Der Winter in China ist die perfekte Zeit, um die besonderen Gerichte zu entdecken, die es nur in dieser Jahreszeit gibt. In der kalten Luft können Besucher die wärmenden Wintergerichte genießen, von Streetfood-Ständen bis hin zu gehobenen Restaurants, und so ein interessantes kulinarisches Erlebnis genießen. Diese Gerichte wärmen nicht nur von innen, sondern sind auch ein unverzichtbarer Bestandteil einer Reise durch die chinesische Küche.
1. Szechuan-Bohnensauce
Scharfer Sichuan-Tofu, ein köstliches Wintergericht (Fotoquelle: Sammlung)
Wenn es um winterliche Gerichte in China geht, ist Mapo Tofu eine hervorragende Wahl, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Dieses berühmte Gericht stammt aus der Provinz Sichuan und ist nach Chen Ma Po benannt, dem Erfinder dieses einzigartigen Rezepts. Würzig und aromatisch, wird Mapo Tofu üblicherweise aus weichem Tofu und Hackfleisch zubereitet, wodurch eine wunderbare Kombination aus Fett und Zartheit entsteht.
Wer kein Fleisch isst, kann dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten und behält dabei seinen unverwechselbaren Geschmack. An kalten Wintertagen wärmt Ma Po Tofu nicht nur, sondern bietet auch ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis auf der Entdeckungsreise durch die chinesische Küche.
2. Sichuan Dan Dan Nudeln
Dan-Dan-Nudeln sind ein geeignetes Gericht für den Winter (Fotoquelle: Gesammelt).
Unter den chinesischen Wintergerichten sind Dan-Dan-Nudeln eine beliebte Wahl. Die weichen Nudeln werden in einer speziellen schwarzen Bohnensauce getränkt und mit Hackfleisch, gerösteten Erdnüssen, gehacktem Knoblauch und Chilisauce verfeinert. So entsteht eine perfekte Kombination aus würzigem Geschmack und verführerischem Aroma. Die Schärfe auf der Zungenspitze wärmt sofort und vertreibt die Kälte draußen. Eine Schüssel heißer Nudeln wärmt nicht nur von innen, sondern schenkt an kalten Wintertagen auch ein Gefühl von Zufriedenheit und Geborgenheit.
3. Hot Pot
Hot Pot ist die Seele der chinesischen Küche im Winter (Fotoquelle: Sammlung).
Wenn in China die Kälte Einzug hält, gibt es nichts Besseres als scharfe und würzige Gerichte, insbesondere die berühmten Feuertöpfe. Reisen Sie nach China, beispielsweise nach Sichuan oder Chongqing, und tauchen Sie ein in die vielfältigen Aromen dieser berühmten Gerichte.
Scharfer Feuertopf (Ma la huoguo) gehört in China im Winter zu den absoluten Muss-Gerichten. Seine würzige Brühe, verfeinert mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse, wärmt an kalten Tagen von innen. Auch der gemischte Feuertopf (Quan zhen huoguo) ist die perfekte Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber: Garnelen, Fisch, Tintenfisch und frische Jakobsmuscheln vereinen sich in einer natürlich süßen Brühe. Jede Feuertopf-Mahlzeit ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist ein Erlebnis, das durch jeden Tropfen Brühe und die feinen Aromen die Seele berührt und den Winter gemütlicher und bedeutungsvoller macht.
4. In Sojasauce geschmortes Hühnchen
In Sojasauce geschmortes Hähnchen – ein besonderes Wintergericht (Fotoquelle: Sammlung)
Auf der Liste der chinesischen Wintergerichte darf Sojasaucenhähnchen nicht fehlen – ein traditionelles Gericht, das viele Genießer lieben. Das Hähnchen wird bei schwacher Hitze in Sojasauce geschmort und erhält dadurch eine appetitliche, glänzende rote Farbe. Der duftende Sojasaucengeschmack, vermischt mit dem Hähnchenfleisch, sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis und ist die perfekte Wahl für kalte Wintertage.
5. Mongolisches Lamm
Mongolisches Lamm ist ein köstliches Gericht mit einer einzigartigen Zubereitungsmethode (Fotoquelle: Sammlung).
Unter den Wintergerichten Chinas sticht mongolisches Lammfleisch durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine einzigartige Zubereitungsmethode hervor. Das aus den saftig grünen Wiesen Nordchinas stammende Lammfleisch wird sorgfältig mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln mariniert, die mit Reisessig und Sesamöl verfeinert werden, um den köstlichen Geschmack zu unterstreichen.
Lammgerichte wie gebratenes Lammhackfleisch mit Garnelen oder gegrillte Lammspieße sind ebenfalls beliebt und bieten ein reichhaltiges und ansprechendes kulinarisches Erlebnis. Der volle und delikate Geschmack des mongolischen Lamms lockt nicht nur Einheimische an, sondern begeistert auch Gäste von weit her.
6. Heißer Porridge mit frittierten Teigstangen
Porridge ist ein geeignetes Gericht für kalte Tage (Fotoquelle: Sammlung).
Jeden Winter ist Congee in China ein beliebtes Gericht, das stets ein wohliges Gefühl vermittelt. Für diese traditionelle Speise wird Reis in reichlich Wasser gekocht, wodurch eine dampfende Schüssel Congee entsteht, die je nach Vorliebe süß oder salzig gewürzt werden kann. Der köstliche Geschmack von Congee wird oft durch Beilagen wie knusprig frittierte Teigstangen oder Eier noch verstärkt. An kalten Tagen wärmt eine Schüssel dampfender Congee nicht nur von innen, sondern spendet auch wohlige Wärme und nährt den Körper.
7. Fleischbällchen
Wintergerichte aus China mit großartigen Aromen (Fotoquelle: Sammlung)
Der Winter in China bringt eine Vielzahl köstlicher Gerichte mit sich, und Fleischbällchen gehören zu den bekanntesten Winterspezialitäten. Die ursprünglich aus Ostchina stammenden Fleischbällchen werden aus Schweinehackfleisch hergestellt, zu kleinen Bällchen geformt und in einem Tontopf mit Gemüse gekocht, wodurch ein köstlicher und reichhaltiger Geschmack entsteht.
Die Sauce für die Fleischbällchen ist oft mild-würzig und mit Sojasauce verfeinert – ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Fleischbällchen haben eine angenehme, feste Konsistenz, sind weder zu weich noch zerfallen und behalten so ihren Nährwert. Dieses Gericht bleibt garantiert in Erinnerung und macht Lust auf mehr, besonders in Kombination mit Brot, Reis oder Nudeln.
8. Shanghai-Gemüsereis
Nährstoffreiches Reis- und Gemüsegericht für kalte Wintertage (Fotoquelle: Gesammelt)
Bei einer Reise nach Shanghai in dieser Jahreszeit ist Gemüsereis ein unverzichtbares Wintergericht. Aus frischem Gemüse, angebraten mit getrockneten Pilzen und Reis, besticht dieses Gericht durch seinen einzigartigen und ansprechenden Geschmack. Die harmonische Kombination der Zutaten stillt nicht nur den Hunger, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe und ist besonders für Kinder sehr gesund. Wer mag, kann dem Gericht auch Hühnchen, Rindfleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen, um es abwechslungsreicher und interessanter zu gestalten.
9. Scharfes Rindfleisch aus Hunan
Der Winter ist milder, wenn man scharfes Rindfleisch aus Hunan genießt (Fotoquelle: Sammlung).
Der Winter in China wird durch scharfes Rindfleisch aus Hunan, eine absolute Delikatesse, erträglicher. Die Provinz Hunan, bekannt als zweitgrößter Rindfleischproduzent Chinas, verleiht diesem Gericht seinen reichhaltigen und verführerischen Geschmack. Die Rindfleischstücke werden mit einer Mischung aus frischen und geschmorten Chilischoten angebraten, wodurch eine perfekte Kombination aus Schärfe und natürlicher Süße entsteht. Der wärmende Geschmack des scharfen Rindfleischs lindert nicht nur die Winterkälte, sondern sorgt auch für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
10. Geschmorter Hühnerreis
Geschmorter Hühnerreis – ein schmackhaftes Gericht für den Winter (Fotoquelle: Sammlung)
Im kalten Winter ist geschmortes Hühnchen mit Reis ein absolutes Muss in China. Das Hühnchen wird zart in einer Marinade aus Soße und Austernsoße eingelegt und anschließend mit Knoblauch und Ingwer angebraten, wodurch ein reichhaltiger und wärmender Geschmack entsteht. Geschmortes Hühnchen mit Reis ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern vermittelt auch ein Gefühl von Geborgenheit und Gemütlichkeit. Besonders Besucher werden dem Reiz dieses Gerichts kaum widerstehen können, wenn sie es in lokalen Restaurants genießen, wo die Essenz der chinesischen Küche perfekt präsentiert wird.
Der Winter in China ist nicht nur eine Zeit, um die wunderschöne Landschaft zu genießen, sondern auch eine Gelegenheit, die reiche und vielfältige Küche zu entdecken. Jedes Gericht hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack und wärmt an kalten Wintertagen. Lassen Sie sich von Vietravel auf dieser spannenden Reise in die Welt der chinesischen Winterküche begleiten.
Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx
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