Top 20 der berühmtesten köstlichen Gerichte in China

Dank ihrer langen Geschichte und der günstigen natürlichen Bedingungen hat sich die chinesische Küche verbreitet und ist bei vielen Menschen auf der ganzen Welt bekannt geworden.

Die chinesische Küche wird oft mit einem farbenfrohen Bild verglichen, das sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation vielfältig ist. Jedes Gericht ist eine perfekte Kombination aus Zutaten und Zubereitung und schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gut für die Gesundheit.

Basierend auf Zutaten, Gewürzen und der Kunst, beim Kochen Feuer und Wasser zu verwenden, wird die chinesische Küche in acht Hauptschulen unterteilt: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu und Anhui. Jede Schule bringt mit köstlichen, auffälligen Gerichten und einzigartigen Aromen ihre eigene Farbe ein.

Nachfolgend finden Sie die 20 berühmtesten und köstlichsten Gerichte des Milliarden-Einwohner-Landes.

Pekingente ist ein berühmtes chinesisches Gericht und repräsentativ für die Küche der Hauptstadt. Für die Verarbeitung müssen ausgewählte Enten verwendet werden, die auf natürliche Weise aufgezogen wurden. Vor dem Braten wird die Ente gesäubert und mit typischen Gewürzen wie Malz, Rotweinessig, Fünf-Gewürze-Pulver usw. mariniert. Die köstliche Pekingente hat eine dunkelbraune, dünne und knusprige Haut und weiches, süßes Fleisch. (Quelle: Traveloka)

Beggar's Chicken ist ein einzigartiges chinesisches Gericht, der Name stammt aus einer Volkssage. Das Huhn wird sorgfältig mariniert, in eine Schicht aus Lotusblättern und Lehm eingewickelt und dann gegrillt. Da das Huhn nicht in direkten Kontakt mit Feuer kommt, behält es seinen natürlichen süßen Geschmack. (Quelle: thegioitiepthi)

„Crossing the Bridge Noodles“ ist ein Gericht aus der Provinz Yunnan, das viele verschiedene Zutaten wie Huhn, Schwein, Meeresfrüchte, Eier, Tofu usw. kombiniert. Die Brühe wird viele Stunden mit Huhn geköchelt, um einen süßen, duftenden und fettigen Geschmack zu erzeugen. Die Zutaten werden auf kleinen Tellern angerichtet und mit frischen Nudeln serviert. (Quelle: thi.thii.vanii_)

Gongbao-Hühnchen ist ein berühmtes chinesisches Gericht, eine Spezialität der Regionen Sichuan und Guizhou. Die Hauptzutat des Gerichts ist Hühnchen, kombiniert mit Chili und Erdnüssen, um einen unwiderstehlich köstlichen Geschmack zu erzeugen. Beim Genießen spüren Sie das zarte süße Hühnerfleisch, die fetten Erdnüsse und den charakteristischen würzigen Geschmack von Chili. (Quelle: brain_lagerstrom)

Stinkender Tofu ist ein beliebtes Gericht, das oft auf Nachtmärkten und in Straßenläden verkauft wird. Tofu wird in Salzlake fermentiert. Jeder Laden hat seine eigene Verarbeitungsmethode, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Viele Touristen zögern, das Gericht wegen seines Namens zu probieren, aber wenn sie es einmal probiert haben, sind sie von seinem besonderen Geschmack fasziniert. (Quelle: gwrhyd)

Der Essigfisch aus dem Westsee ist eine berühmte Delikatesse aus Hangzhou in der Provinz Zhejiang. Die zur Verarbeitung verwendeten Fische sind Graskarpfen, Zimtfische oder Karpfen, die in Flüssen im Westseegebiet gefangen werden. Das Gericht erfordert anspruchsvolle Kochtechniken, das Endprodukt ist weicher, süßer und nicht fischiger Fisch. Beim Verzehr vermischt sich die Süße des Fisches mit dem sauren Geschmack des Essigs. (Quelle: thegioitiepthi)

Mantou ist ein traditionelles Gericht mit einer über 1.800-jährigen Geschichte. Die Kruste besteht aus fermentiertem Weizenmehl und die Füllungen variieren von Hackfleisch bis Gemüse. Dampfbrötchen werden normalerweise gedämpft oder frittiert. (Quelle: sharonwang_shtw)

Langlebigkeitsnudeln sind ein traditionelles Nudelgericht, das vor über 300 Jahren in der Provinz Zhejiang kreiert wurde. Im Gegensatz zu normalen Nudeln behalten Langlebigkeitsnudeln ihre ursprüngliche Länge. Beim Essen muss man die ganze lange Nudel in einem Atemzug essen. Bedeutungsmäßig symbolisiert dieses Gericht den Wunsch nach einem langen Leben und Gesundheit. (Quelle: @piloonline)

Sichuan-Tofu ist das nächste chinesische Gericht, das Sie probieren müssen. Die Zutaten sind nicht zu raffiniert, aber der Geschmack wird die Gäste überraschen. Beim Genießen werden Sie feststellen, dass die jungen Bohnen, Shiitake-Pilze, das Hackfleisch und die Gewürze perfekt miteinander harmonieren. (Quelle: foodiesoffoodhouse)

Gebratener Reis aus Yangzhou ist nicht nur in China, sondern auch in Vietnam ein bekanntes Gericht. Die Hauptzutaten des Gerichts sind: Reis, Eier, Garnelen, Schweinefleisch, gehacktes Gemüse ... Der gebratene Reis hat eine auffällige goldgelbe Farbe, die Beilagen haben ein köstliches, reichhaltiges Aroma und stimulieren die Geschmacksknospen äußerst stark. (Quelle: vnExpress)

Lamm-Eintopf ist ein traditionelles Gericht mongolischer Nomaden, das oft zu Beginn des Winters gegessen wird. Die Brühe wird aus Lammknochen geköchelt, was ihr einen unverwechselbaren süßen und aromatischen Geschmack verleiht. Das Lamm wird in dünne Scheiben geschnitten, in heiße Brühe getaucht und mit Gemüse serviert. (Quelle: smileshop)

Süß-saures Schweinefleisch ist ein berühmtes Gericht aus Zhejiang, Shandong und Sichuan. Zu den Zutaten des Gerichts gehören Schweinefleisch, Eiweiß, Ananas, Paprika und Gewürze. Frisches Schweinefleisch in Kombination mit süß-saurer Soße macht definitiv süchtig und Sie möchten es für immer essen. (Quelle: @HAyuyan)

Wenn es um traditionelle chinesische Gerichte geht, dürfen wir das berühmte, köstliche geschmorte Schweinefleisch Dong Po nicht verpassen. Das Gericht ist nach seinem Schöpfer, dem Dichter Su Dongpo, benannt. Als Fleisch zum Schmoren wird Schweinebauch mit dem optimalen Verhältnis von Fett und magerem Fleisch verwendet. Beim Essen werden Sie spüren, dass das Fleisch weich, aber nicht matschig, fett, aber nicht schmierig ist, mit einem Hauch von würzigem, anregendem Weinaroma. (Quelle: hfc30june)

Wan-Tan-Nudeln sind eine einzigartige Kombination aus Nudeln und Wan-Tan-Teig. Die Zubereitung einer köstlichen Schüssel Wan-Tan-Nudeln ist nicht einfach und erfordert vom Koch große Fähigkeiten. Die Nudeln sollten weich sein, aber dennoch ihre bissfeste Konsistenz und ihre attraktive gelbe Farbe behalten. Wontons sollten eine dünne Teigschicht haben, die die Füllung im Inneren freigibt. Schließlich ist die Brühe klar und hat genau die richtige Süße. (Quelle: APeachyPlate)

Das chinesische Ei ist einer der Vertreter der chinesischen Küche und war einst ein Opfergericht des Königs. Eier werden mit einer Schicht aus Kürbis, Reishülsen und Limette konserviert. Nach längerer Zeit wird das Eiweiß dunkelbraun, das Eigelb wird grün und hat einen leicht salzigen Geschmack. Dieses Gericht wird oft beim chinesischen Frühstück verwendet. (Quelle: fifisculinarylab)

Auf der Liste der köstlichen und berühmten chinesischen Gerichte ist der scharfe Sichuan-Eintopf einen Versuch wert. Hot Pot wird aufwendig zubereitet, die Brühe ist eine mit Essig und Chili vermischte Knochenbrühe. Beim Essen spürt der Gast den würzigen Geschmack auf der Zungenspitze sowie eine leichte Säure vom Essig. Sichuan-Hot Pot wird mit Rindfleisch, Hühnchen und Gemüse serviert. (Quelle: 617street)

„Buddha springt über die Mauer“ ist als „Delikatesse“ der Region Fujian bekannt. Abgesehen von seinem einzigartigen Namen ist dieses Gericht auch sehr nahrhaft, reinigt wirksam die inneren Organe und beugt Erkältungen vor. Für die Zubereitung des Gerichts werden bis zu 30 verschiedene Zutaten verwendet, darunter auch hochwertige Zutaten wie Ginseng, Abalone, Haifischflosse usw. (Quelle: ning_chiuyaning)

Scharfes Hunan-Rindfleisch ist das nächste köstliche Gericht, das sich Liebhaber der chinesischen Küche nicht entgehen lassen dürfen. Die Hauptzutaten des Gerichts sind: Rindfleisch, Gemüse, Zwiebeln, Brokkoli und scharfe Soße. Damit die Gewürze gleichmäßig einziehen können, wird das Rindfleisch in dünne Scheiben geschnitten, einige Minuten bei schwacher Hitze gebraten und dann mit den anderen Zutaten angebraten. Scharfes Hunan-Rindfleisch beeindruckt seine Gäste mit seinem einzigartigen würzigen Geschmack. (Quelle: Kochpfanne)

Knödel sind ein traditionelles Gericht, das oft zum Neujahr gegessen wird. Kuchenmehl besteht aus Reis und Klebreis. Die Füllung besteht aus Rind- oder Schweinefleisch, fügen Sie etwas gehacktes Gemüse hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Teigtaschen haben die Form von Halbmonden und können mit Nudeln oder Soße gegessen werden. (Quelle: flavorgasmic)

Entenblutsuppe ist eine Spezialität aus Nanjing, einem Ort, der für Gerichte aus Entenfleisch berühmt ist. Die Süße der Suppe wird durch die geschmorten Knochen und Hälse der Ente sowie durch die Zugabe von Entenblut, Leber und Magen erreicht, die dem Gericht mehr Geschmack verleihen. Entenblutsuppe wird oft mit Fadennudeln oder Reisnudeln gegessen und vielerorts auch mit gedämpften Brötchen serviert. (Quelle: @maggie_hiufu_wong)

Quelle: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html