Steigern Sie Ihr Einkommen während Tet durch Sonderprodukte

Jedes Jahr zum chinesischen Neujahrsfest bereiten viele Angehörige ethnischer Minderheiten in der Bergregion Quang Tri traditionelle Produkte für den Markt vor und nutzen dabei die vorhandenen Stärken und Ressourcen der Region. Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, legen sie großen Wert auf die Auswahl und Herstellung hochwertiger, ansprechend gestalteter und vielfältiger Produkte. Mit den Tet-Produkten verbessern die Angehörigen ethnischer Minderheiten nicht nur ihr Familieneinkommen, sondern schaffen auch Arbeitsplätze und tragen so zur Bewahrung und Förderung traditioneller Werte sowie zur Entwicklung des lokalen Tourismus bei.

Frau Hoa My bereitet lokale Spezialitäten für ihre Kunden zum chinesischen Neujahr 2025 zu – Foto: NVCC

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahr ist Frau Ho Thi Hoa My, eine Angehörige der Pa-Ko-Minderheit in Krong Klang, damit beschäftigt, Produkte zu verarbeiten, die im Bezirk Dakrong als „exklusiv“ gelten. Dazu gehören Rindfleisch, Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, Chilisalz, Fischsauce, Reiswein, mit Holzkohle gegarter Klebreiswein und in Blättern fermentierter Wein – allesamt mit einzigartigen und köstlichen Aromen, die den Genießern lange in Erinnerung bleiben werden.

„Um die benötigte Menge an Produkten für Tet sicherzustellen, habe ich die Zutaten bereits im letzten Monat vorbereitet und zusätzliche Arbeiterinnen aus ethnischen Minderheiten der Stadt eingestellt, die bei der Verarbeitung helfen. Nach der Verarbeitung bereite ich jedes Gericht persönlich nach Rezept und meinem Geschmack zu.“

Ich habe die Produktverpackung, die Flaschen und die Etiketten sorgfältig ausgewählt, in der Hoffnung, dass das Produkt nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch ansprechend ist. Wenn Kunden es für sich selbst oder als Tet-Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen, werden sie beim Anblick des Produkts die Hingabe der Person, die es hergestellt hat, erkennen und sich damit verbunden fühlen“, erklärte Frau Hoa My.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten wählt Frau Hoa My für den Tet-Markt auch hochwertige Waren aus, die sie von Erzeugern aus abgelegenen Gemeinden des Bezirks bezieht. Dazu gehören Reis, Klebreis, Gemüse, Obst, frischer Fisch, Wildhonig und Hühnerfleisch aus der Region. Neben dem Verkauf ihrer Produkte in ihrem Geschäft in Krong Klang ist Frau Hoa My während Tet auch mit einem Stand auf dem Grenzmarkt in Lao Bao vertreten und steigert ihre Online-Verkäufe über Facebook, Zalo, TikTok und YouTube.

Die getrockneten Bambussprossen behalten ihre schöne gelbe Farbe. (Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative) – Foto: NVCC

Die Gründung ihres Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten und Hürden verbunden, doch sie gab nie auf, um die typischen Produkte ihrer Heimatstadt einem breiteren Markt zugänglich zu machen. Insbesondere trug sie dazu bei, Absatzmöglichkeiten für bestimmte Feldfrüchte und Nutztiere zu schaffen. Während des chinesischen Neujahrsfestes schuf sie Arbeitsplätze für drei bis fünf Frauen aus ethnischen Minderheiten mit einem durchschnittlichen Einkommen von 150.000 bis 200.000 VND pro Person und Tag.

Bambussprossen gehören zu den typischen Zutaten für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte zum chinesischen Neujahrsfest. Die Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) im Bezirk Huong Hoa nutzen die bergige Region mit ihrem reichhaltigen Angebot an natürlichen Bambussprossen und konzentrieren sich auf die Ernte großer Mengen an Bambussprossen, Bananensamen, männlichen Papayablüten, Bittermelonen und Wildtee. Diese werden anschließend vorverarbeitet, getrocknet und konserviert, um den bevorstehenden Tet-Markt zu bedienen.

Zuvor basierte die Familienwirtschaft der Kooperative hauptsächlich auf Brandrodung, was aufgrund veralteter Produktionsmethoden das Leben sehr schwierig machte. Mit Unterstützung von Plan International Vietnam wurde im Juli 2023 die Kooperative gegründet, die aus 16 Van-Kieu-Frauen der Gemeinde besteht.

Frau Ho Thi Linh, ein Mitglied der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, teilte mit: „Unsere Aufgabe ist es, Naturprodukte wie Bambussprossen, Wildbananen und Kräuterblätter zu sammeln, um sie zu verarbeiten und mithilfe von Solarenergie in das Trocknungssystem für landwirtschaftliche Produkte zu geben.“

In unserer Freizeit nach der Feldarbeit gehen wir in den Wald, um landwirtschaftliche Produkte zu sammeln und so unser Einkommen zu steigern.

