Notfallversorgung nach Pho- und Würstchen-Essen am Straßenrand
Nach Angaben des Phu Tho General Hospital wurde der 17-jährige Patient NTK aus Phu Tho kürzlich dort aufgenommen. Er litt unter Erschöpfung, anhaltendem Durchfall und hohem Fieber. Die Symptome traten sechs Stunden nach der Rückkehr des jungen Mannes vom Pho-Essen im Freien auf.
Die Ärzte diagnostizierten bei dem Patienten eine Magen-Darm-Infektion. Nach einer dreitägigen Behandlung mit Infusionen, Antibiotika, Sekretreduktion und Schutz der Verdauungsschleimhaut war Patient K. stabil und konnte das Krankenhaus verlassen.
In diesem Krankenhaus wurde kürzlich auch der 29-jährige Patient NHT aufgenommen, der nach etwa sechs Stunden Straßenwürstchenkonsum Bauchschmerzen und häufigen Durchfall hatte. Die Testergebnisse zeigten eine ungewöhnlich hohe Leukozytenzahl von 11,32 g/l, Mono 1,51 g/l, Mono 13,4 % und eine Erythrozytendurchmesserstreuung von 16,4 %. Nach dreitägiger Behandlung war der Patient stabil und konnte das Krankenhaus verlassen.
Der Assistenzarzt Tran Van Son in der Abteilung für Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Allgemeinen Provinzkrankenhauses Phu Tho sagte, dass das Krankenhaus im Sommer häufig Fälle von Verdauungskrankheiten wie Durchfall, Verdauungsstörungen, Lebensmittelvergiftungen usw. aufnehme.
Laut Statistiken der Abteilung für Innere Medizin, Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Phu Tho General Hospital ist die Zahl der Menschen, die zur Untersuchung und Behandlung von Verdauungskrankheiten kommen, seit Beginn des Sommers deutlich gestiegen.
Früher wurden in der Abteilung für Innere Medizin, Pneumologie und Gastroenterologie täglich nur drei bis fünf Patienten mit Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall aufgenommen. Doch mittlerweile hat sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöht und umfasst nun 10 bis 15 Patienten unterschiedlichen Alters.
Die Zahl der Menschen, die an Verdauungskrankheiten leiden, steigt, hauptsächlich aufgrund der Hitze und der schlechten Konservierung von Lebensmitteln bei Hitze, wodurch diese leicht verderben ...
„Wegen des heißen und feuchten Wetters und der schlechten Konservierung können Lebensmittel leicht verderben. Wenn Patienten diese Lebensmittel essen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Lebensmittelvergiftungen“, erklärte Dr. Son.
In das Militärzentralkrankenhaus 108 wurde auch Patient LV (56 Jahre alt, wohnhaft in Hai Duong ) eingeliefert, der leichte Atembeschwerden, schnellen Puls, niedrigen Blutdruck, Abhängigkeit von Vasopressoren, häufigen weichen Stuhl und Bauchkrämpfe im Nabelbereich hatte ...
Bei dem Patienten wurden eine Lebensmittelvergiftung, Schockkomplikationen (auch bekannt als septischer Schock am Eingang des Verdauungstrakts) und ein akutes Nierenversagen diagnostiziert.
Zuvor hatte der Patient Reisrollen gegessen und nach dem Essen traten plötzlich Symptome wie Erbrechen, Bauchkrämpfe, anhaltende Bauchschmerzen, häufiger weicher Stuhl, gelber Stuhl, kein Schaum, leichtes Fieber und Schüttelfrost am ganzen Körper auf.
Lebensmittelvergiftung vorbeugen
Auch in Hanoi wurden während des „Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit“ vier Fälle von Lebensmittelunsicherheit registriert. Bei zwei Patienten wurde eine Methanolvergiftung diagnostiziert, bei zwei anderen eine Magen-Darm-Infektion.
Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, heißes Wetter sei eine ideale Voraussetzung für das Wachstum von Bakterien in nahrhaften Lebensmitteln.
Um Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen vorzubeugen, müssen Menschen und Betriebe die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie strikt einhalten, beispielsweise hinsichtlich der Rohstoffquellen, der Verarbeitungsanlagen und der Lebensmittelkonservierung. Lebensmittelverarbeiter müssen bei der Verarbeitung und Konservierung sicherer Lebensmittel auf Hygiene achten.
Verbraucher sollten Lebensmittel nur in Betrieben kaufen und verwenden, die über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügen, und bei Lebensmitteln, die am Straßenrand oder von Straßenhändlern verkauft werden, vorsichtig sein, insbesondere bei vorverarbeiteten Lebensmitteln.
In diesem Zusammenhang betont Dr. Nguyen Van Tien vom Nationalen Institut für Ernährung, dass nicht nur Straßenessen nicht zwangsläufig zu Vergiftungen führt, sondern auch Hausfrauen bei der Zubereitung von Speisen zu Hause auf Hygiene achten müssen. Für sichere Lebensmittel ist es am besten, eine ausreichende Menge zuzubereiten und diese sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Bei Nichtgebrauch ist eine sorgfältige Aufbewahrung (z. B. in PE-Folie, Plastikbox, Tischkorb, Kühlschrank usw.) erforderlich.
Lebensmittel, die länger als 2 Stunden stehen gelassen wurden, müssen vor dem Verzehr wieder aufgewärmt werden. Lebensmittel sollten nicht über Nacht stehen gelassen und wiederholt aufgewärmt werden. Lebensmittel sollten nur für einen bestimmten Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Darüber hinaus müssen Lebensmittel vor dem Einlagern in den Kühlschrank sortiert werden. Gekochte und rohe Lebensmittel müssen getrennt aufbewahrt werden. Alle im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel müssen fest verpackt oder in Schalen oder Kisten mit festem Deckel gelegt werden.
Medizinische Experten weisen außerdem darauf hin, dass Lebensmittel bei Hitze anfällig für Verderb, Verderb und bakterielle Kontamination sind, wenn sie nicht richtig konserviert werden. Beim Verzehr dieser Lebensmittel greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungskrankheiten, häufig Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Vergiftungen.
Gesundheitsexperten empfehlen daher zur Vorbeugung von Verdauungskrankheiten, die Nahrungsmittel sorgfältig auszuwählen, den Konsum von kohlensäurehaltigem Wasser einzuschränken, den Verzehr kalter Speisen zu reduzieren und während der heißen Jahreszeit eine vernünftige Ernährung und Lebensweise zu entwickeln, beispielsweise ausreichend Wasser zu trinken und mehr grünes Gemüse zu essen.
Man muss gekochte Speisen essen, abgekochtes Wasser trinken, Lebensmittel vor dem Verzehr waschen und den Kühlschrank reinigen. Auch längere Lagerung im Kühlschrank kann zu Verderb und Vergiftungen führen. Essensreste sollten daher nach 4-5 Tagen Lagerung nicht mehr verwendet werden. Bei Anzeichen von Bauchschmerzen, Fieber, Erbrechen, Durchfall usw. sollte man sich rechtzeitig in eine medizinische Einrichtung begeben, um sich untersuchen und behandeln zu lassen.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html
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