Ο 9X ξεκίνησε μια επιχείρηση από τα χωράφια της πόλης του, μετατρέποντας τη ρίζα λωτού σε ένα μοναδικό πιάτο φο

TPO - Με ισχυρή θέληση να ξεπεράσει τις δυσκολίες και να αποκτήσει νόμιμο πλούτο στην πατρίδα του, ο Vu Van Anh, ιδιοκτήτης του "Sen 90", είναι μια από τις υποδειγματικές προσωπικότητες που εκπροσωπούν το καινοτόμο, δημιουργικό και τολμηρό πνεύμα της νεολαίας της Ninh Binh στη νέα εποχή. Συμβάλλει στη διάδοση του πνεύματος της επιχειρηματικότητας και στην έναρξη επιχειρήσεων για την ανακούφιση της φτώχειας και την επίτευξη νόμιμου πλούτου για τους νέους, ιδίως για εκείνους στις αγροτικές και ορεινές περιοχές.

Η επιθυμία να πλουτίσει κανείς από τη γεωργία.

Ο Vu Van Anh (γεννημένος το 1991) από την κοινότητα Ninh Giang, στην επαρχία Ninh Binh , μεγάλωσε σε μια αγροτική οικογένεια και ονειρευόταν να πλουτίσει μέσω της γεωργίας από τα λύκεια. Αποφοίτησε με πτυχίο στις Γεωργικές Επιχειρήσεις από την Ακαδημία Γεωργίας του Βιετνάμ.

Αφού εργάστηκε σε μια εταιρεία θαλασσινών, το 2015 αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση νοικιάζοντας 12 στρέμματα γης στο Thai Binh (πρώην) για να καλλιεργήσει λωτό για σπόρους. Ωστόσο, η πραγματική του σύνδεση με τις ρίζες του λωτού ήρθε μόλις το 2016, όταν έμποροι από το Hai Phong πρότειναν να αγοράσουν πίσω αυτό το γεωργικό προϊόν από αυτόν.

Αφού εργάστηκε για αρκετά χρόνια στην επαρχία Thai Binh, ο Van Anh απέτυχε και επέστρεψε στην πατρίδα του, το Nam Dinh (πρώην) για να αναζητήσει μια νέα κατεύθυνση. Εντάχθηκε σε μια τοπική εταιρεία. Το 2022, αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του πορεία, δημιουργώντας τη δική του μάρκα προϊόντων ρίζας λωτού.

Ο κ. Vu Van Anh πραγματοποιεί το όνειρό του να πλουτίσει από τη γεωργία με λωτούς. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Μίσθωσε πάνω από 3 στρέμματα δημόσιας γης για να επενδύσει σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας προϊόντων ρίζας λωτού. Επένδυσε επίσης σε διάφορα μηχανήματα άλεσης, μηχανήματα φιλτραρίσματος σκόνης, μηχανήματα ξήρανσης και μηχανήματα συσκευασίας κενού για να εξασφαλίσει μια πλήρως μηχανοποιημένη παραγωγική διαδικασία. Για να εξασφαλίσει μια σταθερή προμήθεια πρώτων υλών, συνεργάστηκε με καλλιεργητές ρίζας λωτού στην επαρχία, καλύπτοντας μια συνολική έκταση περίπου 4 εκταρίων. Ολόκληρη η περιοχή καλλιεργείται με την ποικιλία λωτού Bach Diep.

Μιλώντας για την επωνυμία «Sen 90», ο κ. Van Anh μοιράστηκε: «Ο αριθμός 90 είναι μια νοσταλγική υπενθύμιση των δύσκολων χρόνων της δεκαετίας του 1990. Τότε, τα γεωργικά προϊόντα είχαν χαμηλές αποδόσεις αλλά ήταν πολύ καλής ποιότητας και χρησιμοποιούσαν πολύ λίγα χημικά. Ήθελα να δημιουργήσω μια γεωργική περιοχή που να καλλιεργεί φυσικά, όπως παλιά, ελαχιστοποιώντας τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων».

Μέχρι σήμερα, το επιχειρηματικό μοντέλο του κ. Vu Van Anh παρέχει τακτική απασχόληση για 4 εργαζόμενους και πολλούς εποχιακούς εργαζόμενους. Τα αναμενόμενα έσοδα το 2025 είναι σχεδόν 1 δισεκατομμύριο VND, με περιθώριο κέρδους περίπου 35%.

Το επίπονο «παιχνίδι» με το άμυλο ρίζας λωτού.

Το κύριο προϊόν που βοήθησε στην οικοδόμηση της επωνυμίας του οικονομικού μοντέλου της Vu Van Anh είναι το άμυλο ρίζας λωτού. Εκμεταλλευόμενος την παράδοση της οικογένειάς του στην παρασκευή αμύλου κασάβας, χρειάστηκε μόνο περίπου 3 δοκιμαστικές παρτίδες για να βρει τη βέλτιστη διαδικασία παραγωγής. Ωστόσο, το μεγαλύτερο εμπόδιο ήταν το κόστος.

Ο Anh Van Anh αφηγήθηκε: «Όταν το λανσάρω, η τιμή του αμύλου ρίζας λωτού έφτασε τα 800.000 VND/kg, ενώ του αμύλου kudzu ήταν μόνο 90.000 - 100.000 VND/kg. Οι πελάτες δίσταζαν επειδή η τιμή ήταν πολύ υψηλή και δεν καταλάβαιναν το προϊόν».

Απτόητος, επέλεξε να προσφέρει δωρεάν δείγματα (50g - 100g) για να δοκιμάσουν οι πελάτες. Ευτυχώς, η τύχη του χαμογέλασε όταν η τάση της κατανάλωσης αμύλου ρίζας λωτού, η οποία διαδόθηκε από τους Κινέζους χρήστες του TikToker, άνθισε. Οι πελάτες άρχισαν να αναζητούν αυτήν τη λέξη-κλειδί και στο Βόρειο Βιετνάμ εκείνη την εποχή, η Van Anh ήταν ένας από τους πρωτοπόρους στην παραγωγή της. Από το Facebook, οι αρχικές σποραδικές παραγγελίες σταδιακά μετατράπηκαν σε σταθερές σχέσεις χονδρικής και διανομής.

Για να επιτευχθεί ένα κολλώδες, πλούσιο και αρωματικό άμυλο, ο κ. Van Anh είπε ότι η επιλογή της σωστής ποικιλίας και ο χρόνος συγκομιδής είναι τα πιο σημαντικά βήματα. Η τρέχουσα διαδικασία παραγωγής είναι ημι-χειροκίνητη: τα μηχανήματα βοηθούν στο πλύσιμο, την άλεση και την ξήρανση, αλλά το στάδιο του φιλτραρίσματος των ακαθαρσιών πρέπει να γίνεται σχολαστικά με το χέρι για να διασφαλίζεται η καθαρότητα.

Τα προϊόντα περιλαμβάνουν noodles ρυζιού, άμυλο και τσάι λωτού. Φωτογραφία: Παρέχεται από την εταιρεία.

Μετασχηματισμός ρίζας λωτού σε ένα μοναδικό πιάτο φο.

Από το 2023, ο Vu Van Anh καλλιεργεί και πειραματίζεται με την ιδέα της χρήσης ρίζας λωτού για την παρασκευή αποξηραμένων νουντλς pho. Αρχικά, συνεργάστηκε με ένα εργοστάσιο που ανακάτευε αλεύρι ρυζιού με ρίζα λωτού και στη συνέχεια το εξώθησε (με τη μορφή αποξηραμένου βερμιτσέλι). Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν παρήγαγε το επιθυμητό προϊόν.

Απτόητος, πειραματίστηκε και άλλαξε σε μια νέα διαδικασία: απλώνοντας το μείγμα όπως φτιάχνει ρολάκια ρυζιού και στη συνέχεια το κόβει σε φρέσκα noodles pho. Τα συστατικά είναι εντελώς φυσικά, αποτελούμενα μόνο από ρύζι και ρίζα λωτού, χωρίς απολύτως κανένα πρόσθετο.

Σύμφωνα με τον κ. Van Anh, το προϊόν έχει φυσικό χρώμα παρόμοιο με τη σούπα με νουντλς καβουριού, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. «Τα νουντλς έχουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα ρίζας λωτού, μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και μια φυσική μασητική υφή χωρίς πρόσθετα. Τα συστατικά αποτελούνται εξ ολοκλήρου από ρύζι και ρίζα λωτού, αλλά η αναλογία ρυζιού πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η χρήση μόνο ρίζας λωτού θα καθιστούσε αδύνατη τη διαμόρφωση και το κόστος θα ήταν πολύ υψηλό», είπε.

Σύμφωνα με τον κ. Van Anh, παρόλο που μόλις πρόσφατα τέθηκε σε δοκιμαστική φάση, το Sen 90 pho έχει λάβει θετικά σχόλια από τους υπάρχοντες πελάτες και βρίσκεται στη διαδικασία οριστικοποίησης των νομικών πτυχών της συσκευασίας του. Θεωρείται ένα πολλά υποσχόμενο προϊόν που θα μπορούσε να αποτελέσει μια σημαντική ανακάλυψη για την μάρκα Sen 90 στο εγγύς μέλλον.

Ο κ. Van Anh με ένα προϊόν από το μοντέλο της νεοσύστατης επιχείρησής του. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Το όνειρο των καθαρών πηγών πρώτων υλών και της μικροβιακής τεχνολογίας.

Παράλληλα με την ενίσχυση της μεταποίησης, ο ιδιοκτήτης του «Sen 90» επικεντρώνεται στην οικοδόμηση μιας πράσινης και βιώσιμης περιοχής πρώτων υλών.

Το 2024, αφιέρωσε σημαντική προσπάθεια στην έρευνα και εφαρμογή μικροβιακής τεχνολογίας για τη βελτίωση της ποιότητας των επεξεργασμένων προϊόντων λωτού, αναπτύσσοντας ένα έργο που έφτασε στους τελικούς του διαγωνισμού νεοφυών επιχειρήσεων Thanh Nam.

Σύμφωνα με τον κ. Van Anh, η κύρια πηγή πρώτων υλών για τις εγκαταστάσεις του βρίσκεται επί του παρόντος στο Nghia Hung, καλύπτοντας μια έκταση περίπου 9 εκταρίων. Αυτή τη στιγμή αναπτύσσει μια περιοχή παραγωγής πρώτων υλών εντός της περιοχής, η οποία καλύπτει πάνω από 2 εκτάρια, σε άμεση συνεργασία με τους τοπικούς αγρότες για την περίοδο συγκομιδής του 2026. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο διασφαλίζει μια σταθερή προσφορά, αλλά βοηθά επίσης τους τοπικούς κατοίκους να διαφοροποιήσουν τις καλλιέργειές τους, να αυξήσουν το εισόδημά τους και να ευημερήσουν στη γη τους.

«Η εφαρμογή μικροβιακής τεχνολογίας σε ολόκληρη τη διαδικασία, από την επεξεργασία του εδάφους και την κομποστοποίηση έως τα φυσικά προϊόντα φυτοπροστασίας, θα βοηθήσει στη μείωση του κόστους εισροών στην καλλιέργεια και την παραγωγή, στην καλύτερη προστασία της υγείας όσων εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή και στην ελαχιστοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων στο περιβάλλον. Η ποιότητα του λωτού και των προϊόντων λωτού θα είναι επίσης πιο φυσική και καλύτερα διασφαλισμένη για την υγεία», δήλωσε ο κ. Vu Van Anh.

Στις αρχές του 2026, ο κ. Van Anh επέκτεινε την περιοχή για καλλιέργεια λωτού στην περιοχή. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον ερωτηθέντα.

Με σταθερά βήματα ξεκινώντας από το άμυλο, το τσάι και τώρα το lotus pho, αυτός ο νεαρός άνδρας από το Nam Dinh στοχεύει σε έσοδα 2 δισεκατομμυρίων dongs έως το 2026, συνεχίζοντας το ταξίδι του προς τον πλούτο στην πόλη του.

Μοιραζόμενος την εμπειρία του με νέους που θέλουν να ξεκινήσουν μια γεωργική επιχείρηση, ο κ. Van Anh είπε ότι πρώτα και κύρια, πρέπει να έχουν πάθος για αυτήν, να εντοπίζουν τις ανάγκες και τις τάσεις της αγοράς και να καθορίζουν το προϊόν με το οποίο θέλουν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση.

Σύμφωνα με τον κ. Van Anh, οι καταναλωτές έχουν ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις και απαιτήσεις για ποιοτικά προϊόντα φυσικής προέλευσης και φιλικά προς το περιβάλλον.

«Τα προϊόντα που δημιουργούμε πρέπει να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της αγοράς και, το πιο σημαντικό, η ποιότητα πρέπει να είναι σταθερή. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιτυχία, τόσο περισσότερο πρέπει να διατηρούμε την ποιότητα. Αυτή είναι η κατευθυντήρια αρχή για τη βιώσιμη ανάπτυξη», δήλωσε ο Vu Van Anh, ιδιοκτήτης της μάρκας «Sen 90».

Ο κ. Vu Van Anh τιμήθηκε με τον τίτλο του Εθνικού Προχωρημένου Νέου που Ακολουθεί τις Διδασκαλίες του Θείου Χο το 2025. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον συγγραφέα.

Εκτός από τη δημιουργία νέων προϊόντων και την προώθηση των δεσμών και της κατανάλωσης τοπικών γεωργικών προϊόντων, ο κ. Vu Van Anh συμμετέχει επίσης ενεργά σε πατριωτικά κινήματα άμιλλας, συμβάλλοντας στην επιτάχυνση της διαδικασίας οικοδόμησης προηγμένων και μοντέλων νέων αγροτικών περιοχών στην περιοχή.

Μέχρι σήμερα, ο Vu Van Anh έχει τιμηθεί με πολλά βραβεία. Το 2025, του απονεμήθηκε ο τίτλος του «Εξαιρετικού Νέου που Ακολουθεί τις Διδασκαλίες του Θείου Χο» σε εθνικό επίπεδο για όγδοη φορά από την Κεντρική Ένωση Νέων.

Με ισχυρή θέληση να ξεπεράσει τις δυσκολίες και να αποκτήσει νόμιμο πλούτο στην πατρίδα του, ο Vu Van Anh, ιδιοκτήτης του "Sen 90", είναι μια από τις υποδειγματικές προσωπικότητες που εκπροσωπούν το καινοτόμο, δημιουργικό και τολμηρό πνεύμα της νεολαίας της Ninh Binh στη νέα εποχή, συμβάλλοντας παράλληλα στη διάδοση του πνεύματος της επιχειρηματικότητας και στην έναρξη επιχειρήσεων για την ανακούφιση της φτώχειας και την επίτευξη νόμιμου πλούτου για τους νέους, ιδίως για εκείνους στις αγροτικές και ορεινές περιοχές.

Πηγή: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo