Steigern Sie Ihr Einkommen während der Tet-Zeit mit Spezialprodukten

Viele ethnische Minderheiten in der Bergregion Quang Tri nutzen die lokalen Stärken und Ressourcen und bereiten jedes Jahr zum Neujahrsfest typische Produkte für den Markt vor. Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, legen sie großen Wert auf die Auswahl und Herstellung hochwertiger, ansprechender und vielfältiger Produkte. Durch Tet-Produkte steigern ethnische Minderheiten nicht nur ihr Familieneinkommen, sondern schaffen auch Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer. Dies trägt zum Erhalt und zur Förderung der traditionellen Werte ihres Volkes bei und fördert die Entwicklung des lokalen Tourismus .

Frau Hoa My bereitet lokale Spezialitäten zu, um Kunden während des Neujahrsfestes 2025 zu bedienen – Foto: NVCC

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest ist Frau Ho Thi Hoa My, eine Angehörige des Pa Ko-Volks in der Stadt Krong Klang, damit beschäftigt, Produkte zu verarbeiten, die im Distrikt Dakrong als „exklusiv“ gelten. Dazu gehören Produkte wie Rindfleisch, Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, Chilisalz, Fischsauce, Reiswein, Wein aus Klebreis aus Holzkohle und blattfermentierter Wein ... mit einzigartigen und köstlichen Aromen, die die Gäste beim Genießen so schnell nicht vergessen werden.

Um die Menge an Produkten für Tet sicherzustellen, musste ich im letzten Monat die Zutaten vorbereiten und zusätzliche Arbeiterinnen, Frauen aus ethnischen Minderheiten der Stadt, einstellen, die mir bei der Verarbeitung der Produkte helfen. Nach der Verarbeitung bereite ich jedes Gericht persönlich nach Rezept und Geschmack zu.

Verpackung, Flaschen und Produktetiketten wähle ich sorgfältig aus, damit das Produkt nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend ist. „Kunden, die es für sich selbst oder als Tet-Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen, werden beim Betrachten des Produkts mehr Sympathie empfinden und die Hingabe der Person erkennen, die es hergestellt hat“, erzählte Frau Hoa My.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten wählt Frau Hoa My auch Qualitätsprodukte aus, die sie von Menschen aus abgelegenen Gemeinden des Bezirks kauft, um den Tet-Markt zu bedienen, wie etwa Reis, Klebreis, Gemüse, Obst, frischen Fisch, wilden Honig, einheimische Hühner ... Neben dem Verkauf von Produkten im Laden in der Stadt Krong Klang beteiligt sich Frau Hoa My während des Tet-Festes auch an einem Stand auf dem Border Market in Lao Bao und steigert ihre Online-Verkäufe über Facebook, Zalo, Tiktok und YouTube.

Die fertig getrockneten Bambussprossen behalten ihre schöne gelbe Farbe von der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – Foto: NVCC

Die Gründung ihres Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten und Nöten verbunden, doch sie versuchte stets, diese zu überwinden und eine Brücke zu schlagen, die typische Produkte ihrer Heimatstadt einem immer größeren Markt zugänglich machte. Insbesondere trug sie dazu bei, den Menschen Absatzmöglichkeiten für bestimmte Feldfrüchte und Vieh zu verschaffen. Zum chinesischen Neujahrsfest schuf sie Arbeitsplätze für drei bis fünf Frauen ethnischer Minderheiten mit einem durchschnittlichen Einkommen von 150.000 bis 200.000 VND pro Person und Tag.

Bambussprossen gehören zu den typischen Produkten, die während des chinesischen Neujahrsfestes zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden. Die Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) im Bezirk Huong Hoa nutzen die Vorteile der Bergregion mit ihrem üppigen natürlichen Bambusvorkommen und ernten große Mengen Bambussprossen, Bananensamen, männliche Papayablüten, Bittermelonen und wilden Tee zur Vorverarbeitung, Trocknung und Konservierung für den bevorstehenden Tet-Markt.

Zuvor basierte die Familienwirtschaft der Genossenschaftsmitglieder hauptsächlich auf Brandrodung. Aufgrund rückständiger Produktionsmethoden war das Leben sehr schwierig. Mit der Unterstützung von Plan International Vietnam wurde im Juli 2023 die Genossenschaft gegründet, die aus 16 Mitgliedern besteht, den Van Kieu-Frauen der Gemeinde.

Frau Ho Thi Linh, Mitglied der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, erklärte: „Unsere Aufgabe besteht darin, Naturprodukte wie Bambussprossen, wilde Bananen und Kräuterblätter zur Vorverarbeitung zu sammeln und sie in das solarbetriebene Trocknungssystem für landwirtschaftliche Produkte zu geben.

Wir nutzen die freie Zeit nach der Feldarbeit, um in den Wald zu gehen und landwirtschaftliche Produkte zu sammeln und so unser Einkommen aufzubessern.

Mit diesem Modell verdienen wir durchschnittlich 150.000 bis 200.000 VND pro Person und halbem Tag. Während des chinesischen Neujahrsfestes verbringen wir mehr Zeit mit der Ernte und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, sodass sich unser Einkommen fast verdoppelt. Bestellungen für getrocknete landwirtschaftliche Produkte gehen einen Monat vor Tet ein, meist getrocknete Bambussprossen, daher sind wir sehr beschäftigt.

Die fermentierten Klebreisweinprodukte von Frau Hai Au werden am Stand der Bao An Khoi Trading and Service Company Limited im Kino- und Kulturzentrum der Provinz Quang Tri ausgestellt – Foto: KS

Dank des geschlossenen Trocknungskäfigs und der stabilen Temperatur sind die Produkte der Genossenschaft besonders schön, insbesondere die Bambussprossen. Diese werden bereits bei der Ernte nach dem richtigen Verfahren verarbeitet, sodass sie sich nicht verfärben oder Saft abgeben. Nach dem Trocknen sind sie köstlich und gelb. Die Produkte sind lebensmittelsicher und werden sorgfältig verpackt.

Die Produkte der Kooperative werden von Herrn Nguyen Huu Khoa, stellvertretender Direktor des Plan-Projekts in der Gemeinde Ba Tang, aktiv in sozialen Netzwerken beworben, sodass alle Produkte ausverkauft sind. Herr Khoa sagte: „Durch die Kooperative haben die Frauen von Van Kieu eine bedeutende zusätzliche Einnahmequelle, da sie ihre Zeit im Garten nutzen können, um Bücher für ihre Kinder, Lebensmittel sowie Marmelade, Süßigkeiten und Wassermelonenkerne für Tet zu kaufen. Der Markt für die Produkte liegt hauptsächlich in Quang Tri und den benachbarten Provinzen Hue und Quang Binh. In diesem Jahr sind die Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte bei der Kooperative höher als im Vorjahr, aber die Mitglieder motivieren sich gegenseitig, sowohl Quantität als auch Qualität sicherzustellen, um ihren Ruf bei den Kunden zu wahren.“

Wie Frau Hoa My von der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative bereitete Frau Ko Kan Hai Au, eine Angehörige der Pa Ko-Ethnie im Block 3B der Stadt Khe Sanh im Bezirk Huong Hoa, in den letzten Monaten des Jahres 2024 eine große Menge violetten und weißen Klebreis vor, um Wein aus wilden Hefeblättern herzustellen.

Dank ihres eigenen Geheimnisses schmecken ihre Produkte köstlich und bestätigen ihren Ruf und ihre Qualität auf dem Markt. Ihre Produkte werden von den Behörden qualitätsgeprüft, sind mit Barcodes versehen und gewährleisten Lebensmittelsicherheit und Hygiene, sodass sie auf dem Markt beliebt sind.

Der Wein wird aus wilder Hefe hergestellt und natürlich vergoren. Daher hat er einen einzigartigen Geschmack und garantierte Qualität. Deshalb möchte ich gemeinsam mit den Einheimischen dazu beitragen, den Kunden während des Tet-Festes ein typisches Getränk der Van Kieu und Pa Ko anzubieten. Die von meiner Familie für das Tet-Fest produzierte Weinmenge ist höher als in anderen Monaten des Jahres. Sie beträgt etwa 1.000 Liter verschiedener Weinsorten. Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn etwa 20 Millionen VND.

Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative bereiten frische Bambussprossen für das Trocknungssystem vor – Foto: THT

Zusätzlich zu den oben genannten typischen landwirtschaftlichen Produkten stellen die Menschen von Van Kieu und Pa Ko in den Bergregionen auch eine Vielzahl von Produkten für den Tet-Markt her, beispielsweise Besen, Brokatstoffe und Gegenstände aus Rattan und Bambus, wie etwa ein Dien, ein Du...

Herstellern typischer Produkte in Gebieten mit ethnischen Minderheiten zufolge stehen sie neben den Vorteilen auch vor einigen Schwierigkeiten in der Produktion und im Geschäft, beispielsweise: Es fehlt das Kapital, um in moderne Geräte und Maschinen zu investieren; Etiketten und Verpackungen werden größtenteils selbst erlernt und entworfen und entsprechen nicht den Vorschriften.

Um die Qualität zu verbessern, die Produktmenge zu erhöhen und der steigenden Nachfrage des Marktes gerecht zu werden, hoffen sie daher, dass Behörden und Funktionsbereiche Haushalte und Produktionsstätten ethnischer Minderheiten bei der Gestaltung von Stempeln, Etiketten und Produktverpackungen unterstützen. Offene Schulungen sollen Frauen ethnischer Minderheiten dabei helfen, den Einsatz von Technologie zur Deckung der Marktnachfrage zu erlernen. Der Markt für den Produktkonsum soll gefördert, vernetzt und erweitert werden.

Ko Kan Suong

Quelle: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm