Verhindern Sie Verdauungskrankheiten und Lebensmittelvergiftungen bei heißem Wetter

Notfallversorgung nach Pho- und Wurstverzehr am Straßenrand

Informationen des Phu Tho General Hospital zufolge wurde der Patient NTK (17 Jahre alt, aus Phu Tho) kürzlich in die Station aufgenommen. Er litt unter Erschöpfung, anhaltendem Durchfall und hohem Fieber. Die oben genannten Symptome traten sechs Stunden nach der Rückkehr des jungen Mannes vom Pho-Essen im Freien auf.

Die Ärzte diagnostizierten bei dem Patienten eine Magen-Darm-Infektion. Nach einer dreitägigen Behandlung mit Infusionen, Antibiotika, Sekretreduktion und Schutz der Verdauungsschleimhaut war der Zustand von Patient K. stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.

In diesem Krankenhaus wurde kürzlich auch der 29-jährige Patient NHT aufgenommen, der nach etwa sechs Stunden Straßenwürstchenessen Bauchschmerzen und häufigen Durchfall hatte. Testergebnisse zeigten, dass der Patient eine ungewöhnlich hohe Leukozytenzahl von 11,32 g/l, Mono 1,51 g/l, Mono 13,4 % und eine Erythrozytendispersion von 16,4 % aufwies. Nach dreitägiger Behandlung war der Zustand des Patienten stabil und er konnte das Krankenhaus verlassen.

Ärzte im Phu Tho General Hospital überprüfen den Gesundheitszustand eines Patienten mit einer Magen-Darm-Infektion.

Der Assistenzarzt Tran Van Son von der Abteilung für Innere Medizin, Atemwege und Verdauung des Phu Tho General Hospital sagte, dass das Krankenhaus im Sommer häufig Fälle von Verdauungskrankheiten wie Durchfall, Verdauungsstörungen, Lebensmittelvergiftungen usw. aufnehme.

Laut Statistiken der Abteilung für Innere Medizin, Atemwegs- und Verdauungsmedizin des Phu Tho General Hospital ist die Zahl der Menschen, die zur Untersuchung und Behandlung von Verdauungskrankheiten kommen, seit Beginn des Sommers deutlich gestiegen.

Zuvor wurden in der Abteilung für Innere Medizin, Pneumologie und Gastroenterologie täglich nur drei bis fünf Patienten mit Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall aufgenommen. Doch mittlerweile hat sich diese Zahl um das Zwei- bis Dreifache erhöht und liegt nun bei 10 bis 15 Patienten unterschiedlichen Alters.

Die Zahl der Menschen, die an Verdauungskrankheiten leiden, steigt, hauptsächlich aufgrund der Hitze und der schlechten Konservierung von Lebensmitteln bei Hitze, wodurch diese leicht verderben ...

„Aufgrund des heißen und feuchten Wetters und der schlechten Konservierung können Lebensmittel leicht verderben. Wenn Patienten diese Lebensmittel essen, greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Lebensmittelvergiftungen“, erklärte Dr. Son.

In das 108 Military Central Hospital wurde auch Patient LV (56 Jahre alt, wohnhaft in Hai Duong ) eingeliefert, der unter leichten Atembeschwerden, schnellem Puls, niedrigem Blutdruck, Abhängigkeit von Vasopressoren, häufigem Durchfall und Bauchkrämpfen im Nabelbereich litt ...

Bei dem Patienten wurden eine Lebensmittelvergiftung, Schockkomplikationen (auch als septischer Schock am Eingang des Verdauungstrakts bekannt) und ein akutes Nierenversagen diagnostiziert.

Zuvor hatte der Patient Reisrollen gegessen, nach dem Essen traten plötzlich Symptome wie Erbrechen, Bauchkrämpfe, anhaltende Bauchschmerzen, häufiger weicher Stuhl, gelber Stuhl, kein Schaum, leichtes Fieber und Schüttelfrost am ganzen Körper auf.

Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen

In Hanoi wurden während des „Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit“ ebenfalls vier Fälle von Lebensmittelunsicherheit registriert. Bei zwei dieser Fälle wurde eine Methanolvergiftung diagnostiziert, bei zwei anderen eine Magen-Darm-Infektion.

Der Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde von Hanoi, Dang Thanh Phong, sagte, heißes Wetter sei eine ideale Voraussetzung für das Wachstum von Bakterien in nahrhaften Lebensmitteln.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 der Stadt Hanoi inspizierte Tiefkühlkost in einem Supermarkt in Hanoi.

Um Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen zu verhindern, müssen Menschen und Betriebe die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie strikt einhalten, beispielsweise hinsichtlich der Rohstoffquellen, der Verarbeitungsanlagen und der Lebensmittelkonservierung. Lebensmittelverarbeiter müssen während der Verarbeitung und sicheren Konservierung von Lebensmitteln für Hygiene sorgen.

Verbraucher sollten Lebensmittel nur in Betrieben kaufen und verwenden, die über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügen, und bei Lebensmitteln, die am Straßenrand oder von Straßenhändlern verkauft werden, vorsichtig sein, insbesondere bei vorverarbeiteten Lebensmitteln.

In diesem Zusammenhang ist laut Dr. Nguyen Van Tien vom Nationalen Institut für Ernährung nicht nur Straßenessen nicht unbedingt mit einer Vergiftung verbunden, sondern auch bei der Zubereitung von Speisen zu Hause müssen Hausfrauen auf Hygiene achten. Für sichere Lebensmittel ist es am besten, eine ausreichende Menge zuzubereiten und diese sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Bei Nichtgebrauch ist eine sorgfältige Aufbewahrung (z. B. in PE-Folie, Plastikbox, Tischkäfig, Kühlschrank usw.) erforderlich.

Die Behörden überprüfen die Lebensmittelsicherheit in Straßenimbissen im Bezirk Chuong My in Hanoi.

Lebensmittel sollten 2 Stunden vor dem Verzehr wieder aufgewärmt werden. Lassen Sie Lebensmittel nicht über Nacht stehen und erwärmen Sie sie nicht wiederholt. Lebensmittel sollten nur für einen begrenzten Zeitraum im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Darüber hinaus müssen die Menschen Lebensmittel sortieren, bevor sie sie in den Kühlschrank legen. Trennen Sie gekochte und rohe Lebensmittel. Alle im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel müssen fest verpackt oder in Schalen oder Kisten mit festem Deckel gelegt werden.

Medizinische Experten weisen außerdem darauf hin, dass Lebensmittel bei hoher Temperatur anfällig für Verderb, Beschädigung und bakterielle Kontamination sind, wenn sie nicht richtig konserviert werden. Beim Verzehr dieser Lebensmittel greifen Bakterien das Verdauungssystem an und verursachen Verdauungskrankheiten, häufig Verdauungsstörungen, Darminfektionen und im schlimmsten Fall Vergiftungen.

Gesundheitsexperten empfehlen daher, zur Vorbeugung von Verdauungskrankheiten die Nahrungsmittel sorgfältig auszuwählen, den Konsum kohlensäurehaltiger Getränke einzuschränken, die Aufnahme kalter Speisen zu reduzieren und während der heißen Jahreszeit eine vernünftige Ernährung und Lebensweise zu entwickeln, beispielsweise ausreichend Wasser zu trinken und mehr grünes Gemüse zu essen.

Man muss darauf achten, gekochte Speisen zu essen, abgekochtes Wasser zu trinken, Lebensmittel vor dem Verzehr abzuwaschen und den Kühlschrank zu reinigen. Auch Lebensmittel, die lange im Kühlschrank gelagert werden, können verderben und Vergiftungen verursachen. Essensreste sollten daher nach 4-5 Tagen Lagerung im Kühlschrank nicht mehr verwendet werden. Bei Anzeichen von Bauchschmerzen, Fieber, Erbrechen, Durchfall usw. sollte man sich rechtzeitig in eine medizinische Einrichtung begeben, um sich untersuchen und behandeln zu lassen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html