Laut der Gesundheits- und Wellness-Website Healthline (USA) kann rohes und gekochtes Hühnerfleisch je nach Art der Lagerung (eingefroren oder gekühlt) zwischen einigen Tagen und einem Jahr haltbar gemacht werden.
Wichtig ist, dass rohes Hühnerfleisch am besten in einem auslaufsicheren Behälter aufbewahrt wird, damit kein Fleischsaft austritt und andere Lebensmittel verunreinigt. Gekochtes Hühnerfleisch sollte ebenfalls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie es länger als ein paar Tage aufbewahren möchten, ist die Gefriertruhe die beste Wahl.
Rohe Hähnchenteile können bis zu 9 Monate, ganze Hähnchen bis zu einem Jahr eingefroren werden. Gekochtes Hähnchenfleisch ist 2–6 Monate haltbar.
Woran man erkennt, ob Hühnerfleisch verdorben ist.
Farbveränderung: Rohes und gekochtes Hühnerfleisch, das sich gräulich-grün verfärbt, ist verdorben. Schimmelflecken, die von grau bis grün reichen, deuten auf Bakterienwachstum hin.
Es hat einen Geruch: Sowohl rohes als auch gekochtes Hähnchenfleisch verströmt beim Verderben einen ammoniakartigen Geruch. Dieser Geruch kann jedoch weniger wahrnehmbar sein, wenn das Hähnchenfleisch mit Soße, Kräutern oder Gewürzen mariniert wurde.
Schleimige Konsistenz: Hühnerfleisch mit schleimiger Konsistenz ist verdorben. Das Abwaschen des Schleims tötet die Bakterien nicht ab. Im Gegenteil, dadurch können Bakterien vom Geflügel auf andere Lebensmittel, Küchenutensilien und Oberflächen übertragen werden, was zu Kreuzkontaminationen führt.
Quellenlink
Kommentar (0)