4 βιετναμέζικα πιάτα στη λίστα του TasteAtlas με τα καλύτερα πιάτα με κρέας στον κόσμο

Το bun cha, το σπασμένο ρύζι με χοιρινή μπριζόλα, τα ψητά ρολάκια άνοιξης και το βραστό χοιρινό προτείνονται από την ιστοσελίδα μαγειρικής TasteAtlas στα 100 καλύτερα πιάτα με κρέας στον κόσμο .

Το Nem lui έχει αξιολογηθεί από το TasteAtlas ως ένα από τα καλύτερα πιάτα με κρέας στον κόσμο. (Πηγή: TITC)

Ψητά ρολάκια άνοιξης

Το Nem lui είναι ένα διάσημο πιάτο που προέρχεται από το Hue . Για να φτιάξουν το nem lui, οι άνθρωποι αλέθουν χοιρινό με κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο και το τυλίγουν γύρω από ένα κοτσάνι λεμονόχορτου. Στη συνέχεια, απλώνουν μια στρώση καρυκευμάτων για να δημιουργήσουν χρώμα, συνήθως με σάλτσα ψαριού, σάλτσα στρειδιών, λάδι ανάτο, τριμμένο πιπέρι, ζάχαρη ή μέλι και ψήνουν στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν εντυπωσιακά καφέ.

Τα ψητά ρολάκια άνοιξης τρώγονται συνήθως με λαχανικά, τυλιγμένα σε ρυζόχαρτο και βουτηγμένα σε ένα ειδικό μείγμα σάλτσας φτιαγμένο από αλεσμένο κολλώδες ρύζι, σοταρισμένο κιμά, θρυμματισμένα φιστίκια, γλυκιά σάλτσα ψαριού, σατάι κ.λπ.

Μπουν τσα

Η γλυκόξινη σάλτσα βουτήματος δημιουργεί μια υπέροχη γεύση για το bun cha. (Πηγή: TITC)

Το bun cha είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που θυμίζει την πρωτεύουσα Ανόι , και είναι εξαιρετικά αγαπημένο των ξένων τουριστών.

Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι ένας συνδυασμός από λεπτά noodles ρυζιού, κεφτεδάκια (μπιφτέκια κιμά χοιρινού) και κομμάτια ψητού χοιρινού, καθώς και μια νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα. Τα noodles ρυζιού σερβίρονται με μυρωδικά, μαρούλι, αγγούρια, τσίλι, πιπέρι, λεμόνι...

Σπασμένο ρύζι με χοιρινές μπριζόλες

Το σπασμένο ρύζι με χοιρινή μπριζόλα έχει μια ιδιαίτερη γεύση από συνοδευτικά όπως τα ρολά αυγών και το δέρμα χοιρινού. (Πηγή: TITC)

Το σπασμένο ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Βιετνάμ, ειδικά στο Νότο. Το σπασμένο ρύζι είναι ξεχωριστό επειδή φτιάχνεται από σπασμένο ρύζι - ένα είδος σπασμένου ρυζιού, που σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο με πολλά συνοδευτικά πιάτα όπως ψητά χοιρινά παϊδάκια, ψητό χοιρινό, τηγανητά αυγά, ρολάκια αυγών, τριμμένο χοιρινό δέρμα... Επιπλέον, θα υπάρχουν ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες, αγγούρια και λαχανικά τουρσί. Η σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι σερβίρεται σε ξεχωριστό μπολ. ​​Όταν τρώτε, ρίξτε την στο ρύζι και το φαγητό ανάλογα με τη γεύση.

Χοιρινό βραστό

Το χοιρινό μπρεζέ είναι ένα γνωστό πιάτο στα βιετναμέζικα τραπέζια. (Πηγή: TITC)

Το βραστό χοιρινό είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στα βιετναμέζικα τραπέζια και κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς στο Νότο.

Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν χοντροκομμένη χοιρινή πανσέτα, αυγά και καραμέλα. Η μαριναρισμένη χοιρινή πανσέτα και τα βραστά αυγά σιγοβράζονται μαζί με καραμέλα (ένα μείγμα ζάχαρης και νερού που βράζει μέχρι να πάρει χρώμα κεχριμπαρένιο), προστίθεται νερό καρύδας και στη συνέχεια αλατοπιπερώνεται κατά βούληση.

Αυτό το πιάτο έχει ένα όμορφο καφέ χρώμα, αρωματισμένο με γάλα καρύδας και καραμέλα, και συχνά είναι το κύριο πιάτο σε ένα γεύμα, που σερβίρεται με τουρσιά. Το χοιρινό μπρεζέ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Tet στο νότιο Βιετνάμ.

Πηγή: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html