Ist Schweinefleisch oder Rindfleisch gesünder?

Schweine- und Rindfleisch sind beliebte, proteinreiche Lebensmittel, die für Menschen, die abnehmen oder Sport treiben möchten, verschiedene Vorteile bieten können.

Schweinefleisch ist magerer als Rindfleisch - Foto: REUTERS

Wie nahrhaft sind Schweine- und Rindfleisch?

Schweinefleisch: ist eine Quelle für Protein, Vitamin B12 und Thiamin sowie Mineralien, insbesondere Eisen, das für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen benötigt wird, die vom Körper gut aufgenommen werden können.

Vitamin B12 trägt zur Erhaltung gesunder Blut- und Nervenzellen bei, während Thiamin (auch als Vitamin B1 bekannt) eine wichtige Rolle für einen gesunden Stoffwechsel spielt. Protein ist wichtig für das Sättigungsgefühl, die Gewebereparatur und das Muskelwachstum. Doch laut dem US- Landwirtschaftsministerium gilt Schweinefleisch als rotes Fleisch.

Welches Stück Schweinefleisch ist das gesündeste? Ernährungswissenschaftler empfehlen Schweinefilet, da es das gesündeste und schmackhafteste Fleischstück ist. Es ist tatsächlich eine der magersten Proteinquellen, vergleichbar mit Hähnchenbrust ohne Haut. Dies ist eine großartige Option für Menschen, die ihre Kalorienzufuhr kontrollieren, aber dennoch ihre Proteinzufuhr beibehalten möchten.

Rindfleisch: auch eine gute Quelle für vollwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Rindfleisch ist reich an Vitamin B12 und enthält mehr Eisen als Schweinefleisch.

Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass mageres Rindfleisch eine der besten Quellen für resorbierbares Eisen ist, was besonders für menstruierende Frauen und Sportlerinnen wichtig ist.

Eine Portion kann bis zu 15 % Ihres täglichen Eisenbedarfs decken. Allerdings sollten Sie Rindfleisch mit Vitamin-C-reichen Nahrungsmitteln kombinieren, um die Eisenaufnahme des Körpers zu unterstützen. Eine gute Wahl sind beispielsweise gelbe Paprika und dunkelgrünes Blattgemüse, die sowohl Eisen als auch Vitamin C liefern.

Rindfleisch ist auch rotes Fleisch. Rindfleisch enthält wesentlich mehr gesättigte Fettsäuren, daher ist es wichtig, magere Stücke zu kaufen, vorzugsweise Rinderfilet.

Welches ist gesünder?

Dies hängt von Ihren Bedürfnissen und Zielen ab.

Schweine- und Rindfleisch haben eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung, es gibt jedoch drei wichtige Unterschiede zwischen den beiden Fleischsorten.

Rindfleisch ist eine bessere Eisen- und Vitamin-B12-Quelle als Schweinefleisch. Für Sportler kann mageres Rindfleisch aufgrund seines hohen Eisengehalts, der den Sauerstofftransport während des Trainings unterstützt, besonders vorteilhaft sein.

Da Schweinefleisch im Allgemeinen magerer ist als Rindfleisch, ist Schweinefilet möglicherweise die bessere Wahl zum Abnehmen, da es ausreichend Nährstoffe, aber weniger Kalorien liefert.

Quelle: https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm