6 πιο δημοφιλή βιετναμέζικα πιάτα πρωινού στην Ασία

Το Banh te είναι ένα αλμυρό κέικ, δημοφιλές στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού. Τα συστατικά περιλαμβάνουν ρυζάλευρο και γέμιση χοιρινού κρέατος σε συνδυασμό με μανιτάρια, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Τα κυλινδρικά κέικ τυλίγονται σε φύλλα μπανάνας ή ντονγκ και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό.

Αυτά τα ρυζογκοφρέτες παρασκευάζονταν παραδοσιακά κυρίως για ειδικές περιστάσεις, αλλά σήμερα απολαμβάνονται όλο το χρόνο ως σνακ πρωινού. Σερβίρονται ζεστά και συχνά συνοδεύονται από σάλτσα ψαριού.

Το μπονε είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στο Νότο. Φτιάχνεται από μαριναρισμένες φέτες βοδινού και μαγειρεύεται σε ζεστό χυτοσίδηρο πιάτο με αυγά, κρεμμύδια, σάλτσα τσίλι και λίγο πατέ.

Το πιάτο συνήθως σερβίρεται με καρυκεύματα και ψωμί, μυρωδικά, ντομάτες και αγγούρια. Το ψωμί χρησιμοποιείται για κατανάλωση με πατέ και κρόκο αυγού.

Τα βιετναμέζικα μπάο είναι μια παραλλαγή του κινέζικου ψωμιού στον ατμό. Συνήθως είναι γεμιστά με κιμά χοιρινού, μανιτάρια, αυγά ορτυκιού και φέτες λουκάνικου. Όλα τα υλικά τυλίγονται τακτοποιημένα σε μια μπάλα ζύμης που φουσκώνει μετά το βράσιμο στον ατμό και έχει μια νόστιμη, μαλακή υφή.

Το πιάτο σίγουρα επηρεάστηκε από τα κινέζικα ζυμαρικά, αλλά τελικά του δόθηκε μια ξεχωριστή βιετναμέζικη πινελιά και έγινε ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού σε όλη τη χώρα.

3 καταστήματα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στη Σαϊγκόν που σερβίρουν ζεστά ψωμάκια στον ατμό

Ρολάκια ρυζιού ,   Ένα δημοφιλές βιετναμέζικο φαγητό του δρόμου, που περιλαμβάνει ρολάκια ρυζιού γεμιστά με κρέας, μανιτάρια... Το πιάτο σερβίρεται συχνά με βραστά φύτρα φασολιών, σάλτσα ψαριού και πολλά φρέσκα βότανα...

Απαιτείται ιδιαίτερη δεξιοτεχνία για να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια, καθώς πρέπει πάντα να είναι εξαιρετικά λεπτά και ημιδιαφανή. Τρώγονται συνήθως για πρωινό στο Βιετνάμ, ενώ μια παρόμοια εκδοχή του πιάτου μπορεί να βρεθεί στην ταϊλανδέζικη κουζίνα , που ονομάζεται khao phan.

Το Bo kho είναι ένα δημοφιλές βιετναμέζικο στιφάδο με μοσχάρι που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με ψωμί. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με noodles ή ρυζόγαλο και παραδοσιακά σερβίρεται με μια ποικιλία από βότανα. Το πιάτο περιλαμβάνει υλικά όπως κύβους βοδινού, καρότα, λεμονόχορτο, κανέλα, τσίλι, πιπέρι, σκόρδο και κρεμμυδάκια, όλα σιγοβρασμένα σε έναν πικάντικο, αρωματικό ζωμό.

Η προέλευση του bo kho παραμένει μυστήριο, αν και πιστεύεται ότι έχει πολλές επιρροές, τόσο ανατολικές όσο και δυτικές. Στις αγροτικές περιοχές του Βιετνάμ, το στιφάδο είναι συχνά πολύ πιο πικάντικο από το αστικό αντίστοιχο. Παραδοσιακά, το bo kho σερβίρεται για πρωινό, γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Αν περάσετε από το Phu Nhuan, θυμηθείτε να σταματήσετε στο στιφάδο με βοδινό κρέας Tron.

Το Bun bo Hue είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο Βιετνάμ, σερβίρεται παραδοσιακά για πρωινό και αποτελείται από ζωμό φτιαγμένο από κόκαλα χοιρινού και βοδινού κρέατος, noodles ρυζιού, λεμονόχορτο, πάστα γαρίδας, χυμό λάιμ και μια ποικιλία βοτάνων. Το Bun bo Hue είναι πολύ πιο πικάντικο από τις περισσότερες βιετναμέζικες σούπες και η γεύση του συχνά περιγράφεται ως πλούσια και περίπλοκη.

Το πιάτο προέρχεται από το Χουέ, αλλά υπάρχουν λίγες πληροφορίες για την προέλευσή του ή τον ακριβή εφευρέτη του. Τα συνηθισμένα συστατικά περιλαμβάνουν λεπτές φέτες βοδινού ή κεφτεδάκια καβουριού, αλλά κάθε σεφ κάνει μικρές παραλλαγές στο πιάτο. Πολλοί πιστεύουν ότι το Bun Bo Hue είναι έντονα επηρεασμένο από τη βασιλική κουζίνα.

Οι κατατάξεις φαγητού του TasteAtlas βασίζονται στις απόψεις των αναγνωστών, με μια σειρά μηχανισμών για τον εντοπισμό πραγματικών χρηστών και την αγνόηση των ψεύτικων αξιολογήσεων. Οι κατατάξεις του TasteAtlas αποσκοπούν κυρίως στην προώθηση εξαιρετικού φαγητού από χώρες, στην έμπνευση υπερηφάνειας για τα παραδοσιακά πιάτα και περιέργειας για πιάτα που οι ταξιδιώτες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm