BINH DINH Unterhalb des Bio-Gemüseanbaugebiets Yuuki Farm liegt das Flussbett des La Di – ein Nebenfluss des Kon Bac. Die Wechselfälle der Zeit haben diesen Ort in ein fruchtbares Land verwandelt...
Gutes Gemüse auf gutem Boden
Kon-Fluss – der größte Fluss in Binh Dinh fließt vom Oberlauf zur Gemeinde Nhon Phuc (Stadt An Nhon) und teilt sich in zwei Arme: Der nach Südosten fließende Arm wird Nam-Arm genannt, der nach Nordosten fließende Arm wird Bac-Arm genannt.
Als Herr Trinh Hung Cong im Dorf Thiet Tru in der Gemeinde Nhon Hau (Stadt An Nhon, Binh Dinh) den Bio-Gemüsegarten Yuuki Farm baute, erfuhr er von den Ältesten hier, dass dieses Land früher das Bett des Flusses La Di gewesen sei – ein Nebenfluss des Flusses Thi Lua, der zum nördlichen Nebenfluss des Flusses Kon gehört.
Herr Trinh Hung Cong spricht begeistert über den Anbau von Bio-Gemüse. Foto: V.D.T.
Die Gemeinde Nhon Hau ist als „Land der zwei Könige“ bekannt, da sich hier in der Vergangenheit die Zitadelle Do Ban – die Hauptstadt des Champa-Königreichs – und später die Zitadelle Hoang De – die Hauptstadt der Zentralregierung von Kaiser Thai Duc – Nguyen Nhac – befanden. Damals galt der Fluss La Di als die Drachenader des Königslandes, da er um die Hauptstädte der beiden oben genannten Dynastien floss. Nach vielen Höhen und Tiefen versandete der Fluss La Di und ist heute ein fruchtbares Ackerland neben dem Kon Bac-Arm des Flusses, dem Thi Lua-Fluss.
Nach vielen Jahren des Studiums und der Arbeit auf einem Bauernhof in Japan, der auf die Produktion von Biogemüse spezialisiert war, kehrte Herr Trinh Hung Cong in seine Heimatstadt zurück und gründete dort einen Betrieb mit dem Namen Yuuki Farm, der Biogemüse anbaut. Der erste Ort, an dem Herr Cong sein Geschäft eröffnete, war das 1,6 Hektar große alte Drachenaderland im Dorf Thiet Tru (Gemeinde Nhon Hau). Derzeit wird dieses Land von Herrn Cong als Bauernhof genutzt, auf dem 36 Gemüse- und Obstsorten nach dem Modell angebaut werden, wobei jede Sorte in kleinen Mengen angebaut wird. Auf dem Bauernhof werden neue Sorten und Verfahren getestet, und die Studenten können ihn besuchen und kennenlernen. Außerdem werden hier organische Düngemittel und Pestizide getestet und Gemüse und Obst werden dort verarbeitet, bevor es auf den Markt kommt.
Darüber hinaus besitzt Herr Cong derzeit drei weitere Bio-Gemüsefarmen: eine im Dorf Thiet Tru Bac (Gemeinde Nhon Hau) mit einer Fläche von 1 ha, eine im Dorf Dai Hoa (Gemeinde Nhon Hau) mit einer Fläche von knapp 2 ha und eine im Dorf Thiet Trang (Gemeinde Nhon My) mit einer Fläche von 1,8 ha. Die drei oben genannten Farmen sind auf die kommerzielle Produktion von Gemüse und Obst spezialisiert, das auf der Hauptfarm getestet wurde. Die Gesamtfläche der Yuuki Farm, auf der derzeit Bio-Gemüse angebaut wird, ist auf 6,4 ha angewachsen. Alle Farmen liegen entlang des Kon Bac-Arms des Flusses.
Die junge Agraringenieurin Ha Thi Thu Thao untersucht täglich Pflanzen, um Krankheiten zu diagnostizieren und ihnen Nährstoffe zuzuführen. Foto: V.D.T.
„Derzeit beliefert Yuuki Farm den Markt täglich mit 50–100 kg verschiedenem Gemüse und Obst, hauptsächlich an Kunden im Norden und Süden. Unsere Kunden im Norden haben nur zwei große Vertriebspartner, die drei Lieferungen pro Woche durchführen. Im Süden zählen 32 Bio-Gemüseläden zu unseren treuen Kunden und erhalten täglich regelmäßig Ware. Darüber hinaus beliefert Yuuki Farm drei Kindergärten und viele Bio-Gemüseläden in Quy Nhon“, sagte Herr Trinh Hung Cong.
Der Schwemmlandboden ist bereits reich an Nährstoffen. Zudem befindet sich rund um Herrn Congs Farmen eine Lateritmine. Die Lateritmine filtert das Grundwasser, sodass es weder mit Alaun noch mit Salz verunreinigt ist. Dadurch unterscheidet sich die Qualität der Ernten in dieser Gegend deutlich von anderen Orten.
Die Produkte der Yuuki Farm erfreuen sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern, zum Beispiel Wassermelonen. Dank der günstigen Bodenbedingungen schmecken die Bio-Wassermelonen der Yuuki Farm bei den Verbrauchern im Süden besser als die der Long An -Wassermelonen. Vergleicht man die Wassermelonen der Yuuki Farm mit den in Long An angebauten Wassermelonen, sind beide gleich groß, aber unsere Wassermelone ist aufgrund des Fruchtfleisches schwerer als die der Long An-Wassermelone. Derzeit produziert die Yuuki Farm in der Trockenzeit 10 bis 12 Tonnen Wassermelonen pro Monat. Unsere Wassermelonen kosten auf dem Markt in Hanoi 60.000 bis 65.000 VND/kg, und egal wie viel wir verkaufen, wir sind immer ausverkauft“, sagte Herr Trinh Hung Cong.
Duftende Klebreismelone, eine derzeit sehr beliebte Frucht der Yuuki Farm. Foto: V.D.T.
Welche Nährstoffe fehlen Pflanzen? Ergänzen Sie diese Nährstoffe.
Auf den vier Gemüsefarmen der Yuuki Farm sind derzeit 22 Arbeiter beschäftigt. Allein auf der Hauptfarm arbeiten 13 Arbeiter, darunter fünf technische Fachkräfte mit Universitätsabschluss, darunter die junge Agraringenieurin Ha Thi Thanh Thao. Thao schloss 2022 ihr Studium an der Ho-Chi-Minh-Stadt-Universität für Land- und Forstwirtschaft ab. Direkt nach ihrem Abschluss begann Thao bei der Yuuki Farm und war dort für Düngemittel und Pestizide zuständig.
Laut Thao werden alle 6,4 Hektar Gemüse- und Obstanbaufläche der Yuuki Farm bei Schädlingsbefall mit „traditioneller Medizin“ behandelt, d. h. mit biologischen Produkten, die die Farm selbst herstellt. Der Boden wird mit organischem Dünger gedüngt. Sämtliches auf der Yuuki Farm angebautes Gemüse und Obst wird mit biologischen Produkten aus Kräutern wie Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Chili, Zimtapfelkernen, Neemrinde und -blättern, Kokosnussresten, Tabakpflanzen usw. vorgebeugt und behandelt.
Vor dem Verpacken wird das Gemüse der Yuuki Farm von den Arbeitern geschnitten und gewaschen. Foto: V.D.T.
„Die oben genannten Kräuter werden getrocknet, gemahlen und anschließend mit Probiotika behandelt. Dieses Präparat kann Schädlinge wie Würmer, Thripse und Spinnen bekämpfen. Beim Anbau von Bio-Gemüse geht es vor allem darum, Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen. Man muss wissen, in welchem Stadium die Gemüsepflanzen welche Schädlinge und Krankheiten entwickeln, und das biologische Präparat, das diese Schädlinge und Krankheiten bekämpft, wöchentlich sprühen, um die Gemüsepflanzen zu schützen“, erklärt Ingenieurin Ha Thi Thanh Thao.
Die Geschichte des Düngers von Fuuki Farm klingt recht kompliziert. Yuuki Farm arbeitet derzeit mit VietFarm zusammen, um ein Verfahren zur Herstellung von Hühnermistpellets als Hauptnahrungsquelle für Gemüsepflanzen zu entwickeln. Der Herstellungsprozess von Hühnermistpellets ist sehr streng. Hühnermist wird dreifach verbrannt, um Schwermetalle und eventuelle Würmer zu entfernen. Anschließend werden Nährstoffe versprüht. Nährstoffe werden aus Flüssigkeiten und Enzymen extrahiert, um den Hühnermist zu befeuchten, bevor er gepresst und verpackt wird.
„Ich kenne den Nährstoffbedarf der Pflanzen und beauftrage VietFarm, diesen Prozess einzuhalten. Durchschnittlich ergibt eine Charge VietFarm-Dünger 100 bis 300 Tonnen. Da der von Yuuki Farm bestellte Prozess sehr unterschiedlich ist, ist auch die Nährstoffbesprühung anders, sodass der Dünger nicht für den Massenmarkt geeignet ist. Daher muss Yuuki Farm bei Bestellungen die gesamte Charge kaufen. Wird sie nicht verbraucht, wird sie unter den beteiligten Betrieben aufgeteilt“, sagte Herr Trinh Hung Cong.
Arbeiter der Yuuki-Farm verpacken Wassermelonen für den Verkauf. Foto: V.D.T.
Um Pflanzen zu „nähren“, verwendet Yuuki Farm auch Sojabohnenreste, Bananen, Hühnerfedersaft, Hühnereier, Milch … kompostiert mit Melasse und Probiotika, um Pflanzen mit Makronährstoffen, Nährboden und Mikronährstoffen zu versorgen.
Laut Frau Ha Thi Thanh Thao hängt die Pflege von den unterschiedlichen Nährstoffbedürfnissen der einzelnen Pflanzenarten ab. Beispielsweise benötigt Grünkohl während seiner vier- bis sechsmonatigen Wachstumsphase ein halbes Kilo Hühnermistpellets pro Quadratmeter Land, 1,5 bis 2 kg mikroorganismenbehandelten Hühnermist oder 4 kg Kuhmist. Es ist jedoch nicht möglich, die gesamte oben genannte Düngermenge auf einmal auf einen Quadratmeter Land auszubringen, da dies verschwenderisch wäre und zu einer Nährstoffvergiftung der Pflanze führen würde. Stattdessen muss entsprechend dem jeweiligen Bedarf mit einer bestimmten Dosierung gedüngt werden.
Der Anbau von Bio-Gemüse ist wie eine „Hypnose“ für die beiden „Lehrer und Schüler“ Trinh Hung Cong und Ha Thi Thu Thao. „Die Gesundheit der Pflanze zeigt sich an der grünen Farbe der Blätter. Bei einem Mangel an Makronährstoffen verfärben sich die Blätter von der Blattspitze nach innen gelb; bei einem Mangel an mittleren Nährstoffen wie Schwefel, Kalzium, Magnesium verfärben sich die Blätter von innen nach außen gelb; bei einem Mangel an Mikronährstoffen bekommen die Blätter gelbe Flecken.“
„Wenn einer Gemüsepflanze Eisen oder Kupfer fehlt, verfärben sich ihre Blattadern silbern statt grün. Fehlt ihr Zink, bleiben die Blattadern zwar grün, bilden sich aber von außen gelbe Flecken. Aufgrund dieser Phänomene dünge ich die Pflanzen mit der benötigten Nährstoffmenge gemäß der Formel“, erklärt Trinh Hung Cong.
Herr Trinh Hung Cong besuchte das Wassermelonenfeld der Yuuki Farm. Foto: V.D.T.
„Die Kosten für ökologischen Landbau sind 70 % niedriger als die für die Verwendung anorganischer Düngemittel. Landwirte verfügen über reichlich Rohstoffe wie reife Bananen, Papayas oder verdorbene Früchte, die von Händlern günstig verkauft werden. Die Produktion eines Liters biologischer Produkte kostet etwa 10.000 VND, wobei ein Liter ausreicht, um 300 bis 500 m² Anbaufläche zu bewässern. Die Kosten für die Rohstoffe sind gesunken und die Pflanzen sind weniger anfällig für Krankheiten, sodass die Landwirte natürlich hohe Gewinne erzielen“, sagte Frau Ha Thi Thanh Thao.
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