Vietnam ist ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure.

Am Nachmittag des 8. November veranstaltete der Norwegische Fischereirat im Rahmen der Messe Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 die erste „Norwegische Lachsakademie“ in Vietnam.

Überblick über den norwegischen Lachsworkshop und die Lachszuchtindustrie in Norwegen

Die erstmalige Teilnahme des Norwegischen Fischereirats an der internationalen Fachmesse für Lebensmittel, Getränke und Ausrüstung für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) unterstreicht einmal mehr das Engagement des Norwegischen Fischereirats für die Stärkung der Verbindungen und die Förderung der Handelskooperation im Fischereisektor zwischen Norwegen und Vietnam.

Der Stand des Norwegischen Fischereirats auf der Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 stellt Innovationen und Partnerschaftsmöglichkeiten in den Vordergrund und bietet norwegischen Meeresfrüchteexporteuren die Gelegenheit, ihre vielfältigen und erstklassigen Produkte zu präsentieren. Gleichzeitig können vietnamesische Partner neue Lieferanten entdecken und ihr Geschäftsnetzwerk erweitern.

Durch interaktive Aktivitäten, Treffen und Einführungen mit vielen nützlichen Informationen können sich die Besucher des Standes des Norwegischen Fischereirats über die neuesten Entwicklungstrends im Fischereisektor informieren und direkt mit Fischproduzenten und -exporteuren aus Norwegen in Kontakt treten.

Dies ist auch das erste Mal, dass acht führende norwegische Meeresfrüchteproduzenten und -exporteure (darunter Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood und Star Seafood) nach Vietnam gekommen sind, um direkt an den Aktivitäten des Norwegischen Fischereirats teilzunehmen und Kooperationsmöglichkeiten mit potenziellen Partnern auf dem vietnamesischen Markt zu fördern.

Ein Vertreter des Norwegischen Fischereirats teilte seine Gedanken bei der Veranstaltung „Lachsakademie“ mit, die am Nachmittag des 8. November stattfand.

Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, Regionaldirektor für Südostasien beim Norwegischen Fischereirat (NSC), erklärte bei der Veranstaltung: „Die Grundlage der norwegischen Fischereiindustrie ist das Engagement für eine verantwortungsvolle Entwicklung und den Erhalt des natürlichen Gleichgewichts unserer Umwelt. Unser Ziel ist es nicht nur, vietnamesischen Verbrauchern qualitativ hochwertige und verlässliche Meeresfrüchte anzubieten, sondern auch die Zusammenarbeit beim Schutz mariner Ökosysteme zu fördern und so zur langfristigen Nachhaltigkeit der Fischereiindustrie beizutragen.“

Als Regionaldirektor des Norwegischen Fischereirats für Südostasien hat Asbjørn in den vergangenen Jahren das rasante Wachstum des Inlandsverbrauchs von Meeresfrüchten auf dem vietnamesischen Markt miterlebt. Dieser Trend spiegelt die steigende Nachfrage nach norwegischen Meeresfrüchten in Vietnam sowie das wachsende Bewusstsein und die Anerkennung der Werte wider, für die die norwegische Fischereiindustrie steht.

Im September 2023 exportierte Norwegen 8.988 Tonnen Meeresfrüchte nach Vietnam, ein Mengenanstieg von 16 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Der Wert dieser Exporte belief sich auf 266 Millionen NOK (ca. 23,7 Millionen USD), was einem beachtlichen Wertzuwachs von 28 % entspricht.

Statistiken vom Jahresbeginn bis heute zeigen, dass Vietnam insgesamt 42.242 Tonnen Meeresfrüchte aus Norwegen im Wert von 1,6 Milliarden NOK (umgerechnet 142 Millionen USD) importiert hat. Dies entspricht einem Anstieg von 8 % beim Volumen und 23 % beim Wert im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Daraus lässt sich schließen, dass die Verbrauchernachfrage mit dem Bevölkerungswachstum und dem steigenden Einkommen der vietnamesischen Konsumenten zunimmt.

„Vietnam ist daher ein attraktiver Markt für norwegische Meeresfrüchteexporteure und behauptet sich weiterhin als führender Importeur norwegischer Meeresfrüchte in Südostasien. Der Norwegische Fischereirat wird künftig eng mit vietnamesischen Unternehmen zusammenarbeiten, um den wirtschaftlichen Wert zu steigern und gleichzeitig zu gewährleisten, dass die in Vietnam erhältlichen norwegischen Meeresfrüchte stets von Weltklasse-Qualität sind“, bekräftigte Herr Asbjørn.

Bei der Veranstaltung informierte Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit umfassend über die Zucht von norwegischem Lachs, die strengen Vorschriften und modernster Technologie unterliegt. Gleichzeitig erläuterte er detailliert die herausragenden Merkmale des norwegischen Lachses auf dem Markt.

„Neben dem unverwechselbar frischen Geschmack, der delikaten Textur und dem hohen Nährwert basieren alle norwegischen Lachsprodukte auf dem Bekenntnis zu nachhaltigen Praktiken und der Integration innovativer Technologien“, sagt Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit.

Kochvorführung und Verkostung von norwegischem Lachs

Die Veranstaltung bot außerdem eine aufregende kulinarische Vorführung des renommierten Kochs Jimmy Chok aus Singapur.

Im Mittelpunkt stand norwegischer Lachs. Küchenchef Jimmy Chok gab viele Einblicke, vom historischen Hintergrund dieser delikaten Meeresfrucht bis hin zu den wichtigsten Techniken für den Umgang mit Lachsprodukten, um einen schnellen Transport vom Lieferanten zum Restaurant oder Einzelhändler zu gewährleisten und so die Frische des Lachses zu erhalten.

Herr Jimmy Chok gab den Gästen außerdem praktische Tipps, unter anderem zur Zubereitung von Lachs, um dessen Haltbarkeit zu optimieren. Er erläuterte verschiedene Kochmethoden und besprach effektive Konservierungsmethoden für frischen und gefrorenen Lachs. Dank seines Vortrags erwarben die Teilnehmer neues und nützliches Wissen über die Zubereitung von norwegischem Lachs.

Quellenlink: https://congthuong.vn/viet-nam-la-thi-truong-hap-dan-doi-voi-cac-nha-xuat-khau-hai-san-na-uy-284307.html