Aufbau einer sicheren Viehzuchtkette

Sichere Kräuterhühnerzuchtkette der Long Khanh Chicken Farm im Bezirk Bau Sen, Stadt Long Khanh. Foto: B.Nguyen

Um die Wettbewerbsfähigkeit im Viehsektor zu steigern, schließen sich auch kleine Viehzuchtbetriebe und -betriebe in Form von Genossenschaften und sicheren Viehzuchtgenossenschaften von der Produktion bis zum Vertrieb zusammen. Viele Betriebe haben am OCOP-Programm (One Commune One Product) teilgenommen, um eigene, auf dem Markt anerkannte Marken und Warenzeichen aufzubauen.

Entwicklung der industriellen Viehzucht

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt betrug der gesamte Schweinebestand in der Provinz bis zum Ende des ersten Quartals 2025 mehr als 1,9 Millionen, was einem Rückgang von 8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Der gesamte Hühnerbestand belief sich auf fast 19,8 Millionen, was einem Rückgang von fast 6,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Obwohl der gesamte Schweine- und Hühnerbestand im Vergleich zu früher stark zurückgegangen ist, belief sich die Gesamtproduktion von Frischfleisch aller Art zur Schlachtung im ersten Quartal 2025 immer noch auf fast 89,8 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von nur knapp 1,5 Prozent gegenüber dem gleichen Zeitraum entspricht.

Die oben genannten Ergebnisse wurden dank der industriellen Entwicklung der Viehwirtschaft der Provinz unter Anwendung von Hochtechnologie bei der Massenproduktion erzielt. Dabei sind große Viehzuchtbetriebe überwiegend im Besitz von Konzernen, Unternehmen mit ausländischer Beteiligung oder landwirtschaftlichen Betrieben, die für diese Betriebe die Viehzucht betreiben. Bei der Viehzucht gemäß der Kette ist das Unternehmen die Einheit, die Rassen, Futter, technische Unterstützung, Veterinärmedizin liefert und Produkte konsumiert... Dies ist auch eine günstige Voraussetzung für die Entwicklung der Viehwirtschaft der Provinz hin zu industriellen High-Tech-Farmen. Gleichzeitig ist es für Dong Nai von Vorteil, in- und ausländische Konzerne und Unternehmen für Investitionen in die Verarbeitung von Tierfutter und Viehprodukten anzuziehen. Konkret gibt es in der gesamten Provinz derzeit 50 Unternehmen, die Tierfutter mit einer Kapazität von über 4 Millionen Tonnen pro Jahr produzieren. In der Provinz gibt es 47 Anlagen zur Verarbeitung von Schweinefleisch und Hühnerfleisch mit einer Kapazität von etwa 70.000 Tonnen Fertigprodukten/Jahr (entsprechend 100.000 Tonnen Rohstoffen); 130 kleine Betriebe, die Fleischprodukte verarbeiten.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt unterhält die Provinz weiterhin 50 Kontrollketten für sichere Produkte mit 331 Verkaufsstellen für sichere Produkte und stellt den Verbrauchern die wichtigsten Produkte der Provinz vor, darunter Schweinefleisch, Hühnchen, Gans, Eier, Fleischprodukte, Gemüse, Pilze und Milchprodukte.

Dong Nai ist eine Pionierprovinz und fördert den Export von Hühnerfleisch und Hühnerprodukten in anspruchsvolle Märkte wie Japan, Hongkong usw.

Koyu & Unitek Co., Ltd. (Loteco Industrial Park, Bien Hoa City) ist ein Pionierunternehmen, das in eine geschlossene Kette von der Viehzucht bis zur Schlachtung und Verarbeitung von Hühnerfleisch für den Export auf den japanischen Markt investiert. Tran Nhon Hieu, Generaldirektor von Koyu & Unitek Co., Ltd., sagte, dass das Unternehmen im Jahr 2024 trotz der schwierigen Wirtschaftslage immer noch ein gutes Wachstum erzielen werde. Bislang beträgt die Produktion verarbeiteter Hühnerprodukte für den Export des Unternehmens 300–350 Tonnen/Monat und soll bis 2025 um 10 % steigen. Das Unternehmen plant, den Exportmarkt für Hühnerprodukte auf Hongkong und europäische Länder auszuweiten. Dementsprechend setzt das Unternehmen einen Plan zum Bau weiterer Schlachthöfe und Verarbeitungsanlagen in Dong Nai und zur Ausweitung des Produktionsumfangs um.

Auch die Viehzucht im Haushalt kommt in die Kette

Die Viehhaltung in einer geschlossenen Kette von der Produktion über die Schlachtung bis hin zum Vertrieb war in den letzten Jahren nicht nur die Stärke großer Unternehmen. Auch die kleinbäuerliche Viehzucht schließt sich zu einer geschlossenen Kette zusammen, um die Effizienz zu steigern und den Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu erhöhen.

Aus einer kleinen Zucht- und Handelsanlage hat die Long Khanh Chicken Farm im Bezirk Bau Sen (Stadt Long Khanh) mittlerweile eine Kette von Verbindungen mit 18 teilnehmenden Mitgliedern aufgebaut. Der Produktionsumfang beträgt 400.000 Hühner/Charge. Die Anlage hat in eine Zuchtfarm investiert, die wissenschaftliche und technische Fortschritte anwendet, um qualitativ hochwertige, großvolumige Rassen zu produzieren und diese an die Mitglieder der Kette zu liefern. Diese Anlage investiert auch in Schlachtung und Verpackung und ihre Produkte sind mit Eigenmarken OCOP-zertifiziert und werden über E-Commerce-Sites an Verbraucher verkauft.

Herr Phan Dang Chanh, Eigentümer der Hühnerfarm Long Khanh, erzählte die Geschichte des Aufbaus einer Kette von Verbindungen in der Viehzucht und sagte, dass das Modell der Freilandhühnerhaltung im kleinen Haushaltsmaßstab viele Risiken birgt, insbesondere dass die Erträge recht instabil seien. Aus diesem Grund ist er entschlossen, eine geschlossene Kette aus Zuchtrassen, Tierfutter nach seiner eigenen Rezeptur, Investitionen in Großbetriebe und Direktvertrieb aufzubauen, um gute Produkte zu wettbewerbsfähigen Preisen auf dem Markt zu schaffen. Derzeit bietet die Anlage dem Markt viele Produktlinien an, beispielsweise: Zwerghuhnfleisch, Kapaun, Hühnereier mit Kräutern … Dank der vielen Verbindungen ist dieses Landwirtschaftsmodell äußerst wirtschaftlich und die Mitglieder werden ihm mit Sicherheit treu bleiben. Es wird erwartet, dass die Anlage den Umfang der Kette weiter ausbauen wird, auf etwa 500.000 Zuchthühner pro Monat, mit einer Gesamtherde von etwa 2 Millionen Masthähnchen pro Charge.

Mit dem Ziel, den Wettbewerbsvorteil von Freilandhühnerprodukten zu erhöhen, ist die Tam Viet Cooperative in der Gemeinde Lam San im Bezirk Cam My ein lokaler Pionier beim Aufbau einer Kette von Freilandhühnerzuchten, die den VietGAP-Standards entsprechen. Laut Le Dinh Ngoan, Vorstandsvorsitzender der Tam Viet Cooperative, fungiert die Genossenschaft als Anlaufstelle für den Kauf von Zuchttieren, Tierfutter und anderen Bedarfsartikeln, um sie den Mitgliedern zu günstigeren Preisen als auf dem Markt anzubieten. Durch den Aufbau einer sicheren Viehzuchtkette ist dieses Viehzuchtmodell wirtschaftlicher und nachhaltiger als die kleinbäuerliche Landwirtschaft.

Binh Nguyen

Quelle: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/xay-dung-chuoi-lien-ket-chan-nuoi-an-toan-9da3713/