Rotes Gold inmitten des riesigen Waldes

Zwischen dem erdigen Duft feuchter Erde, dem satten Grün der Grenzgebiete und dem Blätterdach uralter Chẹo-Bäume sprießen rote Pilze wie pralle, leuchtend rote Schirme. Die Bewohner der Gemeinde Gia Miễn im Bezirk Văn Lãng bezeichnen sie oft als „Geschenk des Himmels“. In dieser abgelegenen und entbehrungsreichen Region sind rote Pilze nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch eine Art „rotes Gold“, das den Menschen Hoffnung auf Wohlstand schenkt.

Báo Lạng Sơn•12/06/2025

Gia Mien ist eine der ärmsten Gemeinden im Bezirk Van Lang. In den letzten Jahren hat sich die Gegend einen Namen als „Hauptstadt“ der roten Pilze gemacht. Diese Pilze wachsen natürlich nur unter den Wurzeln alter Chẹo-Bäume, und zwar ausschließlich solcher mit gebogener Form und rotbrauner Farbe. Die Tay-Nung nennen diesen Baum „co bjóc piào“. Noch erstaunlicher ist, dass nicht jeder Chẹo-Baum Pilze hervorbringt; nur alte Bäume, die in feuchten, dichten Gebieten wachsen und ausreichend alt, verrottet und beschattet sind, haben eine Chance, Früchte zu tragen.

Laut Einheimischen wuchsen Pilze früher im Überfluss. Die Menschen, die aus dem Wald zurückkehrten, brachten Körbe voller Pilze mit – zu viele zum Essen und nicht haltbar gemacht, sodass sie diese als Tierfutter verwenden mussten. Aufgrund ihres Nährwertes und ihrer traditionellen Verwendung in der Medizin werden diese Pilze jedoch seit etwa zehn Jahren als „rotes Gold“ bezeichnet, da sie einen hohen wirtschaftlichen Wert besitzen.

Das Sammeln roter Champignons ist nicht einfach, denn man kann nicht einfach jeden Pilz pflücken, den man sieht. Sammler müssen früh morgens aufstehen und in den Wald gehen, solange der Tau noch die Baumstämme bedeckt. Pflücket man sie, bevor sich die Hüte öffnen, schmecken sie bitter; lässt man sie zu lange liegen, verfaulen sie wie Schwämme.

Frische rote Champignons werden gleich in den Trockenofen gegeben.

„Der ganzjährige Anbau ist nicht so ertragreich wie die Ernte von roten Champignons in einer einzigen Saison. Diese Pilzart ist sehr wertvoll und schwer zu finden, da sie nur in manchen Jahren vorkommt. Die Champignons wachsen normalerweise von etwa März bis Oktober nach dem Mondkalender, manchmal aber auch später, und nur alle ein bis zwei Monate; üblicherweise zwei- bis viermal oder fünfmal im Jahr. Charakteristisch für diese Pilze ist, dass sie sehr schnell wachsen, aber auch schnell verwelken; manchmal wachsen sie über Nacht und sind am nächsten Tag mittags schon verdorben“, erzählte uns Herr Linh Van Toan aus dem Dorf Coc Nhang, während er uns in den Wald führte, wo seine Familie einige Chẹo-Bäume besitzt, die seit etwa zehn Jahren Champignons tragen.

Jeder Pilz lebt nur ein bis zwei Tage. Wer zu langsam ist, dem verderben die Pilze und können nicht mehr geerntet werden. Deshalb sagt man oft: „Pilze zu sehen ist wie Gold zu sehen“, denn jede Pilzblüte dauert nur etwa fünf bis fünfzehn Tage. Wenn sie in voller Pracht blühen, leuchtet der ganze Wald unter den alten Chẹo-Bäumen rot. Doch nur diejenigen, denen der Wald und die Chẹo-Bäume gehören, dürfen sie ernten.

Laut den Verantwortlichen der Gemeinde Gia Mien besitzen derzeit fast 150 der 557 Haushalte in der Gemeinde Wälder mit Chẹo-Bäumen, die Pilze tragen. Über die Jahre haben die Mitglieder von Linh Van Toans Familie, wie auch viele andere Haushalte, jeden Strauch und jede Stelle feuchten Bodens, an der Pilze wachsen können, auswendig gelernt und beobachten diese regelmäßig. Sobald sie Anzeichen von Pilzwachstum entdecken, ernten sie die Pilze.

Laut Anwohnern hat der geringe Regen in diesem Jahr dazu geführt, dass die Pilze später als üblich wachsen. Die erste Pilzernte begann Ende Mai und dauerte fünf Tage bis Anfang Juni. In diesem Zeitraum ernteten viele Haushalte mit großen Anbauflächen täglich etwa 50 kg frische Pilze. Ein Kilogramm frische Pilze kostet etwa 200.000 bis 300.000 VND.

Getrocknete rote Champignons (auch bekannt als Scutellaria)

Da Champignons schnell verderben, haben viele Haushalte in Trockenöfen für den Eigenbedarf investiert, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Wert zu steigern. Nach der Ernte werden die Champignons sofort gewaschen, 6–7 Stunden getrocknet und anschließend verpackt, um direkt an die Käufer verkauft zu werden. Aus etwa 5–6 kg frischen Champignons erhält man 1 kg getrocknete Champignons. In manchen Jahren (wie diesem) erreichte der Preis für getrocknete Champignons über 2 Millionen VND/kg.

Aufgrund dieses Wertes haben die Dorfbewohner die Ernte der roten Pilze in ihre Dorfregeln und -bräuche aufgenommen. „Jeder genießt seinen eigenen Wald“, was bedeutet, dass niemand den Wald eines anderen betreten und stehlen darf; wer erwischt wird, wird gemäß den Dorfregeln bestraft. Der Schutz natürlicher Ressourcen wie der roten Pilze dient nicht nur der Erhaltung eines Produkts, sondern auch der Aufrechterhaltung der Ordnung und der Bewahrung der kulturellen Werte der Gemeinschaft.

Trotz ihres hohen wirtschaftlichen Wertes werden rote Champignons immer seltener. Ein Grund dafür sind veraltete Anbaumethoden; Brandrodung zerstört unbeabsichtigt die Wurzeln der Pilze. Zudem reißen viele Sammler die Pilze an den Wurzeln aus, um sie schnell zu ernten, oder beschädigen dabei unabsichtlich ihre natürlichen Standorte.

Die Einwohner der Gemeinde Gia Mien prüfen die Qualität der getrockneten roten Pilze, bevor sie diese an die Käufer verkaufen.

Herr Hoang Van Hung, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Gia Mien, sagte: „Um diese wertvolle Ressource zu erhalten und zu bewahren, klären wir die Bevölkerung regelmäßig darüber auf, den Wald zu schützen und Felder nicht abzubrennen, um die Chẹo-Bäume zu erhalten. Gleichzeitig zeigen wir den Menschen, wie man rote Pilze richtig erntet, damit sie sowohl ein Einkommen erzielen als auch diese wertvolle Ressource für zukünftige Generationen bewahren können.“

Die Pilzernte ist zwar kein ganzjähriger Beruf, bietet aber Hoffnung und eröffnet den Menschen einen Weg zu einem ökologischen Entwicklungsmodell. Frau Lo Thi Kim Oanh, stellvertretende Leiterin des Landwirtschafts- und Umweltamtes des Bezirks Van Lang, erklärte: „Rote Pilze sind ein seltenes Naturprodukt, das in mehreren Gemeinden wie Gia Mien, Thanh Hoa und Bac La weit verbreitet ist. Seit vielen Jahren forschen und experimentieren wir mit dem Anbau roter Pilze, jedoch ohne Erfolg, da diese Art stark vom natürlichen Ökosystem, dem Gelände, dem Boden und insbesondere dem Chẹo-Baum abhängig ist. Dieser Baum wächst in der Natur nur vereinzelt und lässt sich nicht industriell anbauen. Daher beobachten wir die Situation weiterhin und erforschen nachhaltige Erntemethoden, um eine Übernutzung zu vermeiden, die dem Waldökosystem schaden könnte.“

img,8301,copy,14285511.jpg — Die Menschen breiten Pilze auf Bambusmatten aus, um sie anschließend im Ofen zu trocknen.

Unbestreitbar haben rote Pilze über die Jahre hinweg dazu beigetragen, dass die Bevölkerung von Gia Mien ihre Schwierigkeiten überwinden konnte. Der wirtschaftliche Wert dieses „roten Goldes“ aus dem tiefen Wald verändert nach und nach das Leben der Einheimischen. Während das durchschnittliche Pro-Kopf-Einkommen in der Gemeinde im Jahr 2020 noch bei 17 Millionen VND lag, ist es mittlerweile auf 28 Millionen VND gestiegen. Im Zeitraum von 2020 bis 2025 wird ein durchschnittlicher Rückgang der Armutsquote um 7 % pro Jahr erwartet.

Inmitten der Sorgen um den Lebensunterhalt sprießen still und leise rote Pilze – ein Beweis dafür, dass selbst karges Land mit der richtigen Pflege Wunder hervorbringen kann. Für viele Einheimische sind rote Pilze nicht nur ein Produkt, ein Nahrungsmittel oder ein wertvolles Heilmittel – sie verkörpern Hoffnung und Motivation und treiben sie an, mit dem Wald verbunden zu bleiben und die wertvollen Ressourcen zu bewahren, die die Natur Gia Mien geschenkt hat.