Vietnam ist ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure.

Am Nachmittag des 8. November organisierte der Norwegian Seafood Council im Rahmen der Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 Exhibition die erste „Norwegian Salmon Academy“-Veranstaltung in Vietnam.

Überblick über die norwegische Lachs- und Lachszuchtkonferenz in Norwegen

Mit der erstmaligen Teilnahme an der internationalen Ausstellung für Lebensmittel, Getränke und Ausrüstung für Verarbeitungstechnologie sowie Lebensmittel- und Getränkeverpackungen (Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023) unterstreicht dieses wichtige Ereignis erneut das Engagement des Norwegian Seafood Council, die Verbindungen zu stärken und die Handelszusammenarbeit im Meeresfrüchtesektor zwischen Norwegen und Vietnam zu fördern.

Der Ausstellungsstand des Norwegian Seafood Council auf der Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 hebt Innovationen und Partnerschaftsmöglichkeiten hervor und bietet norwegischen Meeresfrüchteexporteuren die Möglichkeit, ihre vielfältigen und qualitativ hochwertigen Produkte von Weltklasse zu präsentieren. Gleichzeitig haben vietnamesische Partner die Möglichkeit, neue Lieferanten zu entdecken und ihr Geschäftsnetzwerk zu erweitern.

Durch interaktive Aktivitäten, Treffen und Einführungen mit vielen nützlichen Informationen können sich Besucher des Standes des Norwegian Seafood Council über die neuesten Entwicklungstrends im Meeresfrüchtesektor informieren und direkt mit Meeresfrüchteproduzenten und -exporteuren aus Norwegen in Kontakt treten.

Dies ist auch das erste Mal, dass acht führende norwegische Meeresfrüchteproduzenten und -exporteure (darunter Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood und Star Seafood) nach Vietnam gekommen sind, um direkt an den Aktivitäten des Norwegian Seafood Council teilzunehmen und Kooperationsmöglichkeiten mit potenziellen Partnern auf dem vietnamesischen Markt zu fördern.

Ein Vertreter des Norwegian Seafood Council äußerte sich bei der Veranstaltung „Salmon Academy“, die am Nachmittag des 8. November stattfand.

Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, Regionaldirektor für Südostasien beim Norwegian Seafood Council (NSC), sagte bei der Veranstaltung: „Die Grundlage der norwegischen Fischindustrie ist das Engagement für eine verantwortungsvolle Entwicklung und den Erhalt des natürlichen Gleichgewichts unserer Umwelt. Unser Ziel ist es nicht nur, vietnamesische Verbraucher mit hochwertigen und zuverlässigen Meeresfrüchten zu versorgen, sondern auch die Zusammenarbeit beim Schutz der Meeresökosysteme zu fördern und so zur langfristigen Nachhaltigkeit der Fischindustrie beizutragen.“

Als Regionaldirektor für Südostasien des Norwegian Seafood Council hat Herr Asbjørn im Laufe der Jahre den rasanten Anstieg des inländischen Meeresfrüchtekonsums auf dem vietnamesischen Markt miterlebt. Dieser wachsende Trend zeigt die steigende Nachfrage nach norwegischen Meeresfrüchten in Vietnam und spiegelt das wachsende Bewusstsein und die Anerkennung der Werte wider, die die norwegische Meeresfrüchteindustrie repräsentiert.

Im September 2023 exportierte Norwegen 8.988 Tonnen Meeresfrüchte nach Vietnam, ein Volumenanstieg von 16 % im Vergleich zum Vorjahr. Der Wert dieser Exporte belief sich auf 266 Millionen NOK (ca. 23,7 Millionen USD), was einem beeindruckenden wertmäßigen Wachstum von 28 % entspricht.

Statistiken vom Jahresanfang bis heute zeigen, dass Vietnam insgesamt 42.242 Tonnen Meeresfrüchte im Wert von 1,6 Milliarden NOK (entspricht 142 Millionen USD) aus Norwegen importiert hat, was einer Steigerung von 8 % beim Volumen und 23 % beim Wert im Vergleich zum Vorjahreszeitraum entspricht. Dies zeigt, dass die Verbrauchernachfrage zusammen mit der Bevölkerungsgröße und dem Anstieg des Einkommens der vietnamesischen Verbraucher zunimmt.

„Vietnam ist daher ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure und behauptet seine Position als führender Importeur norwegischer Meeresfrüchte in Südostasien. Der Norwegian Seafood Council wird in Zukunft eng mit vietnamesischen Unternehmen zusammenarbeiten, um den wirtschaftlichen Wert zu steigern und gleichzeitig sicherzustellen, dass die in Vietnam erhältlichen norwegischen Meeresfrüchte stets von erstklassiger Herkunft und Qualität sind“, bekräftigte Herr Asbjørn.

Bei der Veranstaltung berichtete Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit auch umfassend über den norwegischen Lachszuchtprozess mit seinen strengen Vorschriften und weltweit führender Spitzentechnologie. Erläutern Sie gleichzeitig ausführlich die herausragenden Eigenschaften des norwegischen Lachses auf dem Markt.

„Neben ihrem unverwechselbaren frischen Geschmack, ihrer zarten Textur und ihrem hohen Nährwert basieren alle norwegischen Lachsprodukte auf der Verpflichtung zu nachhaltigen Praktiken und der Integration fortschrittlicher Technologien“, sagt Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Kochvorführung und Verkostung von norwegischem Lachs

Die Veranstaltung beinhaltete auch eine aufregende kulinarische Darbietung des renommierten Küchenchefs Jimmy Chok aus Singapur.

Mit norwegischem Lachs als Schwerpunkt gab Chefkoch Jimmy Chok viele Einblicke, vom historischen Hintergrund dieses delikaten Meeresfrüchteprodukts bis hin zu den wesentlichen Techniken für die Handhabung von Lachsprodukten, um sicherzustellen, dass sie schnell vom Lieferanten zum Restaurant oder Einzelhändler transportiert werden und so die Frische des Lachses erhalten bleibt.

Herr Jimmy Chok gab den Gästen außerdem praktische Tipps, unter anderem zur Kunst der Lachszubereitung, um sicherzustellen, dass das Fischfleisch maximal erhalten bleibt, zur Erkundung verschiedener Kochmethoden und zur Diskussion wirksamer Konservierungsmethoden, ob frisch oder gefroren. Durch die Vorträge von Chefkoch Jimmy erfuhren die Teilnehmer neues und nützliches Wissen über die Kunst der Zubereitung norwegischen Lachses.

Quellenlink: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html