Austernpilze anbauen für hohe Gewinne

Derzeit ist es vielen Haushalten in der Provinz Quang Tri gelungen, ihre Wirtschaft durch den Anbau von Austernpilzen zu entwickeln. Geringe Kapitalinvestitionen, frühe Ernte, hoher Gewinn und ein zunehmend wachsender Verbrauchermarkt sind günstige Bedingungen für die Entwicklung des Austernpilzanbaus. Die Familie von Frau Le Thi Thuy aus dem Dorf Don Que, Gemeinde Hai Que, Bezirk Hai Lang, ist eine von denen, die mit dem Anbau von Austernpilzen auf Sägemehl ein recht hohes Einkommen erzielen.

Frau Le Thi Thuy, Dorf Don Que, Gemeinde Hai Que, kümmert sich um Austernpilze - Foto: MT

Frau Le Thi Thuy führte uns durch die Pilzfarm und erzählte uns freudig ihre zehnjährige Berufserfahrung: „Früher war meine Familie arm und ich war krank, sodass ich keine schwere Arbeit verrichten konnte. Ich hatte mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, konnte der Armut aber nicht entkommen. Schließlich entschied ich mich für den Anbau von Schnee- und Purpurseitlingen, da diese wenig Kapital erforderten, schnell ein stabiles Einkommen brachten und für die Verhältnisse meiner Familie geeignet waren. Als ich jedoch anfing, Austernpilze zu züchten, scheiterte ich oft aufgrund mangelnder Erfahrung. Meine Familie ließ sich jedoch nicht entmutigen und lernte aus der Erfahrung und erfuhr mehr über Brut- und Konservierungstechniken für Pilze, sodass wir erfolgreich waren.“

Derzeit stehen auf der Pilzfarm ihrer Familie insgesamt über 4.000 Säcke zur Ernte bereit. Nach Abzug der Ausgaben verdient die Familie etwa 50 Millionen VND pro Jahr. Die Investition in den Pilzanbau ist nicht sehr teuer. Der Preis für 1 kg Pilzsamen beträgt etwa 15.000 VND. Mittlerweile sind Rohstoffe für die Austernpilzproduktion in der Natur reichlich vorhanden und können vollständig verwertet werden, wie etwa Sägemehl und Stroh. Normalerweise können aus 100 kg Sägemehl Hunderte von Säcken Pilze hergestellt werden. Jeder Beutel enthält durchschnittlich 600 Gramm Speisepilze. Mittlerweile liegt der Preis für 1 kg Austernpilze auf dem Markt bei 30.000 VND. Daher sind die Erträge aus dem Austernpilzanbau bei entsprechender Investition recht hoch.

Um Austernpilze anzubauen, muss jedoch zunächst die Rohstoffversorgung gewährleistet sein. Die Familie von Frau Thuy wählt Sägemehl als Hauptrohstoff. Sägemehl muss vor der Verwendung getrocknet und gesiebt werden. Dies muss sofort geschehen, denn wenn man zu lange wartet, zerfrisst der Schimmel die nützlichen Bestandteile des Sägemehls. Im nächsten Schritt werden Sporen und Mikroorganismen mit heißem Dampf oder Kalkwasser behandelt. Nach der Verarbeitung wird das Sägemehl herausgeschöpft, mit einigen Pulvern vermischt und anschließend versiegelt. Die Sägemehlmischung wird dann dicht in Plastiktüten verpackt. Streuen Sie gleichzeitig Austernpilzsamen in den Beutel, normalerweise 3 – 4 Lagen/Beutel. Nach dem Pflanzen werden die Plastiktüten fest zugebunden und in Bündeln an das Spalier gehängt. Nach etwa 1–2 Tagen wächst und breitet sich das Myzel in jedem Beutel aus. Wenn der Beutel mit den Pilzen weiß wie Watte ist, ist es Zeit, mit einem Messer 3–4 Schnitte rund um den Beutel zu machen. Jeder Schnitt ist 3–4 cm lang. Innerhalb weniger Tage werden hier Pilze wachsen.

Der Anbau und die Pflege von Pilzen erfordern keine komplizierten Techniken, müssen aber den richtigen Prozess befolgen, regelmäßig überwacht werden und die Hygiene muss gewährleistet sein. Erstens muss die Pilzfarm robust und luftig sein und direkten Wind vermeiden. Die Pilzbeutel werden in Reihen aufgehängt und in einem geeigneten Abstand gehalten, um das Gießen zu erleichtern und Schädlinge rechtzeitig zu erkennen. In Gebieten mit hohen Temperaturen und niedriger Luftfeuchtigkeit müssen die Pilze mindestens 4-6 Mal pro Tag gegossen werden. Während der Regenzeit kann die Bewässerung eingeschränkt sein. Insbesondere bei der Aufzucht und Pflege von Austernpilzen muss in allen Phasen absolute Hygiene gewährleistet sein.

Die Erfahrung zeigt: Je sauberer das Wasser, desto besser wachsen die Pilze. Insbesondere bei der Pflanzung und Pflege kann der Einsatz von Pestiziden für Pilze sehr schädlich sein, daher wird auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet. Aus diesem Grund kann man behaupten, dass Austernpilze ein sauberes Lebensmittel sind. Daher erfreut sich dieses Lebensmittel auf dem Markt immer größerer Beliebtheit. Frau Thuy sagte: „Früher musste meine Familie täglich Austernpilze zum Markt bringen, um sie zu verkaufen. Heute kommen viele Händler zu uns, um sie zu kaufen. Viele Leute bestellen Pilze in großen Mengen und lernen, wie man sie anbaut und pflegt.“

Der Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Hai Que, Hoang Tan Thong, sagte: „Das Pilzanbaumodell der Familie Le Thi Thuy ist eines der effektivsten Modelle in der Gemeinde. Diese Modelle haben das Einkommen der Menschen erhöht und so zur Bekämpfung des Hungers und zur Armutsbekämpfung in der Region beigetragen. Im Jahr 2023 lag die Armutsquote in der Gemeinde bei 4,73 % und wird bis 2024 auf 3,78 % sinken.“

Minh Tri

Quelle: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm