Landwirte der neuen Generation bauen Zimtäpfel auf neue Art an

Verbindung zu Landwirten

Tan Hung ist ein Ort, an dem sich viele Haushalte auf den Anbau von Zimtäpfeln spezialisiert haben. Trungs Familie transportiert Zimtäpfel von Tay Ninh zu Händlern auf Märkten in Ho-Chi-Minh- Stadt. Im Jahr 2008 stieg Trung im Alter von 18 Jahren auf dem Großmarkt Thu Duc (Ho-Chi-Minh-Stadt) in das Zimtapfelgeschäft ein.

Dank engagierter Arbeit und der Bereitschaft, Schwierigkeiten mit den Bauern zu teilen, konnte Herr Trung nach und nach einen stabilen Markt aufbauen. Doch 2020 brach die Covid-19-Epidemie aus, die 2021 ihren Höhepunkt erreichte. Mehrere Zimtapfelplantagen in Tay Ninh erlitten Verluste. Der Konsummarkt geriet ins Wanken, und der Preis für Zimtäpfel fiel auf den Tiefpunkt. Laut Herrn Trung wurden die Zimtäpfel, da sie traditionell und ohne jegliche Verbindung angebaut wurden, nur an Händler verkauft, die sie auf den Großhandelsmarkt brachten, ohne einen höheren Absatzmarkt zu erreichen.

„Wenn der Markt passiv ist, sind die Preise instabil“, sagte Herr Trung. Mit der Idee, das Leben der lokalen Bauern zu verbessern, gründete Herr Trung im Jahr 2022 die Minh Trung Agricultural Service Cooperative (abgekürzt Minh Trung Cooperative).

Touristen besuchen die Minh Trung Cooperative und erfahren etwas über Bio-Zimtäpfel.

Herr Trung, der noch nie zuvor Landwirtschaft betrieben hatte, tat sich mit Bauern zusammen, um Zimtäpfel anzubauen. Er lernte von den Erfahrungen der Menschen, las viele technische Dokumente in Büchern und informierte sich über die praktischen Anbaumethoden anderer Länder. Mit seinem Wissen half er den Menschen, den Wert von Zimtäpfeln zu steigern.

Im Jahr 2024 gründete Herr Trung außerdem den Soursop Club. Hier können Landwirte Erfahrungen austauschen und teilen. Außerdem erhalten Soursop-Anbauer Zugang zu den neuesten Erkenntnissen aus Wissenschaft und Technologie sowie zu landwirtschaftlichen Fördermaßnahmen des Staates, von Wissenschaftlern und Geschäftsleuten.

Herr Le Minh Trung (linkes Cover) nimmt an einer Diskussionsrunde des Tay Ninh Soursop Club teil.

Die Minh Trung Kooperative hat derzeit sieben offizielle Mitglieder, die mit mehr als 100 Bauernhaushalten verbunden sind. Dank der Bemühungen der Mitglieder und Bauern wurde die Zimtapfelpflanze der Kooperative zu einem 4-Sterne-OCOP-Produkt; 100 Hektar Zimtapfelanbau mit einer Produktion von 3.000 Tonnen/Jahr sind VietGAP-zertifiziert; die Kooperative betreibt außerdem 500 Hektar Land zur Produktion sicherer Zimtäpfel und verfügt über die geografische Angabe „Ba Den Zimtapfel“.

Für viele Betriebe ist OCOP das Ziel. Für Minh Trung ist es jedoch nur der Ausgangspunkt einer längeren Reise: der Reise zur Herstellung sauberer landwirtschaftlicher Produkte. Mit großer Leidenschaft für Zimtapfelbäume begann er, saubere Rohstoffbereiche aufzubauen und die Produktqualität zu standardisieren, um einen breiteren Markt zu erreichen.

Bio-Sauersack-Garten

Herr Trung wollte die Menschen zum Anbau von Bio-Zimtäpfeln ermutigen und wusste, dass die Anbaugewohnheiten und die vorsichtige Mentalität der Bauern die größten Hindernisse darstellten. Deshalb begann er mit der Modellierung. Vor einem Jahr legte Herr Trung auf einer Fläche von zwei Hektar einen Bio-Zimtapfelgarten an. Um die Technik im Detail zu überwachen, teilte er den Garten in acht Parzellen mit jeweils etwa 250 m² auf, auf denen über 230 Zimtapfelbäume wachsen.

Ohne Anleitung oder Rezept begann Minh Trung im Selbststudium, saubere Zimtäpfel anzubauen. Er lernte, wie man Kompost anlegt, nützliche Bakterien im Boden identifiziert und die Düngung an das jeweilige Wachstumsstadium der Pflanze anpasst. Vor allem minimierte er den Einsatz von Chemikalien im Garten.

