Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch zählt zu den 100 leckersten Gemüsesorten der Welt.

(CLO) Vor Kurzem veröffentlichte die bekannte kulinarische Website Taste Atlas eine Liste der 100 köstlichsten Gemüsegerichte der Welt. Gebratener vietnamesischer Wasserspinat mit Knoblauch erreichte darin mit einer Bewertung von 4,3/5 Sternen den 24. Platz.

Dies ist eine stolze Anerkennung für das rustikale und dennoch attraktive Gericht der vietnamesischen Küche .

Taste Atlas beschreibt gebratene Prunkwinden mit Knoblauch als ein beliebtes traditionelles Gericht in Vietnam, das besonders für Vegetarier geeignet ist. Dieses Gericht wird aus einfachen Zutaten wie Prunkwinden, Knoblauch, Fischsauce, Salz, Zucker und Austernsauce zubereitet, hat aber einen unwiderstehlichen Geschmack.

Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch wurde in die Top 100 der leckersten Gemüsesorten der Welt aufgenommen – Foto: Serious Eats

Laut Taste Atlas liegt das Geheimnis der Köstlichkeit dieses Gerichts in der Zubereitung: Der Wasserspinat wird blanchiert und anschließend mit Knoblauch, Salz und Zucker angebraten. Zum Schluss wird Fischsauce hinzugefügt, um den intensiven Geschmack zu verstärken. Dieses Gemüsegericht wird meist noch heiß genossen und schmeckt besonders gut mit weißem Reis.

Gebratene Prunkwinden mit Knoblauch sind nicht das erste vietnamesische Gericht, das im Taste Atlas ausgezeichnet wurde. Zuvor wurden bereits viele andere Gerichte wie Pho, Banh Mi und Bun Cha von der internationalen kulinarischen Gemeinschaft hoch gelobt. Dies zeigt, wie groß die Anziehungskraft der vietnamesischen Küche auf internationale Freunde ist.

Auf der diesjährigen Liste der 100 köstlichsten Gemüsesorten der Welt belegt Parmigiana den ersten Platz – ein italienisches Gericht aus Auberginen, die mit Tomatensoße und Käse überbacken werden. Weitere Gerichte auf den ersten Plätzen sind Sopa Tarasca (Mexiko), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Indien), Yemista (Griechenland) und Feijão tropeiro (Brasilien).

Diese Liste wurde auf Grundlage der Bewertungen von 10.667 Lesern des Taste Atlas zusammengestellt und um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten, mit Meinungen von Lebensmittelexperten und Kritikern kombiniert.

Taste Atlas ist eine Website, die sich auf die Erforschung und Bewertung traditioneller Gerichte aus aller Welt spezialisiert hat. Die 2015 in Zagreb (Kroatien) gegründete Plattform hat sich zu einer der renommiertesten Referenzen für die Weltküche entwickelt.

Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, bekräftigte, dass die Ranglisten für Speisen und Getränke stets auf objektiven Bewertungen von kulinarischen Experten basieren und dazu beitragen, die kulinarische Kultur jedes Landes zu würdigen und zu verbreiten.

Anh Thu (laut Geschmacksatlas)

Quelle: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html