Tet (Vietnamesisches Neujahrsfest) im besten Touristendorf der Welt.

Das Dorf Tan Hoa im Bezirk Minh Hoa in der Provinz Quang Binh ist eines von 260 Dörfern, die von der Welttourismusorganisation (UNWTO) im Jahr 2023 als „Bestes Touristendorf der Welt“ ausgezeichnet wurden, weil sie ihre traditionelle ethnische Kulturidentität bewahrt und gefördert haben.

Unterwegs im Herzen des Überschwemmungsgebietes.

Das Dorf liegt eingebettet in einem Tal, umgeben von felsigen Bergen. Jedes Jahr zur Hochwasserzeit schießt der Rao Nan Fluss wie ein reißender Wasserfall über die Ufer. Das steigende Wasser verwandelt Tan Hoa in ein überschwemmtes Gebiet. Die Dorfbewohner haben nur Zeit, ein paar Habseligkeiten zusammenzupacken, bevor sie zu den Felsvorsprüngen fliehen, um Schutz zu suchen. Wenn sie zurückkehren, sind ihre Häuser im Schlamm versunken, und ihr Hab und Gut ist fast vollständig verloren. Das historische Hochwasser von 2010, bei dem der Wasserstand 12 Meter erreichte, setzte das Dorf vollständig unter Wasser, und seither gilt Tan Hoa als das „Epizentrum der Überschwemmungen“.

Entdeckungstour zur Tu-Lan-Höhle

Um mit den Überschwemmungen zurechtzukommen, verbanden die Einheimischen im Jahr 2011 etwa 20 bis 30 leere Fässer miteinander und befestigten sie an jeder Ecke mit vier Pfählen, um so schwimmende Häuser zu schaffen. Wenn die Hochwassersaison begann, hoben sich die schwimmenden Häuser mit dem Wasser, und die Menschen konnten trotz Regen und Überschwemmungen ihren gewohnten Alltag fortsetzen.

Das schwimmende Haus von Herrn Truong Xuan Duong (60 Jahre, Weiler 1 – Yen Tho) und anderen Haushalten in Tan Hoa sind nun nicht nur hochwassersicher, sondern wurden auch in Gästezimmer für Touristen umgewandelt. Die Zimmer sind komplett ausgestattet und für alle Wetterbedingungen geeignet. Touristen können so in das Leben der Einheimischen eintauchen und den Tourismus während der Regenzeit und bei Überschwemmungen erleben. Dadurch erzielt jeder Haushalt monatlich zusätzliche Einnahmen von 7 bis 10 Millionen VND durch die Beherbergung von Gästen und die Bereitstellung von Unterkunft und Verpflegung. Herr Truong Thanh Duan, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tan Hoa, erklärte, dass es in der gesamten Gemeinde mittlerweile fast 620 schwimmende Häuser gibt, wodurch sichergestellt ist, dass sich alle Haushalte an die Hochwassersituation anpassen und sicher leben können. Die Einwohner von Tan Hoa sind stolz auf ihre wunderschönen und bekannten Wälder und Höhlen. Hier ist auch die indigene Kultur des Volkes der Nguồn präsent, mit Volksliedern über das Fischen: „Warten auf die Regenzeit, da sitzt eine männliche Schnecke auf dem Teller“, „Wenn es regnet, fließt das Wasser um den Teich / Wenn ich nicht heirate, wen soll ich dann essen?“

Atemberaubende Landschaft, einzigartige Küche.

Das Dorf Tan Hoa hat über 3.300 Einwohner, hauptsächlich Angehörige der Nguon-Minderheit mit ihrer einzigartigen Sprache und ihren kulturellen Bräuchen.

Die schwimmenden Häuser in Tan Hoa haben sich zu einzigartigen Gastfamilienunterkünften entwickelt.

Die Natur hat Tan Hoa mit einer einzigartigen Landschaft beschenkt, darunter ein tief im Wald verborgenes Höhlensystem. Viele wunderschöne Höhlen mit prächtigen Stalaktitenformationen, wie beispielsweise die Tu Lan-, Tien-, Chuot- und Hung Ton-Höhle, wurden bereits in internationalen Reisemagazinen wie Lonely Planet und CNN Travel vorgestellt. Der Lim-Wald, die friedlichen Dörfer mit weidenden Wasserbüffeln, die saftig grünen Maisfelder und die hoch aufragenden Kalksteinberge dienten als Drehorte für zahlreiche Filme, allen voran den Hollywood-Blockbuster „Kong: Skull Island“.

In den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) sind die Einwohner von Tan Hoa damit beschäftigt, traditionelle lokale Köstlichkeiten für die Touristen zuzubereiten. Zu diesen Spezialitäten gehören insbesondere „Com Boi“ (mit Kräutern gekochter Reis) und „Mam Thinh“ (fermentierte Fischsauce), die während Tet, Festen und bei der Bewirtung von Ehrengästen unverzichtbar sind.

Landschaft des Dorfes Tan Hoa

Die Zutaten für „Com Boi“ (ein vietnamesisches Reisgericht) sind Mais, Reis und manchmal Maniok. Nachdem die Körner zwei bis drei Stunden in kochendem Wasser eingeweicht wurden, werden sie von den Einheimischen in einem Mörser zu Pulver zermahlen. Anschließend wird das Pulver etwa eine Stunde lang über dem Feuer gekocht. Nach dem Kochen wird das „Com Boi“ vom Herd genommen und in einzelne Stücke geformt. Typischerweise wird dieses Gericht mit im Bach gefangenen männlichen Schnecken, Wildfisch und Süßkartoffelsuppe serviert.

Die fermentierte Fischpaste von Tan Hoa wird aus Süßwasserfischen wie Karpfen, Graskarpfen und Tilapia hergestellt. Frau Tran Thi Hoa (52 Jahre), die seit 30 Jahren fermentierte Fischpaste produziert, verriet, dass sie die Zutaten für Hunderte von Portionen Reis mit fermentierter Fischpaste sowie für viele Gläser mit der Paste vorbereitet hat, um sie an Touristen zu verteilen. „Durch die Erfahrung von Generationen und mit den von unseren Vorfahren überlieferten ‚Geheimnissen‘ haben wir eine köstliche und aromatische fermentierte Fischpaste aus Süßwasserfischen kreiert, die jeder, der sie einmal probiert hat, nie vergessen wird. Zu diesem Tet-Fest plane ich, 100 Gläser fermentierte Fischpaste für Touristen herzustellen. Sie können sie als Geschenk kaufen oder an kalten Tagen mit Reis essen“, sagte Frau Hoa.

Entdecken Sie den Eisenholzwald in Tan Hoa.

Trotz vieler Höhen und Tiefen haben die traditionellen Reissuppen und fermentierten Fischsaucen der Tan Hoa-Bevölkerung bis heute ihren einzigartigen Geschmack bewahrt. Nicht nur an Regen- und Überschwemmungstagen, sondern auch bei Familientreffen an Feiertagen, Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) und Ahnenfeiern servieren die Tan Hoa-Bevölkerung stets Reissuppe und fermentierte Fischsauce, um ihren Vorfahren Ehre zu erweisen.

Das Unternehmen Oxalis, das 2010 den Grundstein für den Tourismus in Tan Hoa legte, arbeitet mit der Provinz Quang Binh an einer soliden Entwicklungsstrategie für die Region. Laut Nguyen Chau A, Generaldirektor von Oxalis, trugen diese attraktiven Touren dazu bei, dass Tan Hoa in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 über 10.000 Touristen begrüßen konnte. Zum diesjährigen chinesischen Neujahr plant Tan Hoa in Zusammenarbeit mit Oxalis Touren während der Feiertage zu organisieren. Neben der Präsentation der wunderschönen ländlichen Landschaft und Höhlen sollen lokale Spezialitäten angeboten werden, um die Touristen, die Tan Hoa zum Tet-Fest besuchen, zu verwöhnen. Neben den beiden bereits erwähnten Hauptgerichten werden viele weitere Gerichte mit Aromen der Berge und Wälder serviert, wie Honig, Bachfische, Bachschnecken, Wildgemüse und Yamswurzel. Man erwartet, dass diese Köstlichkeiten die Touristen während Tet anlocken werden.

Herr Nguyen Ngoc Quy, Direktor der Tourismusbehörde der Provinz Quang Binh, erklärte, dass das Touristendorf Tan Hoa schrittweise zu einem Vorbild für wetterangepassten Tourismus in Vietnam und Südostasien ausgebaut werden soll. Neben der Entwicklung von touristischen Angeboten, die sich den Wetterbedingungen anpassen, stellt dies auch ein effektives Verbindungsmodell zwischen Unternehmen und der lokalen Bevölkerung dar. Unternehmen unterstützen Marketing und Vertrieb, während die Bevölkerung durch die Schaffung nachhaltiger Werte gemeinsam die Entwicklung vorantreibt und die Dienstleistungen in Tan Hoa schrittweise verbessert und diversifiziert, um den vielfältigen Bedürfnissen der Touristen gerecht zu werden.

Ein mächtiger Tiger bewacht den Teakwald.

Herr Truong Xuan Do (72 Jahre) wird mit einem „wilden Tiger“ verglichen, der den Limettenwald beschützt. Obwohl er für seinen Einsatz kein Gehalt erhält, kümmert er sich ehrenamtlich um dessen Erhalt. Dank seines Engagements ist der Limettenwald hinter seinem Haus mit seinem wertvollen Holz erhalten geblieben und hat sich zu einer Touristenattraktion entwickelt: „Erkundung des Limettenwaldes – Kongs Zuhause“. Die Tour kann mit Geländewagen unternommen werden und lockt viele Besucher nach Tan Hoa.

Quelle: https://nld.com.vn/tet-o-lang-du-lich-tot-nhat-the-gioi-196240206000505958.htm