Durch die Teilnahme an diesem Modell verdienen wir im Durchschnitt pro halben Tag 150.000 bis 200.000 VND pro Person. Während des chinesischen Neujahrsfestes verbringen wir mehr Zeit mit der Ernte und Verarbeitung von Agrarprodukten, sodass sich unser Einkommen fast verdoppelt. Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte, hauptsächlich getrocknete Bambussprossen, werden einen Monat vor Tet aufgegeben, daher sind wir sehr beschäftigt.

Die fermentierten Klebreisweinprodukte von Frau Hai Au werden am Stand der Bao An Khoi Trading and Service Company Limited im Kino- und Kulturzentrum der Provinz Quang Tri ausgestellt – Foto: KS

Dank der Trocknung in einem geschlossenen Käfig bei konstanter Temperatur weisen die Produkte der Kooperative eine besonders ansprechende Optik auf. Dies gilt insbesondere für Bambussprossen, die vom Zeitpunkt der Ernte an nach dem korrekten Verfahren verarbeitet werden, sodass sie sich nicht verfärben, keinen Saft abgeben und nach dem Trocknen eine köstliche, gelbe Farbe behalten. Die Produkte gewährleisten Lebensmittelsicherheit und werden sorgfältig verpackt.

Die Produkte der Kooperative werden von Herrn Nguyen Huu Khoa, stellvertretendem Projektleiter der Gemeinde Ba Tang, aktiv in den sozialen Netzwerken beworben, sodass alle Produkte ausverkauft sind. Herr Khoa erklärte: „Durch die Kooperative erzielen die Frauen von Van Kieu ein beträchtliches Zusatzeinkommen. Sie können ihre Zeit, die sie im Garten verbringen, nutzen, um Bücher für ihre Kinder, Lebensmittel sowie Marmelade, Süßigkeiten und Wassermelonensamen für das Tet-Fest zu kaufen. Der Markt für die Produkte liegt hauptsächlich in Quang Tri und den angrenzenden Provinzen Hue und Quang Binh. In diesem Jahr sind die Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte bei THT höher als im Vorjahr, aber die Mitglieder motivieren sich gegenseitig, sowohl die Menge als auch die Qualität zu sichern, um ihren guten Ruf bei den Kunden zu wahren.“

Ähnlich wie Frau Hoa My von der Kooperative Ba Tang Clean Agricultural Products bereitete Frau Ko Kan Hai Au, eine Angehörige der ethnischen Gruppe der Pa Ko in Block 3B, Stadt Khe Sanh, Bezirk Huong Hoa, in den letzten Monaten des Jahres 2024 eine große Menge an violettem und weißem Klebreis zur Herstellung von Wein aus wilden Hefeblättern vor.

Dank ihres eigenen Geheimnisses sind ihre Produkte köstlich und festigen ihren guten Ruf und ihre hohe Qualität auf dem Markt. Ihre Produkte werden von Behörden qualitätsgeprüft, sind mit Barcodes versehen und gewährleisten Lebensmittelsicherheit und Hygiene, weshalb sie auf dem Markt sehr beliebt sind.

„Der Wein wird aus wilden Hefen hergestellt und natürlich vergoren, wodurch er einen einzigartigen Geschmack und garantierte Qualität besitzt. Daher möchte ich gemeinsam mit der lokalen Bevölkerung dazu beitragen, den Kunden während Tet ein typisches Getränk der Van Kieu und Pa Ko anzubieten. Die Weinmenge, die meine Familie zu Tet produziert, ist höher als in anderen Monaten des Jahres, etwa 1.000 Liter Wein aller Sorten. Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn etwa 20 Millionen VND.“

Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative verarbeiten frische Bambussprossen, um sie für die Trocknungsanlage vorzubereiten – Foto: THT

Neben den oben genannten typischen landwirtschaftlichen Produkten stellen die Van Kieu und Pa Ko in den Bergregionen auch eine Vielzahl von Produkten für den Tet-Markt her, wie zum Beispiel Besen, Brokat und Gegenstände aus Rattan und Bambus, wie zum Beispiel ein Dien, ein Du...

Laut Angaben von Herstellern typischer Produkte in ethnischen Minderheitengebieten bestehen neben den Vorteilen auch einige Schwierigkeiten in Produktion und Geschäftstätigkeit, wie zum Beispiel: Fehlendes Kapital für Investitionen in moderne Ausrüstung und Maschinen; Etiketten und Verpackungen werden größtenteils selbst entworfen und gestaltet und entsprechen nicht den Vorschriften...

Um die Produktqualität zu verbessern, die Produktionsmenge zu erhöhen und die steigende Marktnachfrage zu decken, hoffen die Verantwortlichen, dass die Behörden und zuständigen Stellen Haushalte und Produktionsstätten ethnischer Minderheiten bei der Gestaltung von Stempeln, Etiketten und Produktverpackungen unterstützen. Es sollen Schulungen angeboten werden, um Frauen ethnischer Minderheiten den Umgang mit Technologie zur Deckung des Marktbedarfs näherzubringen. Ziel ist es, den Absatzmarkt für die Produkte zu fördern, zu vernetzen und zu erweitern.

Ko Kan Suong

Quelle: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm