Εκπαίδευση στην προετοιμασία φαγητού σύμφωνα με τα μουσουλμανικά πρότυπα

Το πρωί της 8ης Οκτωβρίου, στο ξενοδοχείο Hidden Charm (κοινότητα Ninh Thang, περιοχή Hoa Lu), το Υπουργείο Τουρισμού διοργάνωσε την τελετή έναρξης ενός εκπαιδευτικού μαθήματος για την προετοιμασία πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα Halal (πρότυπα για μουσουλμάνους).

Τα πρότυπα Halal βασίζονται στον ισλαμικό νόμο, ο οποίος περιλαμβάνει συγκεκριμένους κανονισμούς σχετικά με τη διατροφή, την προέλευση των τροφίμων και τις μεθόδους επεξεργασίας ακολουθώντας μια ξεχωριστή και αυστηρή διαδικασία.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις, το Ισλάμ είναι η δεύτερη μεγαλύτερη θρησκεία στον κόσμο με πάνω από 1,7 δισεκατομμύρια οπαδούς, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το ένα τέταρτο του παγκόσμιου πληθυσμού. Μόνο η Νοτιοανατολική Ασία έχει σήμερα σχεδόν 300 εκατομμύρια μουσουλμάνους. Τα τελευταία χρόνια, το Βιετνάμ γενικότερα και η Νιν Μπιν ειδικότερα έχουν γίνει δημοφιλείς προορισμοί για τουρίστες από μουσουλμανικές χώρες όπως η Ινδία, η Ινδονησία και η Μαλαισία. Πιο συγκεκριμένα, η Νιν Μπιν υποδέχτηκε πάνω από 5.000 Ινδούς τουρίστες στα τέλη Αυγούστου του τρέχοντος έτους.

Ο Ντο Βιετ Λι, ειδικός και τεχνίτης στις βιετναμέζικες μαγειρικές τέχνες και τις παραδοσιακές χειροτεχνίες, παρουσιάζει την κουζίνα της μουσουλμανικής κοινότητας.

Κατά τη διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος, περισσότεροι από 40 συμμετέχοντες από επιχειρήσεις, εστιατόρια και κουζίνες της επαρχίας εισήχθησαν στη μουσουλμανική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της ινδικής κουζίνας, σε θέματα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, καθώς και στα πρότυπα Halal από τον Do Viet Ly, έναν ειδικό και τεχνίτη στις βιετναμέζικες παραδοσιακές μαγειρικές τέχνες.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα διαρκέσει δύο ημέρες (8-9 Οκτωβρίου). Εκτός από τη θεωρητική μάθηση, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να εξασκηθούν στις κουζίνες αρκετών εστιατορίων στην επαρχία.

Μέσω αυτού του εκπαιδευτικού προγράμματος, στοχεύουμε στη βελτίωση της ποιότητας του ανθρώπινου δυναμικού για τις επιχειρήσεις εστίασης στην επαρχία, ανταποκρινόμενοι στις αυστηρές γαστρονομικές απαιτήσεις των μουσουλμάνων πελατών. Αυτό θα ενισχύσει περαιτέρω τη θέση και την ελκυστικότητα του Νιν Μπιν για τους διεθνείς τουρίστες.

Μιν Χάι-Μιν Ντουόνγκ

Πηγή: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm