Wie sollten Eltern im neuen Schuljahr das Frühstück für ihre Kinder zubereiten, damit sie gesund sind und gut lernen?

Viele Kinder essen Sushi auch gerne zum Frühstück – Foto: THUY DUONG

Frau NMK, 36 Jahre alt und wohnhaft im Bezirk Phu Nhuan (Ho-Chi-Minh-Stadt), berichtete, dass ihr Kind dieses Jahr in die erste Klasse gekommen ist. Zuvor, als das Kind noch im Kindergarten war, frühstückte es dort, sodass die Familie sich keine großen Gedanken darüber machen musste, was es dem Kind zum Frühstück geben sollte.

Da er nun aber in der ersten Klasse ist, muss er vor der Schule frühstücken, und Frau K. möchte daher unbedingt wissen, wie man ein gutes Frühstück für Kinder zubereitet.

Kinder, die ein reichhaltiges Frühstück zu sich nehmen, lernen besser.

Viele Menschen sagen oft zueinander: „Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.“ Dr. Ngo Thi Bach Yen, Leiterin der Abteilung für Hautpflege und -behandlung (Untersuchungsabteilung, Krankenhaus für Traditionelle Medizin Ho-Chi-Minh-Stadt), glaubt, dass an diesem Sprichwort etwas Wahres dran ist.

Zahlreiche Studien belegen, dass Kinder, die ein gutes Frühstück zu sich nehmen, in der Schule bessere Leistungen erbringen. Laut der Amerikanischen Akademie für Kinderheilkunde (AAP) verbessern sich bei Kindern, die vor der Schule frühstücken, Gedächtnis und Konzentrationsfähigkeit im Unterricht. Da das Gehirn von allen Organen des Körpers am meisten Energie verbraucht, ist ein gutes Frühstück besonders wichtig.

Laut Dr. Bach Yen ist es, wenn die Kinder wieder zur Schule gehen, auch für die Eltern an der Zeit, die Bedeutung eines vollwertigen Frühstücks vor dem Schultag zu betonen und ein Menü für ihre Kinder zu planen und zusammenzustellen, das sie vor der Schule frühstücken sollen.

Ein gutes Frühstück für Kinder ist nährstoffreich. Dr. Bach Yen ist der Ansicht, dass das Frühstück Gerichte aus verschiedenen Lebensmittelgruppen enthalten sollte. Eltern sollten versuchen, drei bis vier verschiedene Lebensmittelgruppen in das Frühstück zu integrieren, zum Beispiel:

• Kohlenhydrate sind beispielsweise in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis, Mais, Kartoffeln usw. enthalten...

• Proteine ​​sind beispielsweise in Milch, Eiern, Rindfleisch, Erdnüssen und Bohnen enthalten. Einige Studien legen mittlerweile nahe, dass Kinder sowohl tierische als auch pflanzliche Proteine ​​zu sich nehmen sollten.

• Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien sind unter anderem in Gemüse, Obst, Salaten und Milchprodukten (wie Joghurt oder frischer Milch) enthalten.

• Gesunde Fette (wie Avocado oder Erdnussbutter)

Der Verzehr verschiedener Lebensmittel aus unterschiedlichen Lebensmittelgruppen trägt dazu bei, dass Ihr Kind länger satt bleibt und sich so besser auf das Lernen in der Schule konzentrieren kann.

Gewöhnen Sie sich an, Kindern einfach irgendetwas zum Frühstück zu kaufen.

Heutzutage sind viele Eltern sehr beschäftigt und kaufen ihren Kindern oft etwas zu essen für die Schule. Dr. Bach Yen hat auf einige Lebensmittel hingewiesen, die Kinder zum Frühstück nur in Maßen zu sich nehmen sollten. Dazu gehören Frittiertes, Fast Food, Tiefkühlkost, kohlensäurehaltige Getränke und zuckerhaltige Säfte.

Wenn Kinder diese Lebensmittel morgens essen, kann dies zu Blähungen und Verdauungsbeschwerden führen. Außerdem enthalten diese Lebensmittel raffinierte Kohlenhydrate und zugesetzten Zucker, was einen starken Energieabfall am Vormittag verursachen kann.

Dr. Bach Yen schlägt Eltern vor, Alternativen auszuprobieren. Anstatt Kindern zuckerhaltige Fruchtsäfte zu geben, sollten sie ihnen frische Fruchtsäfte, frische Milch oder Magermilch anbieten.

Versuchen Sie es doch mal mit Vollkorntoast, einem Vollkornmuffin mit Erdnussbutter und Banane oder Vollkorntoast mit Avocado und Chiasamen anstelle von frittierten Speisen wie Donuts… Donuts enthalten gesättigte Fettsäuren, die mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Bei der Auswahl von Brot und Müsli sollten Sie solche bevorzugen, die hauptsächlich aus Vollkorn bestehen. Zu den Vollkornprodukten zählen beispielsweise Haferflocken, Gerste, brauner Reis, Buchweizen, Vollkornmaismehl, Hirse, Vollkornroggen und Vollkornweizen.

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Dr. Nguyen Thi Hoa, ehemalige Leiterin der Ernährungsabteilung des Kinderkrankenhauses 1 in Ho-Chi-Minh-Stadt, bestätigte, dass das Frühstück sehr wichtig ist, da es dem Gehirn nach einer nächtlichen Fastenzeit die notwendigen Nährstoffe liefert. Ein gutes Frühstück sollte alle vier Nährstoffgruppen enthalten: Eiweiß, Stärke, Fett und Vitamine.

Dr. Hoa empfiehlt Müttern, das Frühstück für ihre Kinder am besten selbst zuzubereiten. Sollten sie dazu keine Zeit oder Möglichkeit haben, sollten sie Lebensmittel kaufen, die alle oben genannten Nährstoffe enthalten. Beim Kauf sollten sie zudem auf vertrauenswürdige Anbieter achten, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit für Kinder zu gewährleisten.

Laut Dr. Bach Yen spielt das Frühstück eine wichtige Rolle bei der Steigerung der körperlichen und geistigen Aktivität sowie der Verbesserung der Lernfähigkeit von Kindern, da es die Hauptenergiequelle für das Gehirn darstellt.

Das Frühstück ist tatsächlich die wichtigste Mahlzeit des Tages – für jeden, nicht nur für Kinder. Ein ausgewogenes Frühstück liefert Energie und hilft, energiegeladen in den Tag zu starten.

Quelle: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm