Entdecken Sie den tollen Tipp, „Reis mit Eiern zu essen“, um Diabetes vorzubeugen.

Vor dem Hintergrund, dass Fettleibigkeit und Diabetes zu einer neuen Epidemie werden, kann ein dauerhaft hoher Blutzuckerspiegel Herzinfarkte und Schlaganfälle sowie Augen-, Nieren- und Fußprobleme verursachen.

Deshalb ist es äußerst wichtig, Wege zu finden, sich so zu ernähren, dass Diabetes vorgebeugt wird.

Die gute Nachricht ist, dass Wissenschaftler in einer neuen Studie, die soeben in der medizinischen Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlicht wurde, einen tollen Trick entdeckt haben, mit dem man Reis essen kann, ohne sich Sorgen um Blutzuckerspitzen machen zu müssen.

Experten der Stanford University School of Medicine (USA) führten in Zusammenarbeit mit Forschern der Johns Hopkins University (USA), der Amrita University (Indien), der Universität Bergen (Norwegen) und der Universität Kairo (Ägypten) eine Studie mit 55 Teilnehmern durch, von denen 26 Prädiabetes hatten, d. h. deren Blutzuckerspiegel höher als normal war.

Der Verzehr von Ballaststoffen oder Proteinen aus Eiern vor einer Mahlzeit kann Blutzuckerspitzen verhindern.

Illustration: KI

Als ersten Schritt testeten die Autoren die Überwachung des Blutzuckerspiegels der Teilnehmer nach dem Verzehr von Reis, Brot, Kartoffeln, Nudeln, schwarzen Bohnen, Weintrauben und Beeren. Die Teilnehmer aßen jedes dieser Lebensmittel dreimal täglich, und ihre glykämische Reaktion wurde drei Stunden nach jeder Mahlzeit überwacht.

Laut der Website der Stanford University School of Medicine zeigten die Ergebnisse, dass bei Menschen, die Reis aßen, nach der Mahlzeit ein Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verzeichnen war, unabhängig davon, ob sie an Prädiabetes litten oder nicht.

Erfahren Sie, wie Sie sich ernähren sollten, um Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu vermeiden.

Das Forschungsteam wollte anschließend herausfinden, ob der Verzehr von Ballaststoffen, Eiweiß oder Fett vor einer Mahlzeit dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen zu reduzieren oder zu verzögern.

Diesmal erhielten die Teilnehmer 10 Minuten vor ihrer Mahlzeit Erbsenfaserpulver, Eiweiß aus gekochtem Eiweiß oder Fett in Form von Sauerrahm.

Wie erwartet, zeigten die Ergebnisse, dass der Verzehr von Ballaststoffen oder Eiweiß vor einer Reismahlzeit Blutzuckerspitzen nach der Mahlzeit verhindern kann, ohne dass man ganz auf Reis verzichten muss.

Laut Stanford Medicine konnte gezeigt werden, dass der Verzehr von Ballaststoffen aus Gemüse oder von Eiweiß aus Eiern vor dem Reisverzehr die durch den Reisverzehr verursachten Blutzuckerspitzen reduziert.

Und der Verzehr von Fett vor einer Mahlzeit verlangsamt den Blutzuckeranstieg nach dem Essen.

Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse vor den Mahlzeiten (Kohlenhydraten) ist eine hervorragende Möglichkeit, Blutzuckerspitzen zu vermeiden.

Foto: KI

Dies legt nahe, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern vor den Mahlzeiten (Kohlenhydrate) eine hervorragende Möglichkeit ist, Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit zu vermeiden.

Dieser Effekt ist bei gesunden Menschen besonders ausgeprägt, bei Menschen mit Prädiabetes jedoch etwas weniger. Die Autoren weisen darauf hin, dass in diesem Bereich weiterer Forschungsbedarf besteht.

Der Autor der Studie, Professor Michael Snyder, ein Experte für Genetik, rät den Menschen, ihre Mahlzeiten in der oben beschriebenen Reihenfolge einzunehmen.

Kohlenhydrate, darunter Reis, Kartoffeln, Brot und Nudeln, sind energiereiche Lebensmittel, die schnell in Blutzucker umgewandelt werden und somit die notwendigen Ressourcen für körperliche Aktivität liefern.

Der britische Nationale Gesundheitsdienst (NHS) gibt an, dass Kohlenhydrate etwa ein Drittel der täglichen Ernährung ausmachen sollten.

Gesundheitsexperten empfehlen den Verzehr von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot oder Kartoffeln mit Schale, da diese einen höheren Gehalt an Ballaststoffen und Nährstoffen aufweisen und die Freisetzung von Zucker ins Blut verlangsamen können, wodurch ein Sättigungsgefühl aufrechterhalten wird.

Quelle: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm