Gemüse ist köstlich. Jede Gemüsesorte hat ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Gemüse in Ihrer Ernährung trägt zu einer ausgewogenen, gesunden Mahlzeit bei und liefert wichtige Nährstoffe für den Körper.
Nachfolgend finden Sie die gesündesten Gemüsesorten laut Healthline (USA).
Zwiebeln und Knoblauch sind zwei der gesündesten Gemüsesorten.
1. Zwiebel
Zwiebeln sind ein beliebtes Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, die vielen Krankheiten vorbeugen können. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 100 Gramm rohen Zwiebeln pro Tag den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern deutlich senken kann.
2. Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind köstlich und haben viele gesundheitliche Vorteile.
Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Mangan und Vitamin A und eine gute Quelle für Antioxidantien. Aufgrund ihres hohen Vitamin-A-Gehalts deuten einige Studien darauf hin, dass dieses Wurzelgemüse auch die Immunfunktion verbessern, das Sehvermögen schützen und die Hautgesundheit fördern kann.
3. Ingwer
Ingwer gehört zur Familie der Kurkuma und Galgantgewächse. Ingwer ist reich an Antioxidantien und kann bei Übelkeit, Schmerzen und Arthrose helfen.
4. Rote Bete
Rote Bete ist eines der nahrhaftesten Gemüse und enthält viele Ballaststoffe, die den Blutdruck senken, die Herzgesundheit verbessern und das Wachstum von Krebszellen hemmen können.
5. Knoblauch
Knoblauch enthält eine große Menge wichtiger Nährstoffe, darunter Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C, die zur Verbesserung der Immunität, zur Senkung des Blutdrucks, zur Stabilisierung der Blutfette und zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
Wenn es um nahrhafte Wurzeln geht, sind Karotten unverzichtbar.
6. Karotten
Karotten gehören zu den nahrhaftesten Wurzelgemüsen. Sie sind reich an Vitamin A und K sowie wichtigen Antioxidantien, die das Risiko von Sehstörungen und bestimmten Krebsarten senken.
7. Dill
Fenchel ist mit Karotten verwandt. Er ist nicht nur kalorienarm pro Portion, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Mangan und bietet somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
8. Kurkuma
Kurkuma wird häufig verwendet, um vielen Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen.
Kurkuma enthält eine Verbindung namens Curcumin, die nachweislich die Bildung von Blutgerinnseln verhindert und Gelenkschmerzen, den Blutzuckerspiegel und die Symptome einer Depression lindert.
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