Πόσο επικίνδυνο είναι να τρώμε ψητό κρέας, σουβλάκια και «βρώμικο» φαγητό;

GĐXH - Αν τρώτε «βρώμικο» φαγητό, το πιο επικίνδυνο είναι ότι οι τοξίνες θα συσσωρευτούν σταδιακά στο σώμα, προκαλώντας χρόνιες, επικίνδυνες ασθένειες.

Σύμφωνα με την προειδοποίηση του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ), σήμερα, τα καταστήματα εστίασης και το street food γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στις μεγάλες πόλεις, όπως το ψητό κρέας, τα σουβλάκια...

Αυτά τα καταστήματα, εκτός του ότι είναι βολικά, ενέχουν επίσης πολλούς πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων λόγω ανθυγιεινών συνθηκών αποθήκευσης και επεξεργασίας, χρήσης συστατικών άγνωστης προέλευσης, καθώς και του κινδύνου μόλυνσης από μικροοργανισμούς και τοξικές χημικές ουσίες.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Για να συνεχίσει να ενισχύει την ασφάλεια των τροφίμων και την πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε από το Υπουργείο Υγείας του Ανόι να συντονιστεί προληπτικά με τις τοπικές λειτουργικές μονάδες για την ενίσχυση της εποπτείας και την εφαρμογή μέτρων ελέγχου της ασφάλειας των τροφίμων, όπως:

Ελέγχετε αυστηρά την πηγή των πρώτων υλών, των προσθέτων τροφίμων, του μαγειρικού λαδιού, ειδικά για το ψητό κρέας, τα σουβλάκια, το γρήγορο φαγητό κ.λπ. σε καταστήματα εστίασης, το street food, το φαγητό γύρω από σχολεία, και χειρίζεστε αυστηρά τις περιπτώσεις παραβίασης των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προωθηθεί η προπαγάνδα και η διάδοση της γνώσης σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, τα μέτρα για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και την πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, τους παρόχους υπηρεσιών εστίασης και τους πωλητές πλανόδιων τροφίμων. Ταυτόχρονα, πρέπει να προωθηθεί η προπαγάνδα προς τους καταναλωτές, ιδίως τους μαθητές δημοτικού και γυμνασίου, ώστε να επιλέγουν καθαρά εστιατόρια, να περιορίζουν το φαγητό σε σκονισμένες περιοχές, σε χώρους με πολλά οχήματα, σε καπνό και σκόνη, που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Πόσο επικίνδυνη είναι η κατανάλωση «βρώμικου» φαγητού;

Προηγουμένως, μιλώντας με δημοσιογράφο της εφημερίδας SKDS, ο Δρ. Le Anh Tien είπε ότι αν τρώτε «βρώμικο» φαγητό, το πιο επικίνδυνο είναι ότι οι τοξίνες θα συσσωρευτούν σταδιακά στο σώμα, προκαλώντας χρόνιες και επικίνδυνες ασθένειες. Συγκεκριμένα:

- Η χρόνια δηλητηρίαση από μέταλλα προκαλεί ηπατική ανεπάρκεια, νεφρική ανεπάρκεια, εκφύλιση του κεντρικού νευρικού συστήματος, άνοια, νόσο του Πάρκινσον, αϋπνία, άγχος, απώλεια μνήμης, ακόμη και ανεπάρκεια του μυελού των οστών που οδηγεί σε αναιμία και λευκοπενία.

- Τροφές που περιέχουν υπολείμματα αντιβιοτικών ή διεγερτικά ανάπτυξης ζώων θα συσσωρεύονται σταδιακά στο σώμα, προκαλώντας οίδημα, κατακράτηση υγρών στο σώμα και ασθένειες όπως διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, διεγείροντας το νευρικό σύστημα, προκαλώντας άγχος, αϋπνία, στρες και στη συνέχεια πιθανώς προκαλώντας νευρική κατάρρευση. Επιπλέον, όταν δηλητηριαστεί από αυτόν τον τύπο, το σώμα είναι ευάλωτο στην αντοχή στα αντιβιοτικά, επομένως όταν το σώμα αρρωστήσει, θα είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπιστεί.

Η δηλητηρίαση από ανόργανες ουσίες όπως η φορμόλη, η ουρία, ο βόρακας... μπορεί να προκαλέσει χρόνια ηπατική και νεφρική βλάβη και αποτελεί επίσης παράγοντα κινδύνου για καρκίνο και βλάβη των εγκεφαλικών κυττάρων.

- Οι τοξίνες σε βρώμικα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με πρόσθετα, χημικά συντηρητικά που δεν επιτρέπονται για ανθρώπινη χρήση ή σε υπερβολική δόση μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και να επηρεάσουν την επόμενη γενιά. Επειδή τα αναπαραγωγικά κύτταρα του αναπαραγωγικού συστήματος είναι από τα πιο ευάλωτα κύτταρα. Εάν υποστούν βλάβη, θα ανασταλεί η δραστηριότητα των ωοθηκών και των όρχεων, δημιουργώντας πολλά ανώριμα ωάρια που εξακολουθούν να έχουν ωορρηξία ή δημιουργώντας παραμορφωμένα σπερματοζωάρια που είναι δύσκολο να συλληφθούν και οδηγούν σε υπογονιμότητα.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Μερικά σημάδια για να αναγνωρίσετε «βρώμικα», μη ασφαλή τρόφιμα

Ασυνήθιστη μυρωδιά, χρώμα, σχήμα: Τα βρώμικα τρόφιμα συχνά έχουν μια άσχημη μυρωδιά, παράξενη γεύση ή αφύσικο χρώμα ή σχήμα. Για παράδειγμα, το κρέας έχει μια άσχημη, ταγγή μυρωδιά, το ψάρι έχει έντονη μυρωδιά ψαριού, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν έντονα χρώματα,...

Ασαφείς συστατικές και ετικέτες: Τα βρώμικα τρόφιμα συχνά δεν έχουν ετικέτες ή έχουν ελλιπείς ή ασαφείς ετικέτες. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα δεν έχουν ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης, δεν έχουν πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά κ.λπ.

Ανθυγιεινές συνθήκες αποθήκευσης: Τα βρώμικα τρόφιμα συχνά αποθηκεύονται σε ανθυγιεινές συνθήκες, όπως σε υγρούς, σκονισμένους χώρους κ.λπ.

Ασυνήθιστες τιμές: Τα βρώμικα τρόφιμα είναι συχνά φθηνότερα από τα ασφαλή τρόφιμα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm