Produktionslinie für OCOP-Produkte aus dem Vogelnest der Thanh Son Yen Production and Trading Company Limited.
Für den Distrikt Thieu Hoa hat das OCOP-Programm zunächst lokales Potenzial und Vorteile genutzt und Produkte mit hohem wirtschaftlichen Wert und klarer Herkunft geschaffen, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie Wettbewerbsfähigkeit gewährleisten und die Marktnachfrage erfüllen. Die meisten Unternehmen sind sich der Anwendung von Wissenschaft und Technologie bewusst, um gemäß Standards und Qualitätsstandards zu produzieren, wie z. B.: Hightech-Agrarproduktion, saubere Landwirtschaft, ökologische Landwirtschaft; innovative Technologie, Ausrüstung, Anwendung fortschrittlicher Qualitätsmanagementsysteme ... Für Produkte, die mit Sternen ausgezeichnet wurden, haben Unternehmen mutig in die Ausweitung des Produktionsumfangs, die Verbesserung der Produktqualität, die Perfektionierung von Produktdesign und Verpackung investiert ... um den Geschmack und die Nachfrage des Marktes zu gewährleisten ... Die Anwendung von Wissenschaft und Technologie gilt auch als „Reisepass“ für Produkte, die in Supermärkten und modernen Vertriebssystemen konsumiert werden.
Herr Nguyen Trong Tho von der Gemeinde Tan Chau berichtete über den Aufbau der Marke Anh Duong für knusprige Reisprodukte: „Um den Wert des Produkts zu steigern, bin ich von manueller Produktion auf Investitionen in Maschinen umgestiegen, um Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie Umwelthygiene zu gewährleisten und den strengen Marktstandards zu entsprechen. Mit Rohstoffen aus Klebreis, der gemäß VietGAP-Standards angebaut wird, um einen bestimmten Klebrigkeitsgrad zu erreichen, wird er dann in einen Entfeuchtungsraum gelagert, damit das Produkt leichter haltbar wird. Durch die Trocknung mit Sonnenlicht in Kombination mit einem geschlossenen Trocknungssystem mit klimatisiertem Dampf ist man nicht mehr vom Wetter abhängig, was mehr Hygiene und Qualität gewährleistet. Die dazugehörige Reisflocke wird aus sauberem Fleisch mit Herkunfts-, Bezugs- und Qualitätskontrolle hergestellt. Nach dem Trocknen wird der Reis in eine spezielle Fritteuse gegeben, um die Aufnahme von Öl zu vermeiden, und das Produkt wird in einem speziellen Plastikbeutel für Instantgerichte verpackt, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten.“ Dank der Automatisierung des Produktionsprozesses und der Anerkennung als 3-Sterne-OCOP-Produkt auf Provinzebene konnte der Produktionsumfang erweitert werden. Die knusprigen Reisprodukte von Anh Duong werden nicht nur in der Provinz konsumiert, sondern auch von Verbrauchern im ganzen Land geschätzt.
Nachdem Binh Son Tee den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllte, erhielt das Produkt mehr Aufmerksamkeit von den Verbrauchern, was zu größeren Herausforderungen hinsichtlich Produktquantität und -qualität führte. Im Jahr 2023 investierte die Landwirtschafts- und Forstgenossenschaft Binh Son der Gemeinde Binh Son (Trieu Son) mit Unterstützung der Gemeinde Binh Son mutig in ein Maschinensystem mit automatisierter Kette, darunter einen Kalttrockner, eine Teepulvermühle, eine Vakuummaschine, eine Teebeutel-Verpackungsmaschine usw. Herr Le Dinh Tu, Direktor der Genossenschaft, sagte: „Die Kalttrocknungstechnologie kann Wärme und Feuchtigkeit aus der Trocknungskammer des Rohmaterials durch das Dampfkondensationssystem zurückgewinnen, sodass das Produkt seine Farbe und seinen Nährwert behält. Darüber hinaus erfolgt der Trocknungsprozess in einem geschlossenen Kreislauf und wird daher nicht von Witterungsbedingungen, Temperatur und Luftfeuchtigkeit beeinflusst. Bei Beutelversiegelungsmaschinen kann die Temperatur an das zu verpackende Verpackungsmaterial angepasst werden. Die Versiegelungslinie ist ansprechend, was Zeit und Arbeitskosten spart.“ Ausgehend von einem ersten Produkt hat die Genossenschaft bis heute erfolgreich vier Teeprodukte hergestellt, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, und beliefert den Markt jedes Jahr mit mehr als 50 Tonnen verschiedener Sorten trockenen Tees.
Man kann bestätigen, dass die Anwendung von Wissenschaft und Technologie und neuen Technologien einer der Schlüsselfaktoren ist, die den OCOP-Produkten in der Provinz helfen, ihre Qualität und Wettbewerbsfähigkeit auf inländischen und ausländischen Märkten zu verbessern. Viele Unternehmen, Genossenschaften und Produktionshaushalte haben in den Kauf und die Installation moderner Ausrüstung investiert, um eine geschlossene Produktion sicherzustellen ... und tragen so zur Verbesserung von Qualität, Leistung und Wert bei, wie beispielsweise bei folgenden Produkten: Son Moc Tra – junge Guavenblätter; Son Moc Tra – Ingwer, Perilla; Le Gia-Garnelenpaste, Garnelenpaste; Thanh Hoa – frittiertes Vogelnest; Van Hoa-Melone ... Gleichzeitig wird auf Verpackungsdesign, Produktmodelle und Produktrückverfolgbarkeit geachtet, um Marken aufzubauen und Verbrauchermärkte zu fördern und zu erweitern. Daher behaupten die OCOP-Produkte von Thanh Hoa zunehmend ihre Qualität und schaffen Marken und Prestige auf dem Markt ... Der Verbrauch steigt jährlich um 30 - 40 %. Neben dem Einsatz von Wissenschaft und Technologie zur Verbesserung der OCOP-Produkte fördert und vertreibt die Provinz Thanh Hoa weiterhin landwirtschaftliche Produkte und OCOP auf E-Commerce-Plattformen. Sie unterstützt Produktions- und Geschäftseinheiten beim Aufbau geistiger Eigentumsrechte sowie beim Aufbau kollektiver Marken, Zertifizierungsmarken und geografischer Angaben. Dadurch werden OCOP-Produkte näher an die einheimischen Verbraucher gebracht und gleichzeitig eine solide Grundlage für die Produkte auf dem Markt geschaffen.
Artikel und Fotos: Le Ngoc
Quelle: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm
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