Ist Schweinefleisch oder Rindfleisch gesünder?

Schweine- und Rindfleisch sind beliebte, proteinreiche Lebensmittel, die für Menschen, die abnehmen oder Sport treiben möchten, verschiedene Vorteile bieten können.

Schweinefleisch ist magerer als Rindfleisch - Foto: REUTERS

Wie nahrhaft sind Schweine- und Rindfleisch?

Schweinefleisch: ist eine Quelle für Protein, Vitamin B12 und Thiamin sowie Mineralien, insbesondere Eisen, das für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen benötigt wird, die vom Körper gut aufgenommen werden können.

Vitamin B12 trägt zur Gesundheit von Blut und Nervenzellen bei, während Thiamin (auch bekannt als Vitamin B1) eine wichtige Rolle für einen gesunden Stoffwechsel spielt. Protein ist wichtig für Sättigung, Gewebereparatur und Muskelwachstum. Laut USDA gilt Schweinefleisch jedoch als rotes Fleisch.

Welches Schweinefleischstück ist das gesündeste? Ernährungswissenschaftler empfehlen Schweinefilet, da es das gesündeste und leckerste Stück ist. Es ist tatsächlich eine der magersten Proteinquellen, vergleichbar mit Hähnchenbrust ohne Haut. Es ist eine großartige Option für alle, die ihre Kalorienzufuhr kontrollieren, aber dennoch ihre Proteinzufuhr beibehalten möchten.

Rindfleisch: ebenfalls eine gute Quelle für vollwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Rindfleisch ist reich an Vitamin B12 und liefert mehr Eisen als Schweinefleisch.

Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass mageres Rindfleisch eine der besten Quellen für resorbierbares Eisen ist, was besonders für menstruierende Frauen und Sportlerinnen wichtig ist.

Eine Portion kann bis zu 15 % Ihres täglichen Eisenbedarfs decken. Kombinieren Sie Rindfleisch jedoch mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln, um die Aufnahme des Eisens zu fördern. Gute Alternativen sind gelbe Paprika und dunkelgrünes Blattgemüse, die sowohl Eisen als auch Vitamin C liefern.

Rindfleisch ist ebenfalls ein rotes Fleisch. Es enthält viel mehr gesättigte Fettsäuren, daher ist es wichtig, magere Stücke zu kaufen, vorzugsweise Rinderfilet.

Welches ist gesünder?

Dies hängt von Ihren Bedürfnissen und Zielen ab.

Schweine- und Rindfleisch haben eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung, es gibt jedoch drei wichtige Unterschiede zwischen den beiden Fleischsorten.

Rindfleisch ist eine bessere Quelle für Eisen und Vitamin B12 als Schweinefleisch. Für Sportler kann mageres Rindfleisch aufgrund seines hohen Eisengehalts, der den Sauerstofftransport während des Trainings unterstützt, besonders vorteilhaft sein.

Da Schweinefleisch im Allgemeinen magerer ist als Rindfleisch, ist Schweinefilet möglicherweise die bessere Wahl zum Abnehmen, da es ausreichend Nährstoffe, aber weniger Kalorien liefert.

Quelle: https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm