Stör ist der gebräuchliche Name einer Fischgattung mit dem wissenschaftlichen Namen Aci penser, die 21 in wissenschaftlichen Berichten erfasste Arten umfasst. Es handelt sich um große Süßwasserfische mit hohem wirtschaftlichen Wert, die vorzugsweise in kühlen, sauberen Gewässern mit einem hohen Gehalt an gelöstem Sauerstoff leben.
In Vietnam wurden seit dem Jahr 2000 Störe zur Zucht und Versuchszucht in Sa Pa ( Lao Cai ) importiert und später auf viele andere Orte im ganzen Land ausgeweitet.
Derzeit werden in Vietnam in über 20 Provinzen der nördlichen Bergregionen und des zentralen Hochlandes vier Störarten gezüchtet: der Sibirische Stör, der Beluga-Stör, der Russische Stör und der Sterlet-Stör.
Die Provinz Vinh Phuc liegt im Übergangsgebiet zwischen Mittelland, Bergen und Ebenen und verfügt über viele Flüsse, Bäche, Lagunen, Teiche und Seen mit großen Wasserreserven, die sich gut für die Aquakultur eignen.
Dabei gibt es in den Bezirken Tam Dao und Song Lo viele große Flüsse und Seen sowie reichliche und saubere Wasserquellen. Das Klima ist das ganze Jahr über kühl und begünstigt das Wachstum und die Fortpflanzung einiger Kaltwasserfischarten, insbesondere des Störs.
Darüber hinaus ist Vinh Phuc ein Ort mit starker industrieller Entwicklung und vielen berühmten Touristengebieten, der jedes Jahr eine große Zahl von Touristen zum Besuchen und Entspannen anzieht, und ist ein sehr guter Markt für hochwertige Meeresfrüchteprodukte wie Stör ...
Aufgrund dieser günstigen Bedingungen haben in jüngster Zeit mehrere Haushalte in den Distrikten Tam Dao und Song Lo in den Aufbau und die Entwicklung von Störzuchtmodellen investiert, was zunächst positive Ergebnisse brachte.
Laut Statistik gibt es in der gesamten Provinz derzeit vier Anlagen, die in die Störzucht investieren, darunter zwei Anlagen in der Gemeinde Dao Tru, eine Anlage in der Gemeinde Minh Quang im Bezirk Tam Dao und eine Anlage in der Gemeinde Dong Que im Bezirk Song Lo.
Die wichtigsten Zuchtobjekte sind der sibirische Stör und der russische Stör. Fischbrut wird aus Sa Pa (Lao Cai) und Lam Dong für die Zucht importiert, die jährliche kommerzielle Fischproduktion beträgt etwa 30 Tonnen.
Durch den Zuchtprozess sei der Stör den natürlichen Bedingungen in der Provinz angepasst, hieß es in den Anlagen. Die Fische wachsen und entwickeln sich gut und haben eine hohe Überlebensrate von durchschnittlich 75–80 %. Nach 1–2 Jahren Besatz können sie geerntet werden. Das Gewicht der Fische beträgt 2–3 kg/Fisch. Sie können zu einem guten Preis mit einer guten Gewinnspanne verkauft werden (Verkaufspreis 200.000–250.000 VND/kg, der Gewinn beträgt 30–50 % des Verkaufspreises).
Laut Ingenieur Vu Duy Cuong vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ist das Potenzial für die Störzucht in der Provinz enorm. Damit sich das Störzuchtmodell jedoch nachhaltig entwickeln und eine hohe wirtschaftliche Effizienz erzielen kann, müssen die Behörden aufmerksam sein, forschen und viele Lösungen gleichzeitig umsetzen.
Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Ausarbeitung spezifischer Pläne und Programme zur Entwicklung der Störzucht. Überprüfen Sie Gebiete mit Potenzial und Vorteilen für die Störzucht und beziehen Sie diese in die lokale Landnutzungsplanung ein. Neben der Störzucht in der Nähe von Flüssen ist auch die Zucht in großen Stauseen wie Vinh Thanh oder Xa Huong möglich.
Entwickeln Sie Mechanismen und Richtlinien, um die Entwicklung der Störzucht zu unterstützen und das Potenzial auszuschöpfen und die Stärken jedes Ortes und jeder Region zu fördern, beispielsweise durch Investitionen in die Infrastruktur, den Kauf von Ausrüstung, die Übernahme der Kosten für Futter und Saatgut für Störzüchter usw. Es gibt geeignete Mechanismen und Richtlinien, um große Unternehmen zur Teilnahme an der Störproduktion und am Störhandel zu mobilisieren.
Ermutigen Sie Störzuchtbetriebe zur Zusammenarbeit, zur Gründung von Genossenschaften und Kooperationsgruppen, um sich auszutauschen und gegenseitig zu helfen. Bildung einer Wertschöpfungskette von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Verbrauch.
Verstärken Sie die Marktförderung, stellen Sie Störprodukte aus Vinh Phuc beispielsweise auf Ausstellungen, Messen, durch Propaganda und Werbung vor, um eine stabile Produktproduktion sicherzustellen. Bauen Sie eine Marke auf und heben Sie sich von ähnlichen Produkten auf dem Markt ab.
Darüber hinaus fördern Sie die Zusammenarbeit in Forschung, Transfer und Anwendung von Wissenschaft und Technologie bei der Produktion und Zucht von Stören. Erforschen und wählen Sie Störarten aus, die für das Klima und die hydrologischen Bedingungen der Provinz geeignet sind.
Anwendung wissenschaftlicher und technischer Fortschritte in der Produktion, wie etwa der Einsatz von Treibhausanbauverfahren, Kreislauflandwirtschaft, Ausstattung mit Wasserfiltersystemen, Belüftern, Temperaturkontrollsystemen usw., um Produktivität, Ertrag und Qualität zu verbessern und die Produktionskosten zu senken; Erstellen Sie Produkte mit hoher Wertschöpfung wie Kaviar, geräucherten Stör usw.
Artikel und Fotos: Nguyen Khanh
Quelle: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127802/Raising-Ca-Tam-for-Effective-Economics
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