Nigerias riesiger Topf Jollof-Reis stellt Guinness-Weltrekord auf

Laut einem VNA-Reporter in Afrika wurde am 15. September der Jollof-Reistopf der nigerianischen Köchin Hilda Baci offiziell von der Guinness World Records Organization als der größte der Welt anerkannt.

Die nigerianische Köchin Hilda Baci stellte mit ihrem Topf Jollof-Reis einen Weltrekord für den größten Topf auf. Foto: malaymail.com

Köchin Baci verkündete ihren Erfolg auf X und erwähnte ihren vorherigen Rekord aus dem Jahr 2023, als sie insgesamt 93 Stunden und 11 Minuten gekocht hatte. Bacis Rekord aus dem Jahr 2023 wurde jedoch später vom irischen Koch Alan Fisher übertroffen.

Die Auszeichnung wurde als vorgezogenes Geburtstagsgeschenk für Baci angesehen, der an diesem Wochenende 30 Jahre alt wird. Baci kochte in einem Topf mit sechs Metern Durchmesser fünf Tonnen Basmatireis, 600 kg Zwiebeln, 750 kg Speiseöl und Tomatensoße vor rund 8.000 Zuschauern. Dieses Gericht ist in Westafrika sehr beliebt: Reis wird in Tomatensoße gekocht und mit Fleisch oder Fisch serviert. Weltweit gibt es viele verschiedene Varianten.

Jollof-Reis hat seinen Ursprung im alten Wolof-Reich, das sich vom heutigen Senegal bis nach Mauretanien und Gambia erstreckte. Im 14. Jahrhundert war die Region für ihren Reisanbau bekannt, und die Menschen bereiteten ein Gericht aus Reis, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse namens Thiebou Dieune zu. Als die Wolof nach Westafrika auswanderten, brachten sie ihre traditionelle Küche mit.

Derzeit beanspruchen sowohl Nigeria als auch Ghana, das beste Rezept für dieses traditionelle Reisgericht zu besitzen, obwohl im Jahr 2021 ein senegalesisches Rezept von der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Laut VNA

Quelle: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html