Πόση χοληστερόλη την ημέρα είναι υγιής;

Η χοληστερόλη αποτελεί πρόβλημα υγείας για πολλούς ανθρώπους, ειδικά όσον αφορά τη διατροφή.

Προηγουμένως, οι διατροφολόγοι συμβούλευαν τους ανθρώπους να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης σε λιγότερο από 300 mg και, για όσους διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να καταναλώνουν λιγότερο από 200 mg.

Ωστόσο, οι νέες οδηγίες δεν καθορίζουν πλέον συγκεκριμένα ημερήσια όρια χοληστερόλης, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ.

Η Τζούλια Ζουμπάνο, διατροφολόγος με έδρα τις ΗΠΑ, λέει ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τόσο πολύ όσο νομίζαμε κάποτε. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε ελεύθερα οποιαδήποτε τροφή. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ο σημαντικότερος παράγοντας που είναι επιβλαβής για την καρδιαγγειακή υγεία.

Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν την κακή χοληστερόλη (LDL) στο αίμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι συχνά πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Γενικές συστάσεις για τη χοληστερόλη

Οι διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς (USDA) του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστούν τη διατήρηση της διαιτητικής χοληστερόλης όσο το δυνατόν χαμηλότερης, χωρίς να διακυβεύονται οι θρεπτικές ουσίες.

Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι συχνά πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αντί να επικεντρώνονται στην καταμέτρηση της χοληστερόλης, οι ειδικοί συνιστούν μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή, χαμηλή σε ζάχαρη και αλάτι και πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Σύμφωνα με τις συστάσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, θα πρέπει να καταναλώνετε λιγότερο από το 6% των ημερήσιων θερμίδων σας από κορεσμένα λιπαρά.

Παθήσεις που επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης

Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, είναι σημαντικό να μειώσετε τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη στη διατροφή σας. Αυτό βοηθά στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης.

Ωστόσο, δεν αντιδρούν όλοι με τον ίδιο τρόπο στη χοληστερόλη από τις τροφές. Μερικοί άνθρωποι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι, επιρρεπείς σε υψηλή χοληστερόλη στο αίμα όταν τρώνε πολλές τροφές που περιέχουν χοληστερόλη.

Επιπλέον, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή γενετικές διαταραχές χοληστερόλης διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων όταν καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης.

Ορισμένες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και μπορούν να αποτελέσουν υγιεινές επιλογές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τα αυγά.

Τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη

Οι περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως τα επεξεργασμένα κρέατα, τα τηγανητά κ.λπ.

Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και μπορούν να αποτελέσουν υγιεινές επιλογές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τα αυγά.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, τα άτομα με υγιή χοληστερόλη μπορούν να τρώνε ένα αυγό την ημέρα.

Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη αλλά χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν τα κρέατα οργάνων και τα θαλασσινά.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm