Das Wesen der Natur in Xuan Van

Herr Trieu Van Tuyen (links), Direktor der Landwirtschafts- und Forstwirtschaftskooperative Xuan Van, begleitet Landwirte auf ihrem Weg zum Aufbau einer Marke für eingelegte Kakis.

Von den süßen Früchten unseres Hausgartens

Vor mehr als einem halben Jahrhundert wurde der junge Hua Van Tu aus dem Dorf Do Thuong 3 in der Gemeinde Xuan Van (heute über 60 Jahre alt) von einem Bekannten eingeladen, die lokale Spezialität eingelegter Kakis zu probieren. Begeistert vom einzigartigen Geschmack bat er um einen Setzling, den sein Vater im Garten pflanzen sollte. Heute ist aus diesem ersten Kakibaum ein uralter Baum geworden, der seither Schatten spendet.

Herr Tu erinnerte sich: „Damals stand nur ein einziger Kakibaum im Garten. Die Früchte waren knackig und süß, und wir Kinder liebten sie, aber es gab nie genug zum Teilen. Deshalb besprach ich nach meiner Heirat mit meinem Vater die Idee, die weniger ertragreichen Bambus- und Palmenplantagen in Kakibäume umzuwandeln, damit wir eine besondere Frucht für unsere Kinder und Enkelkinder hätten und gleichzeitig ein zusätzliches Einkommen erzielen könnten.“ Seit diesem Wendepunkt besitzt die Familie Tu heute über zwei Hektar Kakibäume mit einem Ertrag von fünf bis sechs Tonnen pro Hektar, die zu einem Preis von 20.000 bis 30.000 Dong pro Kilogramm verkauft werden – ein Vielfaches der vorherigen Ernte.

Die unternehmerische Geschichte von Herrn Tu hat viele Familien dazu inspiriert, ihre Anbaustruktur mutig zu verändern und so die Rosenzuchtbewegung weit zu verbreiten. Zahlreiche Haushalte, wie beispielsweise die Familien von Herrn Nguyen Huu Hao (Dorf 1), Frau Ma Thi Minh (Dorf 2), Frau Tran Thi Thoa (Dorf 3), Herrn Nguyen Van Kiem (Dorf 4) und Luc Minh Phung (Dorf 5), haben ihr Leben der Erhaltung jedes einzelnen einheimischen Rosenstrauchs gewidmet, als wäre er ein Schatz ihrer Heimat.

Dank fruchtbarer Böden, mildem Klima und dem unermüdlichen Einsatz seiner Bauern hat sich Xuan Van zu einem idealen Anbaugebiet für Kakibäume entwickelt. Durch die Verbindung von Natur und menschlicher Arbeit besitzen die Kakis aus Xuan Van einzigartige Merkmale: Die länglichen Früchte weisen 3–4 vertikale Rillen auf, die vom Stiel bis zum Fruchtfleisch verlaufen, und sind von mittlerer Größe mit durchschnittlich 15–25 Früchten pro Kilogramm. Besonders hervorzuheben ist, dass die Früchte völlig kernlos sind. Schneidet man sie quer auf, offenbart das Fruchtfleisch eine rosettenförmige Struktur mit 8–12 symmetrischen Blütenblättern, die an zarte kleine Blüten erinnern.

Zur Erntezeit schimmert die grüne Schale der Kakis golden, als wären sie in herbstliches Sonnenlicht getaucht, was den Reiz der Xuan-Van-Kakis noch verstärkt. Frau Ma Thi Minh aus Weiler 1 erklärte: „Nach der Ernte werden die Kakis gründlich gewaschen und drei Tage und zwei Nächte lang in Wasser eingeweicht. Das Wasser wird dabei häufig gewechselt, um die Bitterstoffe zu entfernen. Für den gesamten Prozess wird ausschließlich sauberes Wasser verwendet, ohne jegliche Chemikalien.“ Herr Hoang Tien Dat ( Hanoi ) sagte: „Beim Genuss der eingelegten Xuan-Van-Kakis schmeckt man deutlich den süßen und erfrischenden Geschmack, kombiniert mit der knackigen Textur und dem feinen Aroma. Sie sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch ein lokales Kulturerlebnis, das das städtische Leben mit der einfachen, herzlichen Seele des Landlebens verbindet.“

Die Xuan-Van-Kaki ist nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle für die Gesundheit. Zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigen, dass jede Kaki eine harmonische Kombination aus natürlicher Süße und essenziellen Nährstoffen wie Zucker, Vitamin C, Kalium, Phosphor und Eisen enthält. Besonders wichtig: Sie ist cholesterin- und fettfrei und daher sehr gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und das Immunsystem.

OCOP-Produkt Xuan-Van-Persimone ist das Ergebnis der Fülle der Natur und der harten Arbeit der Bauern.

Das OCOP-Produkt, die eingelegten Kakis aus Xuan Van, ist der Höhepunkt der natürlichen Fülle und der harten Arbeit der Bauern.

Besuchen Sie die renommierte Marke.

Gemäß den Vorgaben des lokalen Parteikomitees und der Regierung wurde 2004 die Landwirtschafts- und Forstwirtschaftskooperative Xuan Van gegründet, was einen Wendepunkt in der Entwicklung des Kaki-Anbaus markierte. Anstelle einer fragmentierten Produktion organisierte die Kooperative Produktionsverbindungen mit den Haushalten und schuf so eine Rohstoffanbaufläche von über 60 Hektar. Neben der Bereitstellung von technischer Beratung, Betriebsmitteln und der Abnahmegarantie für die Produkte, wodurch den Landwirten Sicherheit beim Anbau gewährleistet wurde, festigte die Kooperative auch ihre führende Rolle im Qualitätsmanagement und im Markenaufbau. Dieses Fundament hat dazu beigetragen, dass die eingelegten Kakis aus Xuan Van nach und nach über die lokalen Betriebe hinaus bekannt wurden und sich als Marke auf der vietnamesischen Agrarlandkarte etabliert haben.

Belege zeigen, dass das Produkt „Eingelegte Kakis aus Xuan Van“ der Kooperative 2018 vom Amt für geistiges Eigentum ( Ministerium für Wissenschaft und Technologie ) eine kollektive Markenurkunde erhielt; 2023 wurde es auf Provinzebene als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt. Während die kollektive Marke den Namen der eingelegten Kakis aus Xuan Van schützt und die Vermischung mit minderwertigen Produkten verhindert, ist das OCOP-Programm der „Pass“ für diese lokale Spezialität, um den globalen Markt zu erschließen. Herr Trieu Van Tuyen, Direktor der Landwirtschafts- und Forstwirtschaftlichen Kooperative Xuan Van, erklärt: „Die Kooperative hat 2025 den Antrag auf OCOP-Produktklassifizierung mit dem Ziel eingereicht, von 3 auf 4 Sterne aufzusteigen.“ Dies ist nicht nur ein Bestreben nach Markenaufwertung, sondern auch ein strategischer Schritt, um die Position, das Prestige und den Ruf der eingelegten Kakis aus Xuan Van auf dem Markt weiter zu festigen.

Die Gemeinde Xuan Van verfügt derzeit über mehr als 65 Hektar Kaki-Plantagen mit einem durchschnittlichen Ertrag von 5 Tonnen pro Hektar, was jährlich einen wirtschaftlichen Wert von über 8 Milliarden VND generiert. Ha Manh Linh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Van, erklärt: „Kakis haben sich zu einer wichtigen Kulturpflanze entwickelt, die eng mit dem Lebensunterhalt und dem Leben der Bevölkerung verbunden ist. Neben der Verbesserung des OCOP-Ratings (Eine Gemeinde – Ein Produkt) strebt die Gemeinde derzeit die Etablierung einer geografischen Herkunftsbezeichnung für eingelegte Xuan-Van-Kakis an, um den Obstplantagentourismus zu fördern. Dies wird einen Wettbewerbsvorteil schaffen, den Wert landwirtschaftlicher Produkte steigern und zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Wirtschaft beitragen.“

Jedes Jahr um den achten Mondmonat herrscht in der Gemeinde Xuan Van reges Treiben, wenn Händler aus der ganzen Region herbeiströmen, um Kakis zu kaufen. Die eingelegten Kakis aus Xuan Van sind nicht nur in der Provinz selbst sehr gefragt, sondern auch in Großstädten wie Hanoi, Hai Phong und Ho-Chi-Minh-Stadt erhältlich und werden auf E-Commerce-Plattformen sowie im Rahmen des Hanoi Clean Food Systems (EcoFood) angeboten. Herr Trieu Van Tuyen, Direktor der Landwirtschafts- und Forstwirtschaftlichen Genossenschaft Xuan Van, erklärte: „Jährlich werden über EcoFood ein bis zwei Tonnen der Kakis zu einem Preis von 35.000 bis 40.000 VND/kg verkauft. Dies sichert den Menschen ein stabiles Einkommen und festigt die Attraktivität und den guten Ruf der Marke Xuan Van auf dem Markt.“

Während die Herbstsonne die Hügel der Gemeinde Xuan Van in goldenes Licht taucht, erstrahlen die Kakibäume in noch leuchtenderen Farben und voller Leben. Diese kleinen Früchte werden zu einem Geschenk, das die Essenz der Natur und die Herzlichkeit der Menschen von Xuan Van in alle Winkel des Landes trägt.

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