Chefkoch Sam Tran, der Vertreter des Restaurants, erklärte den Grund für die Organisation der Party: „Die Lieferanten, die schon lange mit Gia zusammenarbeiten, verdienen es, die Früchte ihrer Arbeit auf ganz andere Weise zu genießen. Ob für Bauern oder Fischer, ihre Früchte sind reiche Ernten … Jetzt werden die Lieferanten besondere Gäste sein und den frischen Geschmack vietnamesischer Agrarprodukte in kreativ zubereiteten Gerichten genießen.“

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Gia Restaurantmodel bei der Dankbarkeitsveranstaltung „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Dies ist auch eine Gelegenheit für die Lieferanten, den Verarbeitungsprozess besser zu verstehen und zu spüren, wie ihre Zutaten jedes Gericht bereichern. Jedes Gericht ist nicht nur eine perfekte Kombination aus Aromen und Präsentation, sondern erzählt auch eine interessante Geschichte über den Weg vom Bauernhof auf den Tisch.

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Sam Tran – Koch, Mitbegründer des Restaurants Gia

Der Höhepunkt der Party war das Abendessen mit dem Titel „Goldener Wald, silbernes Meer“. Es ist das neueste Menü und zugleich das erste im Gia, das ausschließlich regionale Zutaten aus verschiedenen Provinzen und Städten Vietnams verwendet. Jedes Gericht erzählt Geschichten über lokale Produkte, den Einfallsreichtum erfahrener Bauern und Fischer … All dies schafft eine harmonische Verbindung zwischen Wald- und Meeresspezialitäten und kreiert so einzigartige, frische Gerichte im Gia.

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Vorspeisen im Menü „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Um den Gästen ein noch intensiveres Erlebnis zu bieten, hat das Restaurant einen Bereich mit Produkten und Zutaten zum Thema „Goldener Wald, Silbernes Meer“ eingerichtet. Highlights sind hier eine Kombination aus Kräutern (auch bekannt als gemischtes Gemüse), die typisch für die Küche Hanois sind; Gemüse, das häufig in den Gerichten der Menschen im Südwesten verwendet wird, sowie Meeresfrüchte aus den Küstenregionen des Nordens.

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Anzeigebereich der vorgestellten Zutaten im Menü „Goldener Wald, Silbernes Meer“

Chefkoch Sam Tran sagte gegenüber den Ehrengästen – den landwirtschaftlichen Lieferanten: „Dieses Menü wurde von uns zusammengestellt, daher ist es nicht richtig, wenn es nur Gias Team und Kunden schmeckt. Das heutige Abendessen soll Ihnen im Namen von Gia meinen aufrichtigsten Dank aussprechen, dass Sie Gia und die vietnamesische Küche begleitet haben.“

Ein Vertreter des Restaurants Gia betonte: „Dieser Dankbarkeitsevent ist Gia schon lange ein Anliegen. Ein besseres Verständnis der Aktivitäten beider Seiten ist der Schlüssel zur gemeinsamen Entwicklung, zur Verbesserung der Produktqualität und zum Angebot der besten kulinarischen Erlebnisse für unsere Kunden.“

Nach fast vier Betriebsjahren hat das Restaurant Gia ein System aus Lieferanten und nachhaltigen Partnern im ganzen Land aufgebaut und gepflegt, um gemeinsam die umfassendste Küche zu erleben.

Bich Dao