Zu diesem Zweck nahm Herr Trung proaktiv Kontakt mit dem Southern Fruit Institute und mehreren Partnerunternehmen auf, um biologische Lösungen zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung für Zimtapfelbäume zu bestellen. Alle Prozesse werden von Herrn Trung an jeder kleinen Charge getestet und angepasst und sorgfältig dokumentiert, um sie später an die Mitglieder der Genossenschaft weiterzugeben. Die sauberen Zimtäpfel aus dem Garten erfüllen nach und nach die Erwartungen: schönes Aussehen, gutes Gewicht und gleichbleibende Qualität.

Herr Le Minh Trung erklärt, wie man Bio-Sauersack herstellt.

„Nach über einem Jahr Pilotprojekt habe ich festgestellt, dass die Ergebnisse bisher etwa 90 % meiner Erwartungen entsprachen. Eine Ernte von etwa 2,5 Tonnen. Alle 15 Tage eine Ernte. Um dieses Ergebnis zu erreichen, musste ich jedoch viele Misserfolge hinnehmen. Es gab Chargen fertiger Früchte, die beschädigt oder rissig waren. Manchmal konnte der Plan aufgrund von Wettereinflüssen nicht erreicht werden, und die Früchte reiften nicht wie erwartet“, erzählte Herr Trung.

Touristen besuchen einen Bio-Garten der Stachelannone.

90 % der aktuellen Produktion im Garten erfolgt biologisch. Im Vergleich zu herkömmlichen Anbaumethoden reduziert der biologische Anbau von Stachelannone die Kosten für Düngemittel und Chemikalien erheblich. Das Ökosystem des Bodens wird deutlich wiederhergestellt. Die Pflanzen wachsen stabil und sind weniger abhängig von Wachstumsstimulanzien.

Allerdings steigen die Arbeitskosten und der Pflegeaufwand um ein Vielfaches, was von den Arbeitern viel Geduld erfordert. „Wer nur auf kurzfristige Gewinne achtet, gibt leicht auf. Betrachtet man jedoch die langfristigen Vorteile, erkennt man, dass dies die Art der Landwirtschaft ist, die jeder anstreben sollte“, bekräftigte Herr Trung.

Herr Trung fügte hinzu, dass sich die biologische Pflege von Zimtäpfeln in vielerlei Hinsicht unterscheidet. Zunächst einmal müsse die Dichte der Baumkronen kontrolliert werden, um Schädlinge und Krankheiten einzudämmen. Auch der Einsatz nützlicher Mikroorganismen oder selbst gezüchteter Mikroorganismen zur Behandlung von Pilzkrankheiten sei von entscheidender Bedeutung. Herr Trung verzichtet insbesondere auf Herbizide, sodass der Zimtapfelgarten stets grünes Gras hat, der Boden feucht bleibt und ein Umfeld für das Wachstum nützlicher Mikroorganismen geschaffen wird.

Touristen ernten nach einer Führung durch den Garten Zimtäpfel.

„Mehr als der wirtschaftliche Wert gibt mir der ökologische Landbau ein ganz besonderes Gefühl: die Erholung des Landes, die Rückkehr natürlicher Ökosysteme. Das zeigt sich daran, dass Vögel gerne auf Zimtapfelbäumen nisten und sich Insekten wie Würmer, Grillen usw. entwickeln. Nach einem Jahr der Umsetzung wurde mir klar, dass dies die Richtung ist, die geändert werden muss. Wenn der Boden gesund ist, sind auch die Bäume gesund, und die Früchte schmecken besser und sind von besserer Qualität“, vertraute Herr Trung an.

Minh Trung möchte nicht nur die Produktion beschränken, sondern auch das Bio-Zimtapfel-Modell mit Agrartourismus kombinieren und so den Touristen interessante Erlebnisse bieten. Derzeit baut die Genossenschaft einen Modellgarten für Gästegruppen oder landwirtschaftliche Bildungsgruppen auf.

Herr Le Minh Trung und die Leiter des Southern Fruit Institute unterzeichneten eine Absichtserklärung zur Zusammenarbeit für das Hightech-Projekt einer Sauersackfarm.

Heutzutage legen Verbraucher besonderen Wert auf Bio-Produkte, saubere Produkte und Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft. Die Entwicklung sauberer Zimtäpfel ist nicht nur eine Reaktion auf diesen Trend, sondern auch eine Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft. Dies ist auch der Grund, warum Herr Le Minh Trung – ein Landwirt der neuen Generation – dies anstrebt.

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