Chefkoch Sam Tran, der Vertreter des Restaurants, erklärte den Grund für die Organisation der Party: „Die Lieferanten, die schon lange mit Gia zusammenarbeiten, verdienen es, die Früchte ihrer Arbeit auf ganz andere Weise zu genießen. Ob für Bauern oder Fischer, ihre Früchte sind reiche Ernten … Jetzt werden die Lieferanten besondere Gäste sein und den frischen Geschmack vietnamesischer Agrarprodukte in kreativ zubereiteten Gerichten genießen.“

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Gia Restaurantmodel bei der Dankbarkeitsveranstaltung „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Dies ist auch eine Gelegenheit für Lieferanten, den Verarbeitungsprozess besser zu verstehen und zu spüren, welchen Unterschied ihre Zutaten in jedem Gericht machen. Jedes Gericht ist nicht nur eine perfekte Kombination aus Aromen und Präsentation, sondern enthält auch eine interessante Geschichte über den Weg vom Bauernhof auf den Tisch.

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Sam Tran – Koch, Mitbegründer des Restaurants Gia

Der Höhepunkt der Party war das zum Abendessen servierte Menü mit dem Titel „Goldener Wald, Silbernes Meer“. Dies ist das neueste Menü und auch das erste Menü im Gia, das zu 100 % aus lokalen landwirtschaftlichen Zutaten besteht und alle Provinzen und Städte Vietnams umfasst. Jedes Gericht erzählt Geschichten über lokale Produkte, über den Einfallsreichtum geschickter Bauern und Fischer … All dies schafft ein harmonisches „Konzert“ zwischen Wald- und Meeresspezialitäten; aus denen im Gia einzigartige, frische Gerichte zubereitet werden.

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Vorspeisen im Menü „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Darüber hinaus hat das Restaurant mit dem Wunsch, den Gästen mehr Erlebnisse zu bieten, einen Ausstellungsbereich mit Produkten und Zutaten zum Thema „Goldener Wald, Silbernes Meer“ eingerichtet. Das Highlight hierbei ist die für die Küche Hanois typische Kombination aus Gewürzen und Kräutern (auch als gemischtes Gemüse bekannt). Gemüse, das häufig in den Mahlzeiten der Menschen im Südwesten vorkommt, oder Meeresfrüchte aus den Küstenregionen des Nordens.

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Anzeigebereich der vorgestellten Zutaten im Menü „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Chefkoch Sam Tran sagte gegenüber den Ehrengästen – den landwirtschaftlichen Lieferanten: „Dieses Menü wurde von uns zusammengestellt, daher ist es nicht richtig, wenn es nur Gias Team und Kunden schmeckt. Das heutige Abendessen soll Ihnen im Namen von Gia meinen aufrichtigsten Dank aussprechen, dass Sie Gia und die vietnamesische Küche begleitet haben.“

Ein Vertreter des Restaurants Gia betonte: „Dieser Dankbarkeitsevent ist Gia schon lange ein Anliegen. Ein besseres Verständnis der Aktivitäten beider Seiten ist der Schlüssel zur gemeinsamen Entwicklung, zur Verbesserung der Produktqualität und zum Angebot der besten kulinarischen Erlebnisse für unsere Kunden.“

Nach fast vier Betriebsjahren hat das Restaurant Gia ein System aus Lieferanten und nachhaltigen Partnern im ganzen Land aufgebaut und gepflegt, um gemeinsam die umfassendste Küche zu erleben.

Bich Dao