabern über meine Erfahrungen in der Teeproduktion, -verarbeitung und der Kunst des Teegenusses aus. Außerdem sprach ich dort mit vietnamesischen Teefreunden über meinen Weg auf dem ‚alten Pfad‘, also über die Bewahrung und Weitergabe der Essenz der alten Teekunst des zentralen Hochlands durch traditionelle Methoden.“

Für seinen Beitrag zum Erhalt der Teesorten der Mittelregion und die aktive Vermittlung traditioneller Teezubereitungstechniken erhielt Herr Le Quang Nghin zahlreiche Auszeichnungen vom Zentralkomitee des vietnamesischen Bauernverbandes , dem Minister und Vorsitzenden des Komitees für ethnische Minderheiten sowie dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Thai Nguyen. Doch für ihn ist die größte Belohnung nach wie vor, den „alten Weg“ weitergehen zu können.

Quelle: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202602/nguoi-di-tren-duong-cu-22f4ed1/