Der jüngste Bericht der Vereinten Nationen zeigt, dass im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet wurden, was einem Fünftel der Lebensmittel entspricht, während 800 Millionen Menschen Hunger litten.
Dieser Prozentsatz ist sogar noch höher, wenn man die 13 % Lebensmittelverluste während des Transports vom Erzeuger zum Verbraucher berücksichtigt.
Der Lebensmittelverschwendungsindex 2024 des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) wirft die Frage der Lebensmittelverteilung auf, da Abfälle zum Klimawandel beitragen. „Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie, die Millionen von Menschen hungern lässt“, sagte Inger Andersen, Direktorin des UNEP.
Lebensmittelverschwendung in London, Großbritannien. Foto: CNN
Der Bericht unterscheidet zwischen „verlorenen Lebensmitteln“, also Lebensmitteln wie verdorbenem Gemüse und verdorbenem Fleisch, die schon früh in der Lieferkette entsorgt werden, und verschwendeten Lebensmitteln, die von Haushalten, Restaurants und Geschäften weggeworfen werden.
Im Jahr 2022 wurden in den Haushalten 631 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet, was 60 % der Gesamtmenge entspricht. Auf die Gastronomie entfielen 28 % und auf den Einzelhandel 12 % der Abfälle.
Jeder Mensch verschwendet durchschnittlich 79 kg Lebensmittel pro Jahr. Das bedeutet, dass in Haushalten täglich mindestens eine Milliarde Mahlzeiten verschwendet werden. Die Verschwendung von Lebensmitteln trägt 8–10 % zu den Treibhausgasemissionen bei – fünfmal mehr als die der Luftfahrtindustrie.
Lebensmittel benötigen Rohstoffe und Brennstoffe, um zum Endprodukt zu werden. Dazu gehören Land, Wasser und Verarbeitungssysteme. Der Großteil der verschwendeten Lebensmittel landet auf Mülldeponien, wo bei der Zersetzung Methangas (CH4) entsteht, das den Treibhauseffekt verursacht.
Dem Bericht zufolge ist das Problem der Lebensmittelverschwendung in tropischen Ländern noch gravierender, da die hohen Temperaturen die Konservierung und den Transport von Lebensmitteln erschweren und sie verderben.
Entgegen der landläufigen Meinung, dass Abfall vor allem in den reichen Ländern ein Problem darstelle, stellte der UN-Bericht fest, dass sich die Menge der weggeworfenen Lebensmittel in Ländern mit hohem und mittlerem Einkommen nur um 7 kg pro Kopf unterscheidet.
Ngoc Ngan (Laut CNN )
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