Ein Ort, der dem Familienheim Halt gibt

Illustration: LE DUY

Mein Vater war ein Veteran der französischen Résistance und heiratete meine Mutter nach 1954. 1959, im Alter von 29 Jahren, baute er auf dem Grundstück meiner Großeltern ein kleines Haus. Nach mehreren Umbauten bestand das fertige Haus aus einem Ober- und einem Unterhaus.

Das Haus oben hatte ein Ziegeldach und Ziegelwände. Das Haus unten hatte ein Strohdach und Lehmwände. Viel später, bevor ich zur Armee ging, wurde auch das Haus unten mit Ziegeln gedeckt. Das Haus oben hatte drei Räume; der äußerste Raum diente der Ahnenverehrung und der Totenzeremonie, und neben der Wand am Fenster stand ein Bett für den Sohn.

Der mittlere Raum ist mit Dong-Ho-Gemälden und parallelen Sätzen geschmückt und mit einem Tisch und Stühlen zum Teetrinken, Betelkauen und für Gäste ausgestattet. Der innerste Raum ist größer und in zwei Bereiche unterteilt: Im hinteren Bereich befindet sich das Zimmer von Mutter und Tochter, im vorderen der Esstisch. Über dem Haus befindet sich ein Dachboden, dessen Balken aus ganzen Bambusstämmen bestehen. Darüber hängen Bambusrollos, über denen Körbe zur Reisaufbewahrung hängen. Vor dem Haus befindet sich eine etwa einen Meter breite Veranda. Ein dünner Vorhang schützt vor Sonne und Regen. Auf der Veranda stehen zwei Bambusbetten und eine Hanfhängematte zum Schlafen im Sommer.

Das Unterhaus (Küche) ist in verschiedene Bereiche unterteilt. Der Küchenbereich befindet sich im hinteren Teil des Hauses und ist mit einem Glas Salz, einer Flasche Fischsauce, einem Glas Schmalz, einem Glas Auberginen, einem Glas Essiggurken und einem Glas Wasser ausgestattet. Die Küche (mit dem orangefarbenen Herd) verfügt über einen langen Ofen zum Kochen von Stroh und zum gleichzeitigen Zubereiten mehrerer Gerichte: Reis, Gemüse und Fisch werden gekocht. Der Reistopf wird üblicherweise zuerst auf den Herd gestellt. Sobald der Reis kocht, wird das Wasser abgenommen, der Topf in Asche gewälzt und der Reis geschwenkt, damit er gleichmäßig gart.

Beim Reiskochen wird der Kessel daneben gestellt, um ihn zu erhitzen. Das Wasser kocht dann schnell, wodurch Brennholz gespart wird. Es gibt auch dreibeinige Öfen, die zum einfachen Kochen oder Warmhalten von Speisen dienen. Große Öfen, die mit drei Steinen (Ziegeln) befeuert werden, dienen zum Erhitzen großer Töpfe und Pfannen, beispielsweise zum Kochen von Schweinebrei, Kartoffeln oder Mais. Hierfür werden hauptsächlich große Holzscheite und Reishülsen verwendet. Als Kochmaterialien dienen Brennholz, Stroh, Laub, Reishülsen oder Sägemehl.

In jenen Tagen lebten in manchen Häusern drei oder vier Generationen zusammen, und die meisten Familien waren groß. Einige zählten bis zu zwanzig Personen, und nur wenige hatten nur ein oder zwei Kinder. Die wirtschaftliche Lage war allgemein schwierig, daher war die ausreichende Ernährung einer großen Familie eine ernste Angelegenheit.

Jeder Familie wurde ein kleiner Anteil der Reisfelder zugeteilt, der Rest waren gemeinschaftliche Anbauflächen. Die Reismenge wurde den Mitgliedern entsprechend ihrer Arbeitsleistung zugeteilt. Die meisten hatten nicht genug Reis zum Essen und mussten ihn mit Kartoffeln, Mais, Gemüse usw. mischen. Besonders während der Erntezeit konnten viele Familien nur eine Mahlzeit mit Stärke zu sich nehmen, um zu überleben. Für die anderen Mahlzeiten mussten sie Gemüse besorgen, um den Hunger zu stillen.

Mein Vater ist Kriegsinvalide und erhält eine monatliche Rente. Er arbeitet sehr fleißig, und meine Mutter führt einen guten Haushalt, sodass unsere Familie genug zu essen für drei Mahlzeiten am Tag hat. Morgens essen wir meist kalten Reis mit eingelegten Auberginen oder Gurken. Während der Erntezeit gibt es bei uns gekochte Kartoffeln, Kartoffelspieße, Maiseintopf…

Das Frühstück richtet sich nach der Arbeit: Jeder frühstückt nach dem Aufstehen und geht dann zur Arbeit oder zur Schule, sodass man selten gemeinsam isst. Das Mittagessen ist eher ruhig: Wer weit weg arbeitet, bringt sein Essen mit, Kinder, die weit weg zur Schule gehen, essen zuerst, und wer spät nach Hause kommt, hebt sich sein Essen für später auf. Das Familienmittagessen findet meist im offenen Wohnbereich im Erdgeschoss statt, neben der Tür zum Obergeschoss.

Aber bei den Abendessen ist normalerweise die ganze Familie anwesend, selbst wenn es nur ein Topf mit Bratkartoffeln oder ein Topf mit weißem Haferbrei ist, wird er trotzdem auf den Tisch gestellt und wartet darauf, dass alle zum gemeinsamen Essen kommen.

Im Sommer wird das Abendessen draußen im kühlen Hof serviert, besonders in mondhellen Nächten. Die Bauern nutzen diese Zeit, um der Sonne zu entgehen und weniger schnell zu ermüden. Das Abendessen findet daher üblicherweise zwischen 18:00 und 18:30 Uhr statt, und alle sind anwesend. Es ist somit die tägliche Mahlzeit der Bauern, bei der sie zusammenkommen.

In ländlichen Familien sind die gemeinsamen Mahlzeiten im Haus das wichtigste Bindeglied, um die Zuneigung zwischen den Familienmitgliedern zu stärken. Deshalb zieht es die Kinder, selbst wenn sie erwachsen sind und heiraten oder weit weg arbeiten, immer wieder zurück zum heimatlichen Dach über dem Kopf – dem Ort, an dem sie Geborgenheit und Halt finden. Die Liebe und Verbundenheit zur Familie ist stark. Egal wohin wir gehen, wenn wir nach Hause zurückkehren, fühlen wir uns am wohlsten und sichersten.

Dem Gesetz des Lebens zufolge verlassen Kinder, wenn sie erwachsen werden, aus vielen Gründen das Elternhaus. Die Familienmahlzeiten werden immer kleiner. Großeltern und Eltern kehren zu ihren Vorfahren zurück. So auch wir. Obwohl meine Geschwister und ich das alte Haus gebaut und renoviert haben, um unsere Vorfahren zu ehren und uns an Tet und Todestagen zu treffen, können wir bei jeder Rückkehr Momente der Traurigkeit nicht vermeiden.

Nguyen Ba Thuyet

Quelle: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm