Nahrungsmittel und Getränke, die sich negativ auf das Gehirn auswirken

Am 6. August erklärte Dr. Pham Anh Ngan (Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie – Campus 3, Ho-Chi-Minh-Stadt), dass die Nahrung, die wir zu uns nehmen, die Reaktionen des Gehirns in unterschiedlichem Maße beeinflusst und sich langfristig auf dessen Gesundheit auswirkt. Bestimmte Lebensmittelgruppen können zu einem Abbau neuronaler Verbindungen führen, die neuronale Plastizität verringern und langfristige Auswirkungen auf Hirnareale haben, die für Gedächtnis und motorische Koordination zuständig sind. Demgegenüber stehen auch Lebensmittelgruppen – beispielsweise Kräuter –, deren antioxidative Wirkung nachgewiesen wurde. Sie schützen Nervenzellen, verbessern das Gedächtnis und regulieren Emotionen.

Zuckerhaltige Getränke

Laut Dr. Ngan erhöhen zuckerhaltige Getränke, darunter Limonaden und Sportgetränke , nachweislich das Risiko für Erkrankungen, die zu Typ-2-Diabetes führen können, sowie das Risiko für frühzeitige Demenz. Raffinierter Zucker (weißer Zucker und Getreidezucker) hat einen hohen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass er schnell vom Körper aufgenommen wird und den Insulinspiegel im Blut erhöht.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Zuckerhaltige Getränke mit hohem glykämischen Index haben schädliche Auswirkungen auf das Gedächtnis von Kindern und Erwachsenen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit hohem glykämischen Index (GI) sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen negative Auswirkungen auf das Gedächtnis haben. Darüber hinaus werden künstliche Süßstoffe wie Aspartam, die in zuckerfreien Lebensmitteln enthalten sind, anstelle von raffiniertem Zucker mit Verhaltens- und kognitiven Störungen in Verbindung gebracht.

„Aspartam kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden, die Neurotransmission stören und dadurch Emotionen und Denkvermögen negativ beeinflussen. Laut Empfehlungen sollte eine 68 kg schwere Person maximal 3.400 mg Aspartam pro Tag zu sich nehmen. Je nach Marke enthält ein Päckchen Süßstoff etwa 35 mg Aspartam und eine Dose Diätlimonade (340 ml) etwa 180 mg“, erklärte Dr. Ngan.

Verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete Lebensmittel erhöhen die Fetteinlagerung in den Organen und tragen so zum Verlust von Hirngewebe bei.

Eine der Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln auf das Gehirn ist die Verringerung von neurotrophen Faktoren wie BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor). BDNF findet sich in verschiedenen Hirnregionen, unter anderem im Hippocampus, der für Lernprozesse und das Langzeitgedächtnis wichtig ist.

Neben Zucker und Fett in verarbeiteten Lebensmitteln sind auch Alkohol und Nikotin aus Zigarettenrauch schädlich für die Gehirnfunktion.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Zucker und Fett in verarbeiteten Lebensmitteln sind schlecht für die Gehirngesundheit.

Die Langzeitwirkungen von Nahrungsmitteln, die sich negativ auf das Gehirn auswirken, wurden untersucht:

Erhöhtes Risiko für kognitive Störungen und Gedächtnisverlust. Verursacht Atrophie bestimmter Hirnregionen und verringert die Fähigkeit zur Informationsübertragung zwischen den Gehirnzellen.
Veränderungen der Neurotransmitterfunktion, die zu einem Ungleichgewicht von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und GABA im Gehirn führen.
Beschleunigter Alterungsprozess des Gehirns.
Erhöhtes Risiko neurologischer Erkrankungen, die spezialisierte Gehirnzellen wie Oligodendrozyten betreffen.

„Im Gegenteil, zahlreiche Studien belegen, dass bestimmte Lebensmittel und Kräuter die Gehirnaktivität fördern und Nervenzellen schützen. Daher ist die Wahl gesunder Lebensmittel besonders gut für das Gehirn und allgemein für die Gesundheit“, erklärte Dr. Ngan.

Zuckerhaltige Getränke

Verarbeitete Lebensmittel

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