Quang Nam verschärft das Lebensmittelsicherheitsmanagement

Schulküchen werden regelmäßig kontrolliert. Foto: Le Thu

Sorgen Sie für ein sicheres Ziel

Derzeit wenden zahlreiche Unterkünfte und Restaurants in Hoi An proaktiv internationale Standards für Lebensmittelsicherheit und nachhaltigen Tourismus an. Beispielsweise verwendet das Silk Sense Hoi An River Resort Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft, organisiert regelmäßige Schulungen für Mitarbeiter zur Lebensmittelsicherheit und wendet Technologien an, um organische Abfälle zu Dünger zu recyceln.

Im Gemüsegarten von Caman Village (im Silk Sense Hoi An River Resort) können Besucher die Spezialitäten von Quang Nam genießen und die Verarbeitungsschritte direkt miterleben.

Durch den Anbau von sauberem Gemüse ist Caman Village sowohl ein Ort, an dem man Agrartourismus erleben kann, als auch ein Ort, an dem Zutaten für die Mahlzeiten im Silk Sense Resort bereitgestellt werden.

Hoi An hat außerdem für den Zeitraum 2024–2025 ein Modell eines gemeinschaftlichen Überwachungsteams zur Lebensmittelsicherheit in Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei in der Region eingesetzt. Neben der Aufgabe, die Bestimmungen des Gesetzes zur Lebensmittelsicherheit bekannt zu machen, zu verbreiten und die Menschen zu mobilisieren, diese einzuhalten, überwacht das Überwachungsteammodell auch die Produktion und den Handel mit landwirtschaftlichen, forstwirtschaftlichen und fischwirtschaftlichen Lebensmitteln in der Region, erstellt Statistiken und aktualisiert Informationen dazu. Überwachen Sie die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit wie vorgeschrieben.

Eine sichere Tourismusumgebung, einschließlich der Lebensmittelsicherheit, ist eine notwendige Priorität. Im Jahr 2024 wird Quang Nam die Kontrollen des Tourismusumfelds verschärfen und die Lebensmittelsicherheit und Hygieneprobleme der Unternehmen an Touristenzielen genau überwachen.

Insbesondere hat Hoi An die Umsetzung von Verpflichtungen zwischen Lebensmittelunternehmen, Rohstofflieferanten, Restaurants und Gaststätten an Touristenzielen organisiert, um ein sicheres Tourismusumfeld zu schaffen.

Frau Le Thi Hong Cam, Leiterin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Quang Nam, sagte, dass der sektorübergreifende Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit während des Aktionsmonats für Lebensmittelsicherheit (15. April – 15. Mai) viele Inspektionsteams organisiert habe, um Betriebe in den Bereichen Lebensmittelproduktion, -handel und -verarbeitung zu untersuchen. In Hoi An zeigen Inspektionsergebnisse in Restaurants, Hotels und Geschäftsbetrieben, dass die meisten von ihnen die gesetzlich vorgeschriebenen Kriterien für die Lebensmittelsicherheit erfüllen.

Kontrollieren Sie die gesamte Lieferkette

Der Plan zur Umsetzung der Lebensmittelsicherheits- und -schutzmaßnahmen im Jahr 2025 mit synchronen und drastischen Lösungen wurde gerade vom Volkskomitee der Provinz herausgegeben.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit inspizierte einen Lebensmittelbetrieb in Tam Ky. Foto: XH

Dem Plan zufolge besteht das größte Ziel der Provinz im Jahr 2025 darin, die gesamte Lebensmittelversorgungskette streng zu kontrollieren – von der Produktion über die Vorverarbeitung und Verarbeitung bis hin zum Vertrieb und Verbrauch.

Insbesondere muss die Lebensmittelvergiftungsrate in der Provinz weniger als 6 Personen/100.000 Einwohner betragen und die Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe müssen 90 % der Lebensmittelsicherheitsbedingungen erfüllen. Die Provinz erwartet außerdem, dass 99 % der überwachten Lebensmittelproben aus Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei die Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Erforderlich ist eine Ausweitung der Überraschungs- und Nachkontrollen in Betrieben der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, insbesondere in mobilen Kochdiensten, Gemeinschaftsküchen, Spontanmärkten und Straßenimbissen – also an Orten mit hohem Risikopotenzial.

Derzeit verlangt das Volkskomitee der Provinz von den Provinzbehörden, die Identität der gegen das Gesetz verstoßenden Einrichtungen in den Medien öffentlich bekannt zu geben. Betrügerische Handlungen hinsichtlich der Herkunft von Lebensmitteln, die Verwendung nicht zugelassener Chemikalien und Zusatzstoffe sowie die Herstellung gefälschter Waren werden streng geahndet.

Gleichzeitig stärkt der Gesundheitssektor das Überwachungssystem für Lebensmittelvergiftungen auf allen Ebenen. Verstärken Sie die Überwachungsmaßnahmen auf Lebensmittelkontamination in Restaurants, Anlagen zur Verarbeitung verzehrfertiger Lebensmittel, Gemeinschaftsküchen in Industriegebieten, Schulen, insbesondere Gemeinschaftsküchen in Kindergärten, Grundschulen usw.

Die Industrie muss ernsthaft und regelmäßig Proben entnehmen, um das Risiko einer Lebensmittelkontamination zu überwachen. Beobachten Sie Straßenimbisse genau und achten Sie dabei besonders auf mobile Kochservice-Betriebe.

Darüber hinaus werden Produktions- und Geschäftsbetriebe ermutigt, die Standards VietGAP und HACCP anzuwenden, Marktmodelle für Lebensmittelsicherheit und sichere Lebensmittelketten zu entwickeln und sich an das saubere Vertriebssystem in der gesamten Provinz anzuschließen. Darüber hinaus werden Hotlines und Anlaufstellen für Hinweise zu Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit flächendeckend bekannt gemacht. Die Menschen werden ermutigt, Verstöße zu melden und werden entsprechend geschützt und belohnt.

Quang Nam führt derzeit Inspektionen und Kontrollen bei Pharma-, Kosmetik- und Functional-Food-Unternehmen durch, um auf eine Reihe von Fällen zu reagieren, in denen gefälschte Milch, gefälschte Lebensmittel und gefälschte Medikamente hergestellt wurden. Der Vertreter der Inspektion des Gesundheitsamtes sagte, dass es sich bei den Unternehmen, die diese Artikel in Quang Nam verkaufen, hauptsächlich um Agenten und nicht um Produktionsstätten handele und deshalb Verstöße nur selten festgestellt würden.

Quelle: https://baoquangnam.vn/quang-nam-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-3155121.html