Entdecken Sie den tollen Tipp „Reis mit Eiern essen“, um Diabetes vorzubeugen

Vor dem Hintergrund der zunehmenden Verbreitung von Fettleibigkeit und Diabetes kann ein langfristig hoher Blutzuckerspiegel zu Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie zu Augen-, Nieren- und Fußproblemen führen.

Daher ist es äußerst wichtig, herauszufinden, wie man Diabetes durch Ernährung vorbeugen kann.

Die gute Nachricht ist, dass Wissenschaftler in einer neuen Studie, die gerade in der medizinischen Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlicht wurde, einen tollen Tipp gefunden haben, wie Sie Reis essen können, ohne sich um Blutzuckerspitzen sorgen zu müssen.

Experten der Stanford University School of Medicine (USA) führten in Zusammenarbeit mit Forschern der Johns Hopkins University (USA), der Amrita University (Indien), der Universität Bergen (Norwegen) und der Universität Kairo (Ägypten) den Test an 55 Teilnehmern durch, von denen 26 an Prädiabetes litten, also einen höheren Blutzuckerspiegel als normal aufwiesen.

Der Verzehr von Ballaststoffen oder Eiweiß aus Eiern vor dem Reisessen kann Blutzuckerspitzen vorbeugen.

Abbildung: KI

Im ersten Schritt testeten die Autoren den Blutzuckerspiegel der Teilnehmer nach dem Verzehr von Reis, Brot, Kartoffeln, Nudeln, schwarzen Bohnen, Trauben und Beeren. Die Teilnehmer aßen jedes dieser Lebensmittel dreimal täglich und ihre Blutzuckerreaktion wurde drei Stunden nach der Mahlzeit überwacht.

Laut der Website der Stanford University School of Medicine zeigten die Ergebnisse, dass bei Menschen, die Reis aßen, nach der Mahlzeit der Blutzuckerspiegel anstieg, unabhängig davon, ob sie an Prädiabetes litten oder nicht.

Erfahren Sie, wie Sie sich ernähren müssen, um Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten vorzubeugen

Anschließend wollte das Team herausfinden, ob der Verzehr von Ballaststoffen, Proteinen oder Fett vor dem Reisessen dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen zu reduzieren oder zu verzögern.

Diesmal erhielten die Teilnehmer 10 Minuten vor dem Reisessen entweder Erbsenfaserpulver, Protein aus gekochtem Eiweiß oder Fett in Form von Sauerrahm.

Die Ergebnisse waren wie erwartet: Durch den Verzehr von Ballaststoffen oder Proteinen vor dem Reisessen können Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten verhindert werden, ohne dass man auf den Reisverzehr verzichten muss.

Insbesondere der Verzehr von Ballaststoffen aus Gemüse oder Eiweiß aus Eiern vor dem Reisessen hat laut Stanford Medicine dazu beigetragen, den durch den Reisverzehr verursachten Blutzuckeranstieg zu reduzieren.

Und der Verzehr von Fett vor einer Mahlzeit verlangsamt den Höhepunkt des Blutzuckeranstiegs nach der Mahlzeit.

Der Verzehr ballaststoffreicher Nahrungsmittel wie Gemüse vor dem Verzehr von Reis (Kohlenhydraten) ist eine gute Möglichkeit, Blutzuckerspitzen vorzubeugen.

Foto: AI

Dies deutet darauf hin, dass der Verzehr ballaststoffreicher Nahrungsmittel wie Gemüse und proteinreicher Nahrungsmittel wie Eier vor dem Verzehr von Reis (Kohlenhydraten) eine gute Möglichkeit ist, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten vorzubeugen.

Dieser Effekt war bei gesunden Menschen besonders ausgeprägt, bei Menschen mit Prädiabetes jedoch etwas schwächer. Die Autoren weisen darauf hin, dass in diesem Bereich weitere Forschung erforderlich sei.

Der Autor der Studie, Professor Michael Snyder, ein Genetikexperte, empfiehlt, dass die Menschen versuchen sollten, ihre Mahlzeiten in der oben genannten Reihenfolge einzunehmen.

Kohlenhydrate, zu denen Reis, Kartoffeln, Brot und Nudeln gehören, sind energiereiche Nahrungsmittel, die schnell in Blutzucker umgewandelt werden und so den für die Funktionsfähigkeit notwendigen Treibstoff liefern.

Der britische National Health Service (NHS) gibt an, dass Kohlenhydrate etwa ein Drittel Ihrer täglichen Ernährung ausmachen sollten.

Gesundheitsexperten empfehlen den Verzehr von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot oder Kartoffeln mit Schale, da diese einen höheren Ballaststoff- und Nährstoffgehalt aufweisen und die Zuckerabgabe ins Blut verlangsamen können, sodass Sie sich satt fühlen.

Quelle: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm