Der jüngste Bericht der Vereinten Nationen zeigt, dass im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet wurden, was einem Fünftel aller Lebensmittel entspricht, während 800 Millionen Menschen hungerten.
Dieser Prozentsatz ist sogar noch höher, wenn wir die 13 % der Lebensmittelverluste während des Transports vom Bauernhof bis zum Verbraucher mit einbeziehen.
Der Bericht „Food Waste Index 2024“ des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) hebt die Problematik der Lebensmittelverteilung hervor und stellt fest, dass Lebensmittelverschwendung maßgeblich zum Klimawandel beiträgt. „Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie, während Millionen Menschen hungern“, sagte Inger Andersen, Direktorin des UNEP.
Lebensmittelverschwendung in London, Vereinigtes Königreich. Foto: CNN
Der Bericht unterscheidet zwischen „verlorenen Lebensmitteln“, wozu Lebensmittel wie verdorbenes Gemüse und verdorbenes Fleisch zählen, die frühzeitig in der Lieferkette aussortiert werden, und Lebensmittelabfällen, die von Haushalten, Restaurants und Geschäften weggeworfen werden.
Im Jahr 2022 verschwendeten die privaten Haushalte 631 Millionen Tonnen Lebensmittel, was 60 % der Gesamtmenge entspricht. Auf die Gastronomie entfielen 28 % der Lebensmittelverschwendung und auf den Einzelhandel 12 %.
Im Durchschnitt verschwendet jeder Mensch 79 kg Lebensmittel pro Jahr, was bedeutet, dass täglich mindestens eine Milliarde Mahlzeiten in Privathaushalten im Müll landen. Dies trägt zu 8–10 % der Treibhausgasemissionen bei – das Fünffache der Emissionen der Luftfahrtindustrie.
Für die Lebensmittelproduktion werden Rohstoffe und Brennstoffe benötigt, um fertige Produkte herzustellen, darunter Land, Wasser und Verarbeitungssysteme. Der Großteil der Lebensmittelabfälle landet auf Mülldeponien, wo bei der Zersetzung Methan (CH4), ein Treibhausgas, entsteht.
Der Bericht stellt fest, dass die Lebensmittelverschwendung in tropischen Ländern ein größeres Problem darstellt, da die hohen Temperaturen die Konservierung und den Transport von Lebensmitteln erschweren und Lebensmittel leichter verderben.
Entgegen der weit verbreiteten Fehlannahme, dass Lebensmittelverschwendung hauptsächlich in der reichen Welt auftritt, zeigt ein Bericht der Vereinten Nationen, dass sich die Menge der in Ländern mit hohem und mittlerem Einkommen verschwendeten Lebensmittel nur um 7 kg pro Person unterscheidet.
Ngoc Ngan (Laut CNN )
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