4 είδη φυτικών ελαίων που προστατεύουν την καρδιά και πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας

Έχοντας στην κουζίνα σας 4 φυτικά έλαια που προστατεύουν την καρδιά, όχι μόνο κάνετε το φαγητό σας πιο νόστιμο αλλά και πιο υγιεινό. Αυτό είναι σημαντικό καθώς αυξάνεται η συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.

Η αντικατάσταση των επιβλαβών λιπαρών, όπως τα ζωικά λίπη, με ωφέλιμα λίπη από τέσσερα είδη φυτικών ελαίων προστατεύει την καρδιά, βοηθά στη βελτίωση του δείκτη λιπιδίων του αίματος, μειώνει την «κακή» LDL χοληστερόλη και μειώνει τη φλεγμονή, σύμφωνα με τον ιστότοπο Eating Well (USA).

Το ηλιέλαιο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης και του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

4 είδη φυτικών ελαίων που προστατεύουν την καρδιά και που κάθε σπίτι πρέπει να έχει στην κουζίνα του περιλαμβάνουν:

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εξάγεται από τις ελιές με ψυχρή έκθλιψη, διατηρώντας πολλές ωφέλιμες βιολογικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες.

Ένα αυξανόμενο σύνολο ερευνών υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου, ειδικά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMC Medicine διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ελαιολάδου βελτίωσε διάφορους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου, όπως η παχυσαρκία και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει ελαϊκό οξύ, ένα ωφέλιμο λιπαρό οξύ που βοηθά στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Επιπλέον, οι ισχυρές αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο προστατεύουν την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες για σαλάτες, σε μαγείρεμα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά ή περιχύνεται πάνω από μαγειρεμένα πιάτα. Οι ειδικοί συνιστούν την αντικατάσταση μέρους του ζωικού λίπους με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Λάδι ελαιοκράμβης

Το έλαιο κανόλας παρασκευάζεται από σπόρους ελαιοκράμβης, οι οποίοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το έλαιο κανόλας βελτιώνει τις καρδιαγγειακές παραμέτρους και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

Το λάδι κανόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα, ψήσιμο σε μέτρια φωτιά και σάλτσες για σαλάτες. Κατά την αγορά, οι άνθρωποι θα πρέπει να επιλέγουν λάδι κανόλας ψυχρής έκθλιψης ή ελάχιστα ραφιναρισμένο.

Ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ είναι αυτό που περιέχει 75% ή περισσότερο ελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ είναι ένα μονοακόρεστο λίπος.

Αυτός ο τύπος λιπαρού οξέος, όταν εισέλθει στο σώμα, θα αλλάξει τη σύνθεση των λιποπρωτεϊνών στο αίμα προς μια ευεργετική κατεύθυνση. Οι λιποπρωτεΐνες έχουν τη λειτουργία της μεταφοράς χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων από το αίμα στα κύτταρα του σώματος. Το αποτέλεσμα είναι η μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης και η μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

Λάδι αβοκάντο

Το λάδι αβοκάντο παρασκευάζεται από τη σάρκα του αβοκάντο. Γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά και είναι σταθερό όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα θρεπτικά συστατικά στο λάδι αβοκάντο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς. Επιπλέον, το λάδι αβοκάντο είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ και βιταμίνη Ε. Το λάδι αβοκάντο έχει υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο, τηγάνισμα σε τηγάνι και τηγάνισμα σε υψηλή θερμοκρασία, σύμφωνα με το Eating Well .

Πηγή: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm