„Pho Nam Dinh Volkswissen“ als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt

Nam Dinh ist die Heimat von Pho, einem beliebten Gericht der vietnamesischen Esskultur, das sowohl bei einheimischen als auch ausländischen Gästen beliebt ist.

Nam Dinh Pho unterscheidet sich von Pho in anderen Regionen durch seine süße, duftende Brühe und seinen unverwechselbaren Geschmack. (Foto: Dieu Linh)

Am 9. August erließ das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 2326/QD-BVHTTDL, in der die Aufnahme des „Volkswissens der Provinz Pho Nam Dinh“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes bekannt gegeben wurde.

Dem Kulturerbeprofil zufolge wird das „Volkswissen der Provinz Pho Nam Dinh“ so bewertet, dass es die Kriterien des nationalen immateriellen Kulturerbes voll erfüllt, da es repräsentativ ist, die gemeinschaftliche und lokale Identität zum Ausdruck bringt, kulturelle Vielfalt und menschliche Kreativität widerspiegelt, über viele Generationen hinweg fortbesteht, die Fähigkeit besitzt, sich zu erholen und langfristig zu bestehen, von der Gemeinschaft anerkannt, freiwillig nominiert und seinem Schutz verpflichtet ist.

Nam Dinh ist die Heimat von Pho. Dies ist ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Kochkultur, das nicht nur im Inland, sondern auch in vielen Ländern der Welt von vielen Menschen geliebt wird.

Im Laufe der Zeit ist Pho zusammen mit dem Volkswissen, das dieses Gericht hervorbringt, zum Stolz des Landes und der Leute von Nam Dinh geworden. Es bestätigt den Markenwert und die kulinarische Kultur mit einzigartigen Merkmalen, die in allen Verarbeitungsphasen zum Ausdruck kommen, von der Zubereitung, Auswahl und Kombination von Zutaten und Lebensmitteln bis hin zur Methode zur Herstellung typischer Pho-Nudeln und der Zubereitung der Brühe, wodurch eine köstliche Schüssel Pho entsteht, die Geschmack und Nährwert garantiert ...

Kunsthandwerker stellen beim Pho-Festival 2024 in Nam Dinh riesige Pho-Töpfe vor. (Foto: Dieu Linh)

Die Anerkennung des „Volkswissens der Provinz Pho Nam Dinh“ als nationales immaterielles Kulturerbe ist für die Regierung die erste Grundlage, um den Antrag bei der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) zur Prüfung und Anerkennung für die Aufnahme in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit einzureichen.

Von dort aus sollen Lösungen zur Bewahrung und Förderung der kulturellen Werte des Erbes vorgeschlagen werden; die Propaganda- und Verkaufsförderungsaktivitäten für das kulinarische Kulturerbe „Pho Nam Dinh“ sollen weiter vorangetrieben werden; die staatliche Verwaltung des Erbes soll gestärkt werden; gleichzeitig sollen die Rolle und Verantwortung der Behörden auf allen Ebenen, der kulinarischen Organisationen, Verbände und der Gemeinschaft bei der Bewahrung und dem Schutz der Werte des Volkswissens über die Marken und einzigartigen kulinarischen Produkte des Landes und der Menschen von Nam Dinh gestärkt werden.

Quelle: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html