Wie sollten Eltern zu Beginn des neuen Schuljahres das Frühstück zubereiten, um sicherzustellen, dass ihre Kinder gesund sind und in der Schule gute Leistungen erbringen?

Viele Kinder essen auch gerne Sushi zum Frühstück – Foto: THUY DUONG

Frau NMK, 36 Jahre alt und wohnhaft im Bezirk Phu Nhuan (Ho-Chi-Minh-Stadt), berichtete, dass ihr Kind dieses Jahr in die erste Klasse kommt. Zuvor, als das Kind den Kindergarten besuchte, frühstückte es dort, sodass die Familie sich keine großen Gedanken darüber machen musste, was es dem Kind zum Frühstück geben sollte.

Da ihr Kind nun aber in die erste Klasse kommt und vor der Schule frühstücken muss, möchte Frau K. unbedingt wissen, welches Frühstück für Kinder geeignet ist.

Kinder, die ein richtiges Frühstück zu sich nehmen, erzielen bessere Schulleistungen.

Viele Menschen sagen oft: „Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.“ Dr. Ngo Thi Bach Yen, Leiterin der Abteilung für Hautbehandlung und -pflege (Untersuchungsabteilung, Krankenhaus für Traditionelle Medizin Ho-Chi-Minh-Stadt), glaubt, dass diese Aussage teilweise zutrifft.

Zahlreiche Studien belegen, dass Kinder, die ein vollwertiges Frühstück zu sich nehmen, in der Schule bessere Leistungen erbringen. Laut der Amerikanischen Akademie für Kinderheilkunde (AAP) verbessern sich bei Kindern, die vor der Schule frühstücken, Gedächtnis und Konzentrationsfähigkeit im Unterricht. Da das Gehirn von allen Organen des Körpers die meiste Energie verbraucht, ist ein ausgewogenes Frühstück unerlässlich.

Laut Dr. Bach Yen sollten Eltern, wenn die Kinder wieder zur Schule gehen, auch die Bedeutung eines vollständigen Frühstücks vor dem Schultag neu überdenken und ein Menü für das Frühstück ihrer Kinder planen und zusammenstellen, bevor diese zur Schule gehen.

Ein gutes Frühstück für Kinder ist ernährungsphysiologisch vollständig. Dr. Bach Yen empfiehlt, dass das Frühstück Gerichte aus verschiedenen Lebensmittelgruppen enthalten sollte. Eltern sollten versuchen, drei bis vier verschiedene Lebensmittelgruppen in das Frühstück einzubauen, zum Beispiel:

• Zu den Kohlenhydraten gehören Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis, Mais, Kartoffeln usw.

• Proteine ​​sind in Lebensmitteln wie Milch, Eiern, Rindfleisch, Erdnüssen und Bohnen enthalten. Aktuelle Studien legen nahe, dass Kinder sowohl tierische als auch pflanzliche Proteine ​​zu sich nehmen sollten.

• Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien sind in Gemüse, Obst, Salaten und Milchprodukten (wie Joghurt oder frischer Milch) enthalten.

• Gesunde Fette (wie Avocado oder Erdnussbutter)

Der Verzehr verschiedener Lebensmittel aus unterschiedlichen Lebensmittelgruppen hilft Kindern, sich länger satt zu fühlen, sodass sie sich in der Schule besser auf ihr Lernen konzentrieren können.

Hören Sie auf, Ihrem Kind einfach alles zum Frühstück zu kaufen, was Sie finden können.

Heutzutage kaufen viele vielbeschäftigte Eltern ihren Kindern einfach das, was diese ohnehin mit in die Schule nehmen. Dr. Bach Yen hat auf einige Lebensmittel hingewiesen, die beim Frühstück von Kindern eingeschränkt werden sollten. Dazu gehören Frittiertes, Fast Food, Tiefkühlkost und zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Säfte.

Wenn Kinder diese Lebensmittel morgens essen, kann dies zu Blähungen und Verdauungsbeschwerden führen. Außerdem enthalten diese Lebensmittel raffinierte Kohlenhydrate und zugesetzten Zucker, was einen starken Abfall des Energieniveaus am Vormittag verursachen kann.

Dr. Bach Yen schlägt Eltern vor, alternative Möglichkeiten auszuprobieren. Anstatt Kindern zuckerhaltige Fruchtsäfte zu geben, sollten sie ihnen frischen Fruchtsaft, frische Milch oder Magermilch anbieten.

Versuchen Sie es doch mal mit Vollkorntoast, Vollkornmuffins mit Erdnussbutter und Banane oder Vollkorntoast mit Butter und Chiasamen anstelle von frittierten Speisen wie Donuts… Donuts enthalten gesättigte Fettsäuren, die mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Bei der Auswahl von Brot und Müsli sollten Sie Produkte bevorzugen, die hauptsächlich aus Vollkorn hergestellt sind. Zu den Vollkornprodukten zählen unter anderem Haferflocken, Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Vollkornmaismehl, Hirse, Vollkornroggen und Vollkornweizen.

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Dr. Nguyen Thi Hoa, ehemalige Leiterin der Ernährungsabteilung des Kinderkrankenhauses 1 in Ho-Chi-Minh-Stadt, bestätigt, dass das Frühstück sehr wichtig ist, da es nach einer Nacht ohne Essen und Trinken Nährstoffe für die Gehirnaktivität liefert. Ein gutes Frühstück sollte alle vier Lebensmittelgruppen enthalten: Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Vitamine.

Dr. Hoa empfiehlt Müttern, das Frühstück für ihre Kinder am besten selbst zuzubereiten. Sollten sie dafür jedoch keine Zeit oder Möglichkeit haben, sollten sie Fertiggerichte kaufen, die alle notwendigen Nährstoffe enthalten. Beim Kauf sollten sie zudem auf seriöse Anbieter achten, die Lebensmittelsicherheit und Hygiene für Kinder gewährleisten.

Laut Dr. Bach Yen spielt das Frühstück eine entscheidende Rolle bei der Steigerung der körperlichen und geistigen Aktivität von Kindern sowie ihrer Lernfähigkeit, da das Frühstück die Hauptenergiequelle des Gehirns ist.

Das Frühstück ist tatsächlich die wichtigste Mahlzeit des Tages – für jeden, nicht nur für Kinder. Ein gesundes Frühstück liefert Energie und hilft, voller Tatendrang in den Tag zu starten.

Quelle: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm