Kürzlich hat die Polizei der Provinz Hung Yen in Abstimmung mit den zuständigen Behörden einen Ring zur Produktion und zum Konsum von gefälschtem Speiseöl im Umfang von mehreren zehntausend Tonnen ausgehoben.
Dementsprechend verwendete die Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited importiertes Speiseöl als Tierfutter, um es zu Produkten für den menschlichen Verzehr weiterzuverarbeiten.
Die Behörden gaben an, dass die Speiseölmarke OFood der Nhat Minh Food Company weithin als Vitamin-A-Präparat verkauft wurde. Testergebnisse zeigten jedoch, dass das Produkt nicht die beworbenen Vitamine enthielt. Schlimmer noch: Es handelte sich um ein Pflanzenöl, das nicht den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprach und ausschließlich zur Herstellung von Tierfutter verwendet wurde.
Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums stellt dieses Verhalten einen schwerwiegenden Verstoß gegen die Lebensmittelsicherheitsstandards dar und kann die öffentliche Gesundheit beeinträchtigen.
Was ist also der Unterschied zwischen Tierfutteröl und Speiseöl für Menschen?
Speiseöl für Nutztiere
Futtermittelöle sind pflanzliche Öle aus Pflanzen wie Sojaöl, Rapsöl, Palmöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl usw., die dem Tierfutter (Vieh, Geflügel wie Schweine und Hühner usw.) beigemischt werden, um Energie zu liefern.
Diese Öle sind in der Regel roh, frisch gepresst, unraffiniert und werden lediglich verarbeitet, um den Standards für Tierfutter zu entsprechen. Daher erfüllen diese Öle hinsichtlich Qualität, Nährwert und Lebensmittelsicherheit nicht die Standards für den menschlichen Gebrauch.
Speiseöl bietet viele Vorteile für Vieh und Geflügel. Für Geflügel (Masthähnchen und Legehennen):
Erhöhung der Nahrungsenergie: Pflanzenöle enthalten ungesättigte Fette, die zur Erhöhung der hochwertigen Nahrungsenergie beitragen.
Verbessert die Verdauung und Nährstoffaufnahme: Ungesättigte Fette in Pflanzenölen helfen Geflügel, sein Verdauungssystem zu verbessern und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K) und anderer Nährstoffe zu erhöhen.
Verbessertes Wachstum und Ertrag: Die Ergänzung von Pflanzenölen – insbesondere Oliven- oder Sojaöl – führt zu einer besseren Gewichtszunahme bei Masthähnchen und einer erhöhten Fruchtbarkeit bei Legehennen.
Verbessern Sie Gesundheit und Immunsystem und verringern Sie das Krankheitsrisiko: Pflanzenöle, die reich an MUFA/PUFA (ungesättigten Fettsäuren) sind, tragen dazu bei, die Widerstandsfähigkeit gegen oxidativen Stress zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, die Anzahl der Lymphozyten zu erhöhen, Entzündungsreaktionen zu verringern und die Gesundheit von Geflügel zu verbessern.
Verbessern Sie die Eier-/Fleischqualität: Leinsamen- oder Rapsöl, das reich an Omega-3 ist, trägt dazu bei, das Omega-3/Omega-6-Fettsäureverhältnis in Eiern zu verbessern und so die Qualität von Eiern und Hühnerfleisch zu steigern.
Für Wiederkäuer (Milchkühe, Rinder):
Erhöhung der Nahrungsenergie: Genau wie bei Geflügel sind Pflanzenöle reich an ungesättigten Fetten, die dazu beitragen, die Energie des Viehs zu erhöhen.
Steigerung der Milchproduktion und Gewichtszunahme: Besonders bei Milchkühen trägt Sojaöl dazu bei, die Milchproduktion zu steigern und neugeborenen Kälbern zu einer besseren Widerstandskraft zu verhelfen.
Verbesserung des Verdauungssystems: Ungesättigte Fette in Pflanzenölen helfen Nutztieren, die Mikroflora zu regulieren, die Verdauungsgesundheit zu verbessern und Nährstoffe und fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) aufzunehmen.
Verbessern Sie die Fleisch- und Milchqualität: Omega-3- und Omega-6-Öle in Olivenöl und Leinsamenöl tragen dazu bei, die Qualität von Fleisch und Milch bei Nutztieren zu verbessern.
Der Unterschied zwischen Tierfutteröl und Speiseöl für Menschen
Pflanzenöle für die Tierhaltung und Pflanzenöle für die menschliche Lebensmittelverarbeitung haben denselben Ursprung (Soja, Sonnenblume, Raps, Palme, Leinsamen, Olive usw.), unterscheiden sich jedoch erheblich hinsichtlich Verwendungszweck, Qualität, Verarbeitungsverfahren und Sicherheitsstandards.
Rohstoffquelle: Öl für den menschlichen Verzehr muss aus sauberen, standardmäßigen Samen und Früchten gepresst werden (kein Schimmel, Verderb, keine Giftstoffe), während der Standard für die Pressung von Samen für Tiere viel niedriger ist und häufig Samen und Früchte verwendet werden, die den Standards nicht entsprechen.
Sicherheitsstandards: Speiseöle für den menschlichen Verzehr müssen den strengen Vorschriften des Codex Alimentarius hinsichtlich Verunreinigungen, Schwermetallen und Bakterien entsprechen. Für Nutztieröle gelten weniger strenge Futtermittelstandards.
Verarbeitung: Speiseöl für Menschen wird durch die Entfernung von Verunreinigungen, Desodorierung und Entfärbung raffiniert, wodurch die Entfernung von freien Fettsäuren, Peroxiden und Schwermetallen sichergestellt wird. Tierisches Öl wird in der Regel nur grob gepresst, enthält höhere Konzentrationen an Peroxiden, Schwermetallen, Verunreinigungen, Chemikalien und Zusatzstoffen und ist nicht hygienisch.
Wie schädlich ist Speiseöl für Haustiere, wenn es bei der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird?
Die Verwendung von Speiseöl für den menschlichen Verzehr kann einige schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben, insbesondere:
Hoher Peroxidgehalt: Die Bildung freier Radikale erhöht den oxidativen Stress im Körper und erhöht das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronische Entzündungen, Leber- und Nierenschäden usw.
Schwermetalle in Tieröl wie Blei, Cadmium usw. sind giftig für den Körper, insbesondere für Leber und Nieren.
Chemikalien, Zusatzstoffe, Schimmelpilze, Bakterien usw., die in Speiseöl für Menschen nicht erlaubt sind, können Verdauungsstörungen, Vergiftungen, eine verminderte Nährstoffaufnahme, Darmschwäche und gesundheitliche Beeinträchtigungen verursachen.
Oxidation: Wenn das Öl während des Kochvorgangs wiederholt erhitzt wird, kann es oxidieren und giftige Substanzen wie Peroxide, Transfette, freie Radikale usw. produzieren, was das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Krankheiten usw. erhöht.
Pflanzenöl ist eine hochwertige Energiequelle für Nutztiere und trägt zu einem verbesserten Wachstum sowie einer besseren Fleisch- und Eierproduktion bei. Bei richtiger Anwendung ist es eine effektive und wirtschaftliche Lösung in der Vieh- und Geflügelzucht.
Da die Standards und Produktionsprozesse jedoch nicht den Qualitätsstandards bei der Herstellung von Pflanzenöl für den menschlichen Verzehr entsprechen, enthält Viehöl häufig giftige Chemikalien, wodurch das Krankheitsrisiko für den Menschen steigt.
Verwenden Sie daher auf keinen Fall tierische Öle zur Zubereitung von Lebensmitteln für Menschen, um gesundheitsschädliche Auswirkungen zu vermeiden.
Dr. Doan Thu Hong (Vietnam Institut für Angewandte Medizin)
Quelle: https://khoahocdoisong.vn/tuyet-doi-khong-dung-dau-gia-suc-che-bien-thuc-an-cho-nguoi-post1550688.html
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