Στη συνέντευξη Τύπου που ανακοίνωνε το πρώτο «Φεστιβάλ Βιετναμέζικων Ρυζομακάρονων» το 2025, που διοργανώνεται από τον Τουριστικό Σύνδεσμο της Πόλης Χο Τσι Μινχ σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Δημοσιογράφων της Πόλης Χο Τσι Μινχ, η οργανωτική επιτροπή δήλωσε ότι η εκδήλωση αυτή αναμένεται να είναι μια πλούσια και ελκυστική γαστρονομική και πολιτιστική εκδήλωση.
Με θέμα «Νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από βερμιτσέλι», το φεστιβάλ περιλαμβάνει 100-150 πάγκους που παρουσιάζουν και παρουσιάζουν αλεύρι από βερμιτσέλι, φρέσκο βερμιτσέλι, noodles ρυζιού, υλικά για καρυκεύματα και μοναδικά συνοδευτικά πιάτα.
Η σούπα με καβούρι και νουντλς είναι μια σπεσιαλιτέ της πρώην επαρχίας Μπιν Ντιν, νυν Τζία Λάι (Φωτογραφία: Χόανγκ Λε).
Οι επισκέπτες όχι μόνο έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν εθνικά διάσημα πιάτα με νουντλς ρυζιού, αλλά και να μάθουν για την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής τους και να αλληλεπιδράσουν με ειδικούς στη μαγειρική.
Η εκδήλωση θα προσφέρει ένα ταξίδι ανακάλυψης μέσα από μια ποικιλία από διάσημα πιάτα με νουντλς από όλη τη χώρα, από το bun cha του Ανόι, το bun ca ro dong του Hai Phong, το bun bo, το bun rieu του Hue, το bun mam του Can Tho, το bun ca του Nha Trang και το bun nuoc leo του Soc Trang ... Το αποκορύφωμα θα είναι η παράσταση και η προσπάθεια να καταρριφθεί το ρεκόρ για 100 νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από νουντλς ρυζιού.
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, επειδή το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολλές δραστηριότητες που σχετίζονται με το φαγητό και αναμένεται να προσελκύσει μεγάλο αριθμό εγχώριων και διεθνών επισκεπτών, η διαχείριση κινδύνου έχει προετοιμαστεί σχολαστικά.
Συγκεκριμένα, οι δυνάμεις ασφαλείας θα βρίσκονται σε συνεχή βάρδια καθ' όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης (από 16 έως 19 Οκτωβρίου στο Πάρκο 23/9, στην περιοχή Ben Thanh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) για την αποτροπή κλοπών και τη διασφάλιση της ασφάλειας και της τάξης.
Οι διοργανωτές μερίμνησαν επίσης για την τοποθέτηση ασθενοφόρων γύρω από τον χώρο της εκδήλωσης για την αντιμετώπιση ιατρικών αναγκών.
Συγκεκριμένα, η διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας και αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα. Το φεστιβάλ συνεργάζεται μόνο με αξιόπιστες μάρκες noodles, παρέχοντας καθαρά noodles στους πάγκους τροφίμων για την εξυπηρέτηση των πελατών.
Το φεστιβάλ θα προσφέρει ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε μια ποικιλία από διάσημα πιάτα με νουντλς από όλη τη χώρα (Εικονογραφημένη φωτογραφία: Hoang Le).
Ταυτόχρονα, η Οργανωτική Επιτροπή συνεργάστηκε στενά με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, ζητώντας από τις μονάδες με περίπτερα να προετοιμάσουν όλα τα απαραίτητα έγγραφα και διαδικασίες κατά τη συμμετοχή τους στην εκδήλωση, έως και την παροχή οδηγιών για την οργάνωση σχετικά με τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ διεξήγαγε επίσης επιτόπιους ελέγχους και έλαβε δείγματα τροφίμων κατά τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών που πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση.
Η κα Nguyen Thi Khanh, Πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της Πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το πρόγραμμα του Φεστιβάλ Βιετναμέζικων Νουντλς με Ρύζι έχει βαθιά ανθρωπιστική σημασία, συμβάλλοντας στην ανάδειξη της θέσης του πολιτισμού και της κουζίνας της χώρας.
«Θα κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε, για να διασφαλίσουμε ότι η παραδοσιακή βιετναμέζικη κουζίνα θα φτάσει σε υψηλότερο επίπεδο. Εκτός από το φο, στο εγγύς μέλλον, το βερμιτσέλι θα γίνει επίσης γνωστό σε διεθνείς φίλους και οι τουρίστες που έρχονται στο Βιετνάμ θα αναζητήσουν αυτό το νόστιμο πιάτο», εξέφρασε την ελπίδα του ο πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της πόλης Χο Τσι Μινχ.
Εντατικοποιήστε τους ελέγχους των mooncakes.
Στις 21 Αυγούστου, εκπρόσωποι του Τμήματος Διαχείρισης Αγοράς της πόλης Χο Τσι Μινχ (υπό το Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ) ανακοίνωσαν ότι τον Σεπτέμβριο, οι δυνάμεις διαχείρισης της αγοράς θα συντονιστούν με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων και το Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου για να επικεντρωθούν στην επιθεώρηση των mooncakes, καθώς πρόκειται για ένα προϊόν που συχνά υπόκειται σε ανάμειξη κατώτερων και παραποιημένων προϊόντων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων.
Συγκεκριμένα, οι αρχές θα διεξάγουν ολοκληρωμένους ελέγχους σε όλο το σύστημα διανομής, επεκτείνοντάς τους παράλληλα σε παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις και νοικοκυριά στην περιοχή. Στόχος είναι η δημιουργία μιας συνδεδεμένης αλυσίδας ποιοτικού ελέγχου, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας και των δικαιωμάτων των καταναλωτών.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Σχόλιο (0)