Weltweit werden täglich eine Milliarde Mahlzeiten verschwendet.

Laut dem jüngsten Bericht der Vereinten Nationen wurden im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet, was einem Fünftel der verfügbaren Lebensmittel entspricht, während 800 Millionen Menschen Hunger litten.

Diese Quote ist sogar noch höher, wenn man die 13 % Lebensmittelverluste während des Transports vom Bauernhof bis zum Verbraucher berücksichtigt.

Der Bericht „Food Waste Index 2024“ des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) thematisiert die Problematik der Lebensmittelverteilung, da Lebensmittelverschwendung eine Ursache des Klimawandels ist. „Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie, während Millionen von Menschen hungern“, sagte Inger Andersen, Direktor des UNEP.

Lebensmittelverschwendung in London, Großbritannien. Foto: CNN — Lebensmittelverschwendung in London, Großbritannien. Foto: *CNN*

Der Bericht unterscheidet zwischen „verlorenen Lebensmitteln“, also Lebensmitteln wie verdorbenem Gemüse und Fleisch, die frühzeitig in der Lieferkette aussortiert werden, und Lebensmittelabfällen, die von Haushalten, Restaurants und Geschäften weggeworfen werden.

Im Jahr 2022 verschwendeten die privaten Haushalte 631 Millionen Tonnen Lebensmittel, was 60 % der Gesamtmenge entspricht. Auf die Gastronomie entfielen 28 % der Lebensmittelverschwendung und auf den Einzelhandel 12 %.

Der Durchschnittsmensch verschwendet jährlich 79 kg Lebensmittel, was bedeutet, dass täglich mindestens eine Milliarde Mahlzeiten in Privathaushalten im Müll landen. Dies trägt zu 8–10 % der Treibhausgasemissionen bei – fünfmal so viel wie die Luftfahrtindustrie.

Für die Herstellung von Lebensmitteln werden Rohstoffe und Energie benötigt, darunter Land, Wasser und Verarbeitungssysteme. Der Großteil der Lebensmittelabfälle landet auf Mülldeponien, wo bei der Zersetzung Methan (CH4), ein Treibhausgas, entsteht.

In dem Bericht heißt es, dass das Problem der Lebensmittelverschwendung in tropischen Ländern besonders gravierend sei, da die hohen Temperaturen die Konservierung und den Transport von Lebensmitteln erschwerten und diese dadurch schneller verderblich würden.

Entgegen der weitverbreiteten Annahme, dass Lebensmittelverschwendung vorwiegend ein Problem der reichen Welt sei, ergab ein UN-Bericht, dass der Unterschied bei der Lebensmittelverschwendung zwischen Ländern mit hohem Einkommen und Ländern mit mittlerem Einkommen lediglich 7 kg pro Kopf beträgt.

Ngoc Ngan (Laut CNN )

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