Die Wahrheit über billiges Aukobe-Rindfleisch, das den Tet-Markt überschwemmt

Das Aukobe-Rindfleisch, das als „Bruder“ des japanischen Kobe-Rindfleischs beworben wird und durch seine auffällige Marmorierung besticht, erobert den Online-Markt, da der Tet-Markt in seine Hauptsaison für den Einkauf eintritt.

Das australische Aukobe-Rindfleisch ist von der beworbenen „exzellenten“ Qualität, kostet aber nicht Millionen, sondern ist überraschend günstig: nur 220.000–270.000 VND/kg. Ende 2024 herrscht auf dem Aukobe-Rindfleischmarkt stets reges Treiben.

Tran Van Cuong, Manager einer Lebensmittelkette in Hanoi, erklärte, warum Aukobe-Rindfleisch als qualitativ gleichwertig mit japanischem Kobe-Rindfleisch, aber extrem günstig beworben wird: Es handele sich dabei oft um Ware, die kurz vor dem Verfallsdatum stehe und von Lagerhäusern verkauft werde. Außerdem gebe es weltweit eine Technologie, bei der Fett in Rindfleisch injiziert werde, um so eine Marmorierung zu erzeugen – eine Technik, die oft als marmoriertes Rindfleisch bezeichnet wird.

Nicht nur beim Aukobe-Rindfleisch, auch in Australien wird die Fetttransplantationstechnologie zur Erzeugung von Marmorierung beim berühmten Hokubee-Rindfleisch angewendet.

Durch die Technologie, bei der Fett in das magere Fleisch injiziert wird, ist das Rindfleisch nach dem Auftauen und der Verarbeitung etwas lockerer und nicht so fest wie naturbelassenes Rindfleisch. Daher ist diese Art von Rindfleisch auch deutlich günstiger. (Siehe Details)

Die Schweinefleischpreise sind stark gestiegen.

Die Preise für lebende Schweine sind landesweit hoch. Laut der Zeitung „Lao Dong“ wurden am 30. Dezember 2024 in der nördlichen Region lebende Schweine zu Preisen zwischen 67.000 und 69.000 VND/kg gehandelt. In der zentralen Hochlandregion schwankte der Preis zwischen 65.000 und 68.000 VND/kg. In der südlichen Region gab es keine Preisanpassungen; die Ankaufspreise lagen bei etwa 64.000 bis 68.000 VND/kg.

In Ho-Chi-Minh-Stadt steigen die Einzelhandelspreise für Schweinefleisch im Vergleich zur Vorwoche weiterhin um 20–30 %. Viele Betriebe und Produktionsstätten, die Schweinswurst, fette Wurst, Wurstwaren, eingelegte Schweineohren, chinesische Wurst, Frühlingsrollen usw. herstellen, mussten ihre Verkaufspreise um 10.000–20.000 VND/kg anpassen.

Nach Angaben des Finanzamts von Ho-Chi-Minh-Stadt hat die gestiegene Nachfrage nach Schweinefleisch zum Jahresende bei gleichzeitig unzureichendem Angebot an Schweinen mit ausreichendem Schlachtgewicht in letzter Zeit zu Preisschwankungen bei Schweinefleisch auf dem Markt geführt.

Die teuerste rote Teufelsgarnele der Welt, die für 4,7 Millionen VND/kg angeboten wird, kommt auf den Markt.

Tom Quy Do 137851.jpg
Rote Teufelsgarnelen werden auf dem Tet-Markt zu horrenden Preisen verkauft. Foto: NVCC

Der Markt für gehobene Fischwaren erlebt mit dem bevorstehenden chinesischen Neujahr seine geschäftigsten Tage des Jahres.

Um der gestiegenen Nachfrage in dieser Zeit gerecht zu werden, importieren die Geschäfte neben traditionellen Produkten wie Hummer, Königskrabbe, Abalone, Pazifik-Riesenmuschel usw. auch vermehrt einzigartige Meeresfrüchte zu hohen Preisen.

Auf den Tet-Märkten werden rote Teufelsgarnelen aus dem Mittelmeer angeboten. Diese Garnelenart ist teuer, aber von der Größe her vergleichbar mit der großen vietnamesischen Tigergarnele.

Diese Garnelenart kostet zwischen 3,5 und 4,7 Millionen VND/kg bei einer Größe von 10 bis 20 Garnelen pro Kilogramm. Damit übertrifft die Rote Teufelsgarnele alle Hummerarten und ist das teuerste Produkt auf dem vietnamesischen Markt. (Siehe Details)

Der Preis für Durianfrüchte, die Millionen von Dong wert sind, ist auf nur noch wenige Zehntausend Dong gefallen.

Die Durian-Zimtapfelfrucht, die früher Millionen von VND pro Kilogramm kostete, wird seit Kurzem auf traditionellen Märkten und Online-Marktplätzen zu überraschend niedrigen Preisen angeboten. Laut der Zeitung Nguoi Lao Dong ist der Preis für die Durian-Zimtapfelfrucht, der vor zwei bis drei Jahren noch bei 600.000 bis 700.000 VND pro Kilogramm lag und teilweise sogar bis zu einer Million VND pro Kilogramm betrug, nun drastisch gefallen.

In den nördlichen Provinzen kosten Durianfrüchte üblicherweise zwischen 65.000 und 100.000 VND/kg. In der südlichen Region sind die Preise für Durianfrüchte aufgrund der Transportkosten etwa 10 % höher.

In Ho-Chi-Minh-Stadt wird diese Frucht mittlerweile in großen Mengen verkauft und ist nicht mehr so ​​knapp wie noch vor einigen Jahren. Der Preis liegt bei etwa 170.000–230.000 VND/kg für Güteklasse 1 und 120.000–150.000 VND/kg für Güteklasse 2, was einem Rückgang von 80 % gegenüber der Zeit entspricht, als diese Frucht erstmals in Vietnam eingeführt wurde.

Die Tatsache, dass Vietnam Durian-Zimtfrüchte erfolgreich erforscht und angebaut hat, anstatt sie wie früher zu importieren, ist der Grund dafür, dass der Preis dieser Frucht stark gefallen ist.

Die Preise für grünschalige Grapefruits steigen.

Derzeit sind viele Obstsorten in der Provinz Ben Tre im Preis gestiegen und sehr gefragt. Laut VOV hat die grünschalige Grapefruit aufgrund ihrer hohen Qualität und des starken Exports einen drastischen Preisanstieg erfahren.

In den letzten Tagen haben Händler in der Provinz Ben Tre grüne Pomelos (Qualitätsstufe 1) von Gärtnern zu einem Preis von über 40.000 VND/kg gekauft, während reguläre Pomelos etwa 35.000 VND/kg kosten. Im Vergleich zum Vormonat sind die grünen Pomelos um über 10.000 VND/kg teurer geworden. Laut lokalen Gärtnern erzielen sie bei diesem Preis einen Gewinn von über 20.000 VND pro Kilogramm Pomelos.