Die chinesische Küche wird oft mit einem farbenfrohen Bild verglichen, das sowohl in Geschmack als auch Präsentation vielfältig ist. Jedes Gericht ist eine perfekte Kombination aus Zutaten und Zubereitungsmethoden und schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund.
Basierend auf Zutaten, Gewürzen und der Kunst, Feuer und Wasser beim Kochen einzusetzen, wird die chinesische Küche in acht Hauptrichtungen unterteilt: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu und Anhui. Jede Richtung bringt ihre eigene Note mit köstlichen, auffälligen Gerichten und einzigartigen Aromen ein.
Nachfolgend finden Sie die 20 berühmtesten und köstlichsten Gerichte des Milliarden-Einwohner-Landes.
Pekingente ist ein berühmtes chinesisches Gericht und ein Symbol der Hauptstadtküche. Die für die Zubereitung verwendeten Enten müssen aus ausgewählten, naturbelassenen Zuchtmethoden stammen. Vor dem Braten wird die Ente gesäubert und mit typischen Gewürzen wie Malz, Rotweinessig und Fünf-Gewürze-Pulver mariniert. Köstliche Pekingente hat eine dunkelbraune, dünne und knusprige Haut und ein weiches, süßes Fleisch. (Quelle: Traveloka) |
Bettlerhuhn ist ein einzigartiges chinesisches Gericht, dessen Name einer Volkssage entstammt. Das Huhn wird sorgfältig mit Gewürzen mariniert, in eine Schicht aus Lotusblättern und Lehm gehüllt und anschließend gegrillt. Da es nicht direkt mit Feuer in Berührung kommt, behält das Huhn seinen natürlichen süßen und aromatischen Geschmack. (Quelle: thegioitiepthi) |
Crossing the Bridge Vermicelli ist ein Gericht aus der Provinz Yunnan, das viele verschiedene Zutaten wie Hühnchen, Schweinefleisch, Meeresfrüchte, Eier, Tofu usw. kombiniert. Die Brühe wird stundenlang mit Hühnchen geköchelt, um einen süßen, aromatischen und fettigen Geschmack zu erzeugen. Die Zutaten werden auf kleinen Tellern angerichtet und mit frischen Vermicelli serviert. (Quelle: thi.thii.vanii_) |
Gongbao Chicken ist ein berühmtes chinesisches Gericht, eine Spezialität aus Sichuan und Guizhou. Die Hauptzutat ist Hühnchen, kombiniert mit Chili und Erdnüssen, was einen unwiderstehlich köstlichen Geschmack ergibt. Genießen Sie das zarte, süße Hühnchen, die fetten Erdnüsse und den charakteristischen würzigen Chiligeschmack. (Quelle: brain_lagerstrom) |
Stinkender Tofu ist ein beliebtes Gericht, das oft auf Nachtmärkten und in Straßenläden verkauft wird. Tofu wird in Salzlake fermentiert. Jeder Laden hat seine eigene Verarbeitungsmethode, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht. Viele Touristen zögern wegen des Namens, ihn zu probieren, sind aber nach der Verkostung von seinem besonderen Geschmack fasziniert. (Quelle: gwrhyd) |
Westsee-Essigfisch ist eine berühmte Delikatesse aus Hangzhou in der Provinz Zhejiang. Die für die Zubereitung verwendeten Fische sind Graskarpfen, Zimtfische oder Karpfen aus den Flüssen des Westseegebiets. Das Gericht erfordert anspruchsvolle Kochtechniken. Das Endprodukt ist weich, süß und schmeckt nicht nach Fisch. Beim Verzehr verbindet sich die Süße des Fisches mit dem sauren Geschmack des Essigs. (Quelle: thegioitiepthi) |
Mantou ist ein traditionelles Gericht mit einer über 1.800-jährigen Geschichte. Der Teig besteht aus fermentiertem Weizenmehl, die Füllungen variieren zwischen Hackfleisch und Gemüse. Mantou wird üblicherweise gedämpft oder goldbraun gebraten. (Quelle: sharonwang_shtw) |
Langlebigkeitsnudeln sind ein traditionelles Nudelgericht, das vor über 300 Jahren in der Provinz Zhejiang entstand. Im Gegensatz zu normalen Nudeln behalten Langlebigkeitsnudeln ihre ursprüngliche Länge. Beim Essen muss man die ganze Nudel in einem Zug essen. Bedeutungsvoll symbolisiert dieses Gericht den Wunsch nach Langlebigkeit und Gesundheit. (Quelle: @piloonline) |
Sichuan-Tofu ist das nächste chinesische Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. Die Zutaten sind nicht allzu kompliziert, aber der Geschmack wird Sie überraschen. Beim Genießen werden Sie feststellen, wie der junge Tofu, die Shiitake-Pilze, das Hackfleisch und die Gewürze perfekt miteinander harmonieren. (Quelle: foodiesoffoodhouse) |
Yangzhou-Gebratener Reis ist ein bekanntes Gericht, nicht nur in China, sondern auch in Vietnam. Die Hauptzutaten sind: Reis, Eier, Garnelen, Schweinefleisch und gehacktes Gemüse. Nach dem Frittieren haben die Reiskörner eine auffällige goldgelbe Farbe, die Beilagen haben ein köstliches, reichhaltiges Aroma und stimulieren die Geschmacksknospen. (Quelle: vnExpress) |
Lamm-Eintopf ist ein traditionelles Gericht mongolischer Nomaden, das oft zu Beginn des Winters gegessen wird. Die Brühe wird aus Lammknochen hergestellt, was ihr einen unverwechselbaren süßen und aromatischen Geschmack verleiht. Das Lamm wird dünn geschnitten, in die Eintopfbrühe getaucht und mit Gemüse serviert. (Quelle: smileshop) |
Süß-saures Schweinefleisch ist ein berühmtes Gericht aus Zhejiang, Shandong und Sichuan. Die Zutaten sind Schweinefleisch, Eiweiß, Ananas, Paprika und Gewürze. Das frische Schweinefleisch in Kombination mit der süß-sauren Sauce macht Lust auf mehr. (Quelle: @HAyuyan) |
Wenn es um traditionelle chinesische Gerichte geht, darf der berühmte und köstliche Dongpo-Schweineschmorbraten nicht fehlen. Der Name des Gerichts geht auf seinen Schöpfer zurück – den Dichter Su Dongpo. Das zum Schmoren verwendete Fleisch ist dreilagiges Schweinefleisch mit einem perfekten Verhältnis von Fett und magerem Fleisch. Beim Essen schmeckt das Fleisch weich, aber nicht matschig, fettig, aber nicht fettig, und duftet leicht nach würzigem Wein. (Quelle: hfc30june) |
Wonton-Nudeln sind eine einzigartige Kombination aus Nudeln und Wan Tan. Die Zubereitung einer köstlichen Schüssel Wonton-Nudeln ist nicht einfach und erfordert viel Können vom Koch. Die Nudeln müssen weich sein, aber dennoch ihre bissfeste Konsistenz und ihre auffällige gelbe Farbe behalten. Die Wontons müssen eine dünne Teigschicht haben, um die Füllung freizugeben. Die Brühe ist klar und leicht süßlich. (Quelle: APeachyPlate) |
Das chinesische Ei ist ein typisches Gericht der chinesischen Küche und wurde einst dem König angeboten. Es wird mit einer Schicht Kürbis, Reishülsen und Limette konserviert. Nach einiger Zeit wird das Eiweiß dunkelbraun, das Eigelb grün und schmeckt leicht salzig. Dieses Gericht wird oft zum chinesischen Frühstück serviert. (Quelle: fifisculinarylab) |
Der scharfe Sichuan-Hotpot ist ein empfehlenswerter Tipp aus der Liste der köstlichen und berühmten chinesischen Gerichte. Der Hotpot wird aufwendig zubereitet, die Brühe besteht aus Knochenbrühe, Essig und Chili. Beim Essen spürt man den würzigen Geschmack auf der Zungenspitze, mit einer leicht säuerlichen Note vom Essig. Der Sichuan-Hotpot wird mit Rindfleisch, Hühnchen und Gemüse serviert. (Quelle: 617street) |
„Buddha springt über die Mauer“ ist eine bekannte Delikatesse aus Fujian. Neben seinem einzigartigen Namen ist dieses Gericht auch sehr nahrhaft, reinigt die fünf inneren Organe und beugt Erkältungen vor. Bis zu 30 verschiedene Zutaten werden für die Zubereitung verwendet, darunter hochwertige Zutaten wie Ginseng, Abalone, Haifischflosse usw. (Quelle: ning_chiuyaning) |
Hunan Spicy Beef ist ein weiteres köstliches Gericht, das sich Fans der chinesischen Küche nicht entgehen lassen sollten. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Gemüse, Zwiebeln, Brokkoli und scharfe Sauce. Das Rindfleisch wird dünn geschnitten, damit die Gewürze gleichmäßig einziehen, einige Minuten bei schwacher Hitze gebraten und anschließend mit anderen Zutaten angebraten. Hunan Spicy Beef besticht durch seinen charakteristischen, würzigen Geschmack. (Quelle: cookpan) |
Knödel sind ein traditionelles Gericht, das oft zum Neujahrsfest gegessen wird. Der Teig besteht aus Reis und Klebreis. Die Füllung besteht aus Rind- oder Schweinefleisch, wobei etwas gehacktes Gemüse hinzugefügt wird, um den Geschmack abzurunden. Knödel haben die Form eines Halbmondes und können mit Nudeln oder Soße gegessen werden. (Quelle: flavorgasmic) |
Entenblutsuppe ist eine Spezialität Nanjings – einer Stadt, die für ihre Entengerichte bekannt ist. Die süße Suppe wird durch die geschmorten Entenknochen und -hälse sowie durch die Zugabe von Entenblut, Leber und Magen verfeinert. Entenblutsuppe wird oft mit Fadennudeln oder Reisnudeln serviert, vielerorts auch mit gedämpften Brötchen. (Quelle: @maggie_hiufu_wong) |
Quelle: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html
Kommentar (